المسؤوليات
إليك ما ستفعله خلال يوم عمل عادي:
- إعداد منتجات حلويات عالية الجودة: تحضير وخبز وإنجاز مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والكعك والأصناف الحلوة الأخرى وفقًا للوصفات المعيارية، مع ضمان الاتساق في المذاق والقوام وطريقة التقديم
- الإشراف على فريق الحلويات: الإشراف على الطهاة المساعدين (Commis Chefs) وأعضاء الفريق الآخرين في قسم الحلويات المخصص ودعمهم، تقديم التوجيه وضمان سير العمليات بسلاسة وكفاءة في غياب كبار الطهاة
- الحفاظ على نظافة مطبخ الحلويات: المحافظة على جميع مناطق العمل والمعدات والأدوات في قسم الحلويات نظيفة ومُنظمة وخالية من التلوث الخلطي، مع اتباع معايير سلامة الأغذية والنظافة الصحية
- ضمان جودة المنتجات والالتزام بمعايير التخزين: مراقبة جودة وطزاجة المكونات والمنتجات النهائية، وضمان التخزين السليم ووضع الملصقات وتدوير المخزون بشكل صحيح
- المساعدة في إدارة التكاليف: المساهمة في ضبط تكاليف الطعام من خلال تقليل الهدر والالتزام بمعايير الحصص واستخدام المكونات بكفاءة لدعم الأهداف المالية للقسم
- الالتزام بالمعايير التنظيمية: الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة العامة وسلامة الأغذية، مع ضمان أعلى معايير الرفاهية للضيوف وأعضاء الفريق
المؤهلات
- دبلوم أو بكالوريوس في فنون الحلويات
- خبرة عمل سابقة في مطبخ حلويات ذو حجم عمل كبير
- مهارات استخدام الكمبيوتر
- مهارات التواصل
عن الفريق
كيف نساعدك على التألق والنجاح
المزايا
في هيلتون، الضيافة التي نُعرف بها لا تنتهي عند ضيوفنا. نحن نثمر بكل فخر في رفاهية أعضاء فريقنا، وندعمك في جميع مراحل حياتك. عند انضمامك إلى هيلتون، تمتد رعايتنا الاستثنائية إليك من خلال مزايا وهدايا لا تُضاهى، بما في ذلك*:
مزايا سفر مذهلة – استمتع بـ 110 ليلة سفر بخصومات كبيرة، بأسعار غرف تبدأ من 40 دولارًا أمريكيًا في الليلة في فنادقنا العالمية من خلال برنامج السفر Go Hilton
إجازة والدية مدفوعة الأجر – لأن الأسرة تهمنا. نقدم إجازة مدفوعة الأجر لأعضاء الفريق المؤهلين، بما في ذلك الشركاء والوالدين بالتبني
خدمة الدعم عند الأزمات – في أوقات الفقد أو الخسارة، تقدم خدمة الدعم عند الأزمات نقطة اتصال واحدة وتعاطفية لكل من الدعم العملي والرعاية العاطفية
موارد الصحة النفسية – رفاهيتك تأتي أولاً. من خلال مركز الرعاية للجميع (Care for All)، نوفر الموارد لمساعدة أعضاء فريقنا على رعاية أنفسهم وأحبائهم. في العديد من البلدان، يتلقى أعضاء الفريق المؤهلون استشارات ودعمًا مجانيًا من خلال برنامج مساعدة الموظفين (EAP).
- قد تختلف إمكانية الحصول على المزايا بناءً على موقع عضو الفريق بالإضافة إلى شروط وأحكام التوظيف، وهي تخضع للشروط والأحكام الخاصة بكل برنامج/خطة محددة.
Responsibilities
Here’s what you’ll do during a typical day:
- Prepare high-quality pastry products: Prepare, bake, and finish a variety of pastries, desserts, cakes, and other sweet items according to standard recipes, ensuring consistency in taste, texture, and presentation
- Supervise the pastry team: Oversee and support Commis Chefs and other team members within the assigned pastry section, providing guidance and ensuring smooth and efficient operations in the absence of senior chefs
- Maintain pastry kitchen cleanliness: Keep all pastry work areas, equipment, and utensils clean, organised, and free from cross-contamination, following food safety and hygiene standards
- Ensure product quality and storage compliance: Monitor the quality and freshness of ingredients and finished products, ensuring proper storage, labelling, and stock rotation
- Assist with cost management: Contribute to controlling food costs by minimising waste, following portion standards, and using ingredients efficiently to support departmental financial targets
- Uphold regulatory standards: Maintain compliance with health, safety, sanitation, and food hygiene regulations, ensuring the highest standards of guest and team member wellbeing
Qualifications
- Diploma or Bachelor in Pastry Arts
- Previously work in high volume Pastry Kitchen
- Computer skills
- Communication skills
About The Team
How We’ll Help You Thrive
Benefits
At Hilton, the hospitality we’re known for doesn’t end with our guests. We proudly invest in our Team Members’ wellbeing, supporting you through all of life’s moments. When you join Hilton, our exceptional care extends to you with unmatched perks and benefits, including*:
Incredible travel perks – Enjoy 110 nights of deeply discounted travel, with room rates as low as $40 USD/night at our world-class hotels through our Go Hilton travel program
Paid parental leave – Because family matters. We offer paid leave for eligible Team Members, including partners and adoptive parents
Crisis concierge – In times of loss, our Crisis Concierge offers a single, compassionate point of contact for both practical support and emotional care
Mental health resources – Your wellbeing comes first. Through our Care for All hub, we provide resources to help our Team Members to care for themselves and their loved ones. In many countries, eligible Team Members receive free counseling and support through our Employee Assistance Program (EAP).
- Benefits availability may vary depending on Team Member’s location as well as terms and conditions of employment and are subject to the terms and conditions of each specific program/plan.