الوصف الوظيفي
عن جزيرة وين المرجان:
ستكون جزيرة وين المرجان أول منتجع متكامل في دولة الإمارات العربية المتحدة. ومن المقرر افتتاحه في عام 2027، وسيقع المنتجع على بعد 50 ميلاً من مطار دبي الدولي في إمارة رأس الخيمة. سيوفر المنتجع 1530 غرفة وجناحاً، و22 مطعماً وصالة وباراً، ومسرحاً، ونادياً شاطئياً. كما سيضم مسابح متعددة للسباحة والخوض، وميزات مائية، ومنتجعاً صحياً من فئة الخمس نجوم، وصالوناً، وممشى للتسوق، ومركزاً للاحتفالات والفعاليات.
عن المنصب
تبحث جزيرة وين المرجان حالياً عن كبير سقاة (Head Sommelier) - لمطعم هندي-فارسي للانضمام إلى فريق الأغذية والمشروبات في المنتجع.
المسؤوليات
تتمثل المهام والمسؤوليات الأساسية لهذا الدور في:
- قيادة ودعم قيم جزيرة وين المرجان، ومعايير برنامج النبيذ، والتميز في الخدمة عبر فريق السقاة.
- العمل كسفير لعلامة وين التجارية، وبناء علاقات إيجابية مع الموظفين والأعضاء والضيوف وشركاء العمل.
- التعاون مع فريق النبيذ الإداري وفريق العضوية لدعم المشاريع ومبادرات مبيعات النبيذ وفرص نمو الأعمال.
- الإشراف على تطوير قائمة النبيذ، ومعرفة الفريق، والالتزام بمعايير خدمة النبيذ الفاخرة ومتطلبات السلامة.
- تقديم توصيات متخصصة بشأن النبيذ وتجارب مخصصة مصممة حسب تفضيلات الأعضاء والضيوف.
- التخطيط وقيادة تذوق النبيذ، والندوات التعليمية، وجلسات تدريب الفريق، وإحاطات ما قبل المناوبة لتعزيز المشاركة والمعرفة.
- تطوير خبرة النبيذ باستمرار، ودعم التميز التشغيلي، وأداء مسؤوليات قيادية إضافية حسب الحاجة.
عنك
يجب أن يتمتع المرشح المثالي لهذا المنصب بالخبرة والمؤهلات التالية:
- الحد الأدنى للسن هو 21 عاماً وفقاً للوائح خدمة الكحول ومتطلبات الترخيص.
- خبرة من 3 إلى 5 سنوات كساقٍ في فندق فاخر، أو مطعم راقٍ، أو بيئة منتجع متكامل.
- يفضل بشدة الحصول على مؤهل ساقٍ معتمد (من محكمة السقاة الرئيسيين، أو WSET، أو ما يعادلها).
- معرفة واسعة بمناطق النبيذ العالمية، والأصناف، والسنوات، ومبادئ إقران الطعام، وتقنيات خدمة النبيذ.
- خبرة مثبتة في تطوير قائمة النبيذ، وإدارة القبو، ومراقبة المخزون، والحفاظ على مستويات المخزون.
- مهارات قوية في القيادة والتواصل وخدمة الضيوف وتطوير الفريق، مع خبرة في تدريب وتوجيه الموظفين.
- إجادة اللغة الإنجليزية، وإجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS)، والمرونة في العمل بجداول زمنية متغيرة، والشغف بالنبيذ والضيافة.
عن مزايا جزيرة وين المرجان
نحن نقدم راتباً جذاباً يُدفع بالدرهم الإماراتي (AED)، العملة المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، نقدم سياسة إجازات ممتازة، وحزمة رعاية صحية، وتأميناً على الحياة، وبرامج حوافز، ومزايا أخرى للموظفين. والنتيجة هي حزمة تجعل هذا الدور جذاباً للغاية للمتقدمين المتميزين الذين يسعون لبدء مسيرة مهنية مع Wynn Resorts، من بين أكثر العلامات التجارية شهرة واحتفاءً في صناعة الضيافة العالمية.
Job Description
About Wynn Al Marjan Island:
Wynn Al Marjan Island will be the first integrated resort in the UAE. Set to open in 2027, the resort will be located 50 miles from Dubai International Airport in the emirate of Ras Al Khaimah. The resort will offer 1,530 rooms and suites, 22 restaurants, lounges, and bars, a theater, and a beach club. It will feature multiple swimming and wading pools, water features, a five-star spa, a salon, a shopping promenade, and a celebrations and events center.
About The Position
Wynn Al Marjan Island is currently seeking aHead Sommelier – IndoPersian Restaurant to join the resorts Food & Beverageteam.
Responsibilities
The primary duties and responsibilities of this role are:
- Lead and uphold Wynn Al Marjan Island values, wine program standards, and service excellence across the sommelier team.
- Act as a Wynn brand ambassador, building positive relationships with employees, members, guests, and business partners.
- Collaborate with the Administrative Wine Team and Membership Team to support projects, wine sales initiatives, and business growth opportunities.
- Oversee wine list development, team knowledge, and adherence to luxury wine service standards and safety requirements.
- Provide expert wine recommendations and personalized experiences tailored to members' and guests' preferences.
- Plan and lead wine tastings, educational seminars, team training sessions, and pre-shift briefings to enhance engagement and knowledge.
- Continuously develop wine expertise, support operational excellence, and perform additional leadership responsibilities as required.
About You
The ideal candidate for this position will have the following experience and qualifications:
- Minimum age of 21 years is in accordance with alcohol service regulations and licensing requirements.
- 3-5 years of sommelier experience in a luxury hotel, fine-dining restaurant, or integrated resort environment.
- Certified Sommelier qualification (Court of Master Sommeliers, WSET, or equivalent) strongly preferred.
- Extensive knowledge of global wine regions, varietals, vintages, food pairing principles, and wine service techniques.
- Proven experience in wine list development, cellar management, inventory control, and maintaining stock levels.
- Strong leadership, communication, guest service, and team development skills, with experience training and mentoring staff.
- Fluent in English, proficient in POS systems, flexible to work varying schedules, and passionate about wine and hospitality.
About Wynn Al Marjan Island’s Benefits
We offer an attractive salary, paid in Dirhams (AED), the local currency of the UAE. In addition, we offer an excellent leave policy, a healthcare package and as well as life insurance, incentive programs, and other employee benefits. The result is a package that makes this role highly attractive to outstanding applicants seeking a career with Wynn Resorts, among the most renowned and celebrated brands in the global hospitality industry.