Job Description
About Wynn Al Marjan Island:
Wynn Al Marjan Island will be the first integrated resort in the UAE. Set to open in 2027, the resort will be located 50 miles from Dubai International Airport in the emirate of Ras Al Khaimah. The resort will offer 1,530 rooms and suites, 22 restaurants, lounges, and bars, a theater, and a beach club. It will feature multiple swimming and wading pools, water features, a five-star spa, a salon, a shopping promenade, and a celebrations and events center.
About The Position
Wynn Al Marjan Island is currently seeking a
Pastry Chef – Conservatory Food Hall to join the
Culinary team.
Responsibilities
The primary duties and responsibilities of this role are:
- Support the Executive Chef in overseeing daily production operations and workflow.
- Ensure all products meet established quality, presentation, and consistency standards.
- Supervise and guide kitchen team members during production periods.
- Maintain strict compliance with hygiene, sanitation, and food safety standards.
- Assist with production planning, scheduling, and prioritization.
- Monitor product handling, storage, and usage to minimize waste.
- Support training, coaching, and on ‑ the ‑ job development of team members.
- Ensure equipment and work areas are maintained in clean, safe, and operational condition.
- Carry out additional duties as assigned by the Executive Chef.
- Supervise daily pastry production including desserts, cakes, plated desserts, amenities, and special orders.
- Ensure precision, consistency, and visual presentation across all pastry items.
About You
The ideal candidate for this position will have the following experience and qualifications:
- Recognized culinary qualification or equivalent professional training in Pastry Arts / Pâtisserie.
- Demonstrated professional experience in a luxury hotel, resort, or high ‑ volume pastry production environment.
- Sound technical knowledge of classical and contemporary pastry production, including desserts, cakes, and finishing standards.
- Proven ability to supervise and support production teams, ensuring consistency, quality, and adherence to established standards.
- Working knowledge of food safety, hygiene, and HACCP principles.
- Ability to operate effectively in a structured, deadline ‑ driven production environment.
- Strong organizational, communication, and interpersonal skills.
- Ability to work collaboratively within a multi ‑ disciplinary culinary team.
About Wynn Al Marjan Island’s Benefits
We offer an attractive salary, paid in Dirhams (AED), the local currency of the UAE. In addition, we offer an excellent leave policy, a healthcare package and as well as incentive programs, and other employee benefits . The result is a package that makes this role highly attractive to outstanding applicant s seeking a career with Wynn Resorts, among the most renowned and celebrated brands in the global hospitality industry.
الوصف الوظيفي
عن منتجع وين جزيرة المرجان:
سيكون منتجع وين جزيرة المرجان أول منتجع متكامل في دولة الإمارات العربية المتحدة. من المقرر افتتاحه في عام 2027، وسيقع المنتجع على بعد 50 ميلاً من مطار دبي الدولي في إمارة رأس الخيمة. سيوفر المنتجع 1530 غرفة وجناحاً، و22 مطعماً وصالة وباراً، ومسرحاً، ونادياً شاطئياً. كما سيضم مسابح متعددة للسباحة والخوض، وميزات مائية، ومنتجعاً صحياً من فئة الخمس نجوم، وصالوناً، وممشى للتسوق، ومركزاً للاحتفالات والفعاليات.
عن الوظيفة
يبحث منتجع وين جزيرة المرجان حالياً عن
طاهي معجنات – كونسيرفاتوار فود هول للانضمام إلى فريق
الطهي.
المسؤوليات
الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذا الدور هي:
- دعم الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات الإنتاج اليومية وسير العمل.
- التأكد من أن جميع المنتجات تلبي معايير الجودة والعرض والاتساق المحددة.
- الإشراف على أعضاء فريق المطبخ وتوجيههم خلال فترات الإنتاج.
- الحفاظ على الامتثال الصارم لمعايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء.
- المساعدة في تخطيط الإنتاج والجدولة وتحديد الأولويات.
- مراقبة تداول المنتجات وتخزينها واستخدامها لتقليل الهدر.
- دعم التدريب والتوجيه والتطوير المهني لأعضاء الفريق.
- التأكد من صيانة المعدات ومناطق العمل لتكون نظيفة وآمنة وصالحة للتشغيل.
- تنفيذ مهام إضافية يكلف بها الشيف التنفيذي.
- الإشراف على إنتاج المعجنات اليومي بما في ذلك الحلويات، الكعك، الحلويات المقدمة في أطباق، وسائل الراحة، والطلبات الخاصة.
- ضمان الدقة والاتساق والعرض البصري لجميع أصناف المعجنات.
عنك
يتمتع المرشح المثالي لهذا المنصب بالخبرة والمؤهلات التالية:
- مؤهل طهي معترف به أو تدريب مهني معادل في فنون المعجنات / الحلويات.
- خبرة مهنية مثبتة في فندق فاخر، أو منتجع، أو بيئة إنتاج معجنات ذات حجم عمل كبير.
- معرفة تقنية سليمة بإنتاج المعجنات الكلاسيكية والمعاصرة، بما في ذلك الحلويات والكعك ومعايير اللمسات النهائية.
- قدرة مثبتة على الإشراف على فرق الإنتاج ودعمها، مع ضمان الاتساق والجودة والالتزام بالمعايير المحددة.
- معرفة عملية بسلامة الغذاء والنظافة ومبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- القدرة على العمل بفعالية في بيئة إنتاج منظمة تعتمد على المواعيد النهائية.
- مهارات قوية في التنظيم والتواصل والتعامل مع الآخرين.
- القدرة على العمل بشكل تعاوني ضمن فريق طهي متعدد التخصصات.
عن مزايا منتجع وين جزيرة المرجان
نقدم راتباً جذاباً يُدفع بالدرهم الإماراتي، العملة المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، نوفر سياسة إجازات ممتازة، وباقة رعاية صحية، وبرامج تحفيزية، ومزايا أخرى للموظفين. والنتيجة هي حزمة تجعل هذا الدور جذاباً للغاية للمتقدمين المتميزين الباحثين عن مسيرة مهنية مع وين ريزورتس، وهي واحدة من أشهر وأرقى العلامات التجارية في صناعة الضيافة العالمية.