وصف الوظيفة
وصف الشركة
SO/ رأس الخيمة هي جزء من مجموعة مطلوبة من الفنادق التي تتجذر في عالم الموضة، وتلفت الانتباه ب-design avant-garde ونهجه الإبداعي تجاه عالم الرفاهية. إنها مكان نحتفل فيه بالأفراد المبدعين – أنت، رموزنا في SO/. مرحبًا بك في دعوتك إلى الصف الأول، مكان تُقدَّر فيه التعبير عن الذات والتجربة معًا.
وصف الوظيفة
• عمليات المعجنات: الإشراف على إعداد وتقديم المعجنات والحلويات ومكونات المخبوزات.
• ابتكار القائمة: تطوير وتنفيذ وصفات معجنات جديدة وقوائم موسمية.
• إشراف الفريق: إدارة وتدريب أعضاء فريق المعجنات.
• إدارة المخزون: مراقبة الإمدادات والحفاظ على التحكم في التكاليف.
• ضمان الجودة: ضمان التناسق والجودة ومعايير النظافة.
• التعاون: العمل مع الطهاة ومنظمي الفعاليات لتقديم الحلويات المخصصة.
المؤهلات
• درجة في فنون المعجنات أو فنون الطهي.
• خبرة سابقة كشيف معجنات تنفيذي في الضيافة الفاخرة.
• عرض فني واهتمام بالتفاصيل.
• قدرات قيادية وتدريب قوية.
• معرفة سلامة الغذاء مع معايير النظافة.
Job description
Company Description
SO/ Ras Al Khaimah is part of a coveted collection of hotels rooted in the world of fashion, commanding attention with it’s avant-garde design and creative approach to the world of luxury. This is a place where we celebrate brilliant individuals – you, our SO/ Icons. Welcome to your invite to the Front Row, a place where self-expression and experience count in equal measure.
Job Description
• Pastry Operations: Oversee the preparation and presentation of pastries, desserts, and bakery items.
• Menu Innovation: Develop and implement new pastry recipes and seasonal menus.
• Team Supervision: Manage and train pastry team members.
• Inventory Management: Monitor supplies and maintain cost control.
• Quality Assurance: Ensure consistency, quality, and hygiene standards.
• Collaboration: Work with chefs and event planners for customized dessert offerings.
Qualifications
• Degree in Pastry Arts or Culinary Arts.
• Previous experience as Executive Pastry Chef in luxury hospitality.
• Artistic presentation and attention to detail.
• Strong leadership and training skills.
• Knowledge of food safety and hygiene standards.