مقدمة عن الشركة: شركة ماجد الفطيم القابضة هي الرائدة في مجال تطوير وتشغيل مراكز التسوق، والتجزئة، والمجتمعات، والترفيه في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وآسيا الوسطى. يعمل لدينا أكثر من 48,000 موظف، ونحقق إيرادات تزيد عن 11 مليار دولار أمريكي، مع عمليات في 18 دولة. من بين العلامات التجارية الأيقونية التي نمتلكها: مول الإمارات، كارفور، أول ساينتس، ليغو، سيتي سنتر، أبركرومبي آند فيتش، وفوكس سينما. نحن نؤمن بصناعة أسعد اللحظات لكل الناس، كل يوم.
المسمى الوظيفي: شيف دي بارتي (رئيس قسم) | ماجد الفطيم للترفيه | الأغذية والمشروبات
ملخص الدور: يتمثل دور الشيف دي بارتي في الإشراف على عمليات المطبخ الخلفية في قسم الأغذية والمشروبات وإدارة الورديات والموظفين. سيكون هذا الدور مسؤولاً عن جودة جميع الأطعمة والمشروبات المقدمة، بما في ذلك الصحة والسلامة، وطريقة التقديم، وتوقيت التوصيل، ودرجة الحرارة.
ملف الدور الوظيفي: دعم تدريب وتطوير الموظفين تحت إشراف الشيف التنفيذي وشيف القسم (سوز شيف). إظهار القيادة من خلال توجيه الموظفين الجدد والمساعدة في عمليات الفريق. التمتع بالمهارة والكفاءة الكاملة في جميع محطات المطبخ. الالتزام بلوائح الصحة والسلامة ونظافة الأغذية، بما في ذلك الوعي بالحساسية الغذائية. الحفاظ على نظافة وتنظيم مناطق المطبخ والمعدات والتخزين. إدارة إنتاج الغذاء بكفاءة لتقليل الهدر وضمان تدوير المخزون ووضع الملصقات بشكل صحيح. امتلاك مهارات فنية قوية في استخدام السكاكين، والتزيين، وعمليات المخزن. التمتع بمعرفة طهوية صلبة، تشمل تحضير اللحوم، ودرجات حرارة الطهي، والخضروات، والنشويات، والصلصات، والحساء.
المتطلبات: التعليم: شهادة/دبلوم في الضيافة، مستوى PIC 2، وشهادة سلامة الأغذية (يفضل HACCP). خبرة لا تقل عن 3-4 سنوات، ويفضل أن تكون في مطاعم راقية؛ وتعتبر الخبرة في الفنادق والإشراف ميزة إضافية. التزام قوي بتقديم خدمة عملاء عالية الجودة. مظهر احترافي، وأسلوب تواصل فعال، ومهارات قوية في اللغة الإنجليزية. ثقة في التعامل مع العملاء في البيئات المفتوحة. اهتمام ممتاز بالتفاصيل مع القدرة على تعدد المهام تحت الضغط.
BUSINESS INTRODUCTIONMajid Al Futtaim Holding is the leading shopping mall, retail, communities, entertainment developer and operator in the Middle East, North Africa, and Central Asia regions. With over 48,000 people, revenues of over US$ 11 Billion, and operations in 18 countries. Some of the iconic brands we carry include Mall of the Emirates, Carrefour, All Saints, Lego, City Center, Abercrombie & Fitch, & Vox Cinemas. We believe in making Great Moments for Everyone, Every day.
JOB TITLEChef De Partie | MAF Entertainment | Food and Beverage
ROLE SUMMARYThe role of the Chef de Partie is to oversee the back-of-house operations in F&B operations and manage the shift and staff. This role will be responsible for the quality of all food and beverages served including the health and safety, presentation, timing of delivery, and temperature.
ROLE PROFILESupports employee training and development under the Sous Chef and Executive Chef. Demonstrates leadership through onboarding and assisting team operations. Is fully skilled and competent across all kitchen stations. Adheres to health, safety, and food hygiene regulations, including allergy awareness. Maintains cleanliness and organization of kitchen areas, equipment, and storage. Manages food production efficiently to minimize waste and ensure proper stock rotation and labeling. Possesses strong technical skills in knife techniques, garnishing, and pantry operations. Holds solid culinary knowledge, including meat preparation, cooking temperatures, vegetables, starches, sauces, and soups.
REQUIREMENTSEducation: Hospitality certificate/diploma, PIC Level 2, and food safety certification (HACCP preferred).3–4 years minimum experience, preferably in upscale restaurants; hotel and supervisory experience is a plus. Strong commitment to delivering high-quality customer service. Professional appearance, communication style, and strong English language skills. Confident interacting with customers in open environments. Excellent attention to detail with the ability to multitask under pressure.