1. إعداد المواد الخام للجزّ كما هو محدد في مواصفات المبيعات وضمان الجودة
2. القدرة على تمييز العظم في اللحم.
3. تسجيل النتائج عند اللزوم.
4. تنظيف وتعقيم طاولة العمل والسكين والمعدات قبل وبعد كل استراحة وتغيير المنتج (استخدام المواد الكيميائية وفقاً للمعلومات من الموظفين المخولين).
5. الوسم الصحيح في جميع مراحل العملية، التخزين والنقل.
6. مراقبة درجة حرارة المنتج طوال العملية.
7. الإبلاغ عن رؤية الآفات وأي دليل على مخاطر مادية أو كيميائية أو بيولوجية مرتبطة بالمنتج.
الملف الشخصي المرغوب للمرشح
يجب أن لديه خبرة لا تقل عن سنتين في الجزّ والقدرة على العمل بسرعة في منشأة إنتاج تجارية.
مهارات تنسيق الفريق
1. Prepare (butchery) raw materials as per the Sales & QA specifications
2. Ability to identify the bone in meat.
3. Recording the results wherever necessary.
4. Cleaning and sanitation of the work table, knife, and equipment before and after each break and product change (usage of Chemicals as per info from Authorized staff).
5. Proper labelling at all stages of process, Storage & Transfer.
6. Temperature control of the product throughout the process.
7. Report the pest sighting and any evidence of physical, chemical or biological hazards associated with the product.
Desired Candidate Profile
Should have at least 2 years Butchery experience and speed to work in commercial production facility.
Team coordination skills