Job description
About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
In a vibrant urban community right on the water, Four Seasons Hotel Abu Dhabi at Al Maryah Island welcomes guests with bright, open spaces, embracing expansive views of the city skyline and the sparkling waves of the Arabian Gulf. On dynamic, upscale Al Maryah Island – Abu Dhabi’s business and lifestyle destination – Four Seasons is located within a 34-storey glass tower, both high-tech and environmentally advanced. Sophisticated new concepts throughout the Hotel define Four Seasons as Abu Dhabi’s most exciting waterfront location. Blending urban chic and understated luxury, we offer 200 light-filled accommodations, including 38 suites – all with water views. With six creative restaurants and lounges, this is Al Maryah Island’s premier location for stylish entertaining. Every moment is elevated by thoughtful Four Seasons service, anticipating each guest’s unique personal needs – whether the goal is relaxing on vacation or staying efficient for business.
About the role
The Cafe Milano Kitchen Demi Chef de Partie plays a key role in supporting the Chef de Partie in the smooth operation of a specific kitchen section. This position is responsible for preparing and cooking dishes to the highest standards, supervising junior kitchen staff, and ensuring full compliance with hygiene, safety, and quality standards. The Demi Chef de Partie also contributes to menu development, training, and maintaining an organized, efficient, and productive kitchen environment.
What you will do
Main Duties/Description:
1. Assist the Chef de Partie in managing a specific section of the kitchen.
2. Prepare and cook dishes according to standard recipes, presentation, and quality standards.
3. Supervise and guide Commis I and Commis II assigned to the section.
4. Ensure that all ingredients, supplies, and equipment are properly prepared, stored, and maintained.
5. Monitor and maintain hygiene, sanitation, and safety standards within the section.
6. Participate in menu development, product tasting, and portion control as directed.
7. Assist in training new staff and providing on-the-job coaching.
8. Collaborate with other kitchen sections to ensure smooth and efficient kitchen operations.
9. Perform other tasks or projects as assigned by the Chef de Partie, Sous Chef, or Restaurant Chef.
What you bring
- A minimum of at least 2 to 3 years of experience in the similar role in a luxury brand
- Culinary diploma or equivalent professional training is preferred.
- Strong knowledge of food preparation, cooking techniques, and presentation standards.
- Understanding of hygiene, sanitation, and safety regulations in a professional kitchen.
- Ability to supervise and guide junior kitchen staff effectively.
- Excellent organizational, time management, and teamwork skills.
- Creativity and willingness to participate in menu development and innovation.
What we offer
• Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package
• Excellent Training and Development opportunities
• Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort
• Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms
• Complimentary Employee Meals!
• and so much more!
Schedule and hours
• This is a full-time role
الوصف الوظيفي
عن Four Seasons:
تPowered Four Seasons بواسطة فريقنا. نحن جماعة من الأفراد الذين يتوقون ليصبحوا أفضل، لدفع أنفسنا إلى آفاق جديدة ومعاملة بعضنا البعض كما نرغب أن نُعامل بالمثل. أعضاء فريقنا في جميع أنحاء العالم يخلقون تجارب مذهلة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال التزامنا بالرفاهية بقلب حقيقي. نعرف أن أفضل طريقة لتمكين فريقنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظفين عالمية المستوى وثقافة شركة مميزة.
في Four Seasons، نؤمن بالتعرف على وجه مألوف، والترحيب بوجه جديد ومعاملة كل من نلتقي بهم كما نود أن نُعامل بأنفسنا. سواء عملت معنا، أو أقمت معنا، أو عشت معنا، أو اكتشفت معنا، نؤمن أن هدفنا هو خلق انطباعات ستظل معك مدى الحياة. يأتي ذلك من إيماننا بأن الحياة أغنى عندما نتواصل حقاً مع الناس والعالم من حولنا.
عن الموقع:
في مجتمع حضري نابض بالحياة مباشرة على الماء، يرحب فندق Four Seasons أبوظبي في جزيرة المريه الضيوف بخَصَص مضيئة ومساحات مفتوحة، مع إطلالات واسعة على أفق المدينة وموجات الخليج العربي اللامعة. في جزيرة المريه الديناميكية، وجه الأعمال والرفاهية في أبوظبي، يقع فندق Four Seasons داخل برج زجاجي مكون من 34 طابقاً، عالي التقنية ومزود بيئياً. تعريف مفاهيم جديدة متطورة في جميع أنحاء الفندق Four Seasons كأكثر المواقع الساحلية إثارة في أبوظبي. بدمج الذوق الحضري الأنيق والرفاهية الخفيفة، نحن نقدم 200 إقامة مضاءة بالضوء، منها 38 جناحاً — جميعها تطل على الماء. مع ستة مطاعم ووحدات ترفيهية، هذا هو موقع جزيرة المريه الأول لاستضافة أنيقة. كل لحظة ترتقيها خدمة Four Seasons المدروسة، وتوقع احتياجات الضيف الفريدة — سواء كان الهدف الاسترخاء في الإجازة أو الحفاظ على الكفاءة في العمل.
عن الدور
يلعب Demi Chef de Partie في مطبخ Cafe Milano Kitchen دوراً رئيسياً في دعم Chef de Partie في تشغيل قسم مطبخي محدد بسلاسة. هذا المنصب مسؤول عن إعداد وطبخ الأطباق وفق أعلى المعايير، والإشراف على طاقم المطبخ المبتدئ، وضمان الامتثال التام لمعايير النظافة والسلامة والجودة. كما يساهم Demi Chef de Partie في تطوير القائمة، والتدريب، والحفاظ على بيئة مطبخ منظمة وفعالة ومنتجة.
ما ستفعله
المهام/الوصف الرئيسي:
1. مساعدة Chef de Partie في إدارة قسم محدد من المطبخ.
2. تحضير الأطباق وطبخها وفق الوصفات القياسية ومعايير العرض والجودة.
3. الإشراف وتوجيه Commis I وCommis II المعينين للقسم.
4. التأكد من أن جميع المكونات والإمدادات والمعدات مُعدة ومخزنة وتُحفظ بشكل صحيح.
5. مراقبة والحفاظ على معايير النظافة والصحة والسلامة داخل القسم.
6. المشاركة في تطوير القائمة وتجربة المنتجات والضبط الحصصي حسب التوجيه.
7. المساعدة في تدريب الموظفين الجدد وتقديم التوجيه أثناء العمل.
8. التعاون مع أقسام المطابخ الأخرى لضمان عمليات مطبخ سلسة وفعالة.
9. تنفيذ مهام أو مشاريع أخرى يحددها Chef de Partie أو Sous Chef أو Chef المطعم.
ما تقدمه
- خبرة لا تقل عن 2 إلى 3 سنوات في دور مماثل ضمن علامة فاخرة
- يفضل دبلوم طبخ أو تدريب مهني معادل
- معرفة قوية بإعداد الطعام وتقنيات الطبخ ومعايير التقديم
- فهم للنظافة والصحة والسلامة في المطبخ المهني
- قدرة على الإشراف وتوجيه طاقم المطبخ المبتدئ بفعالية
- مهارات تنظيمية جيدة وإدارة وقت والعمل الجماعي
- الإبداع والاستعداد للمشاركة في تطوير القائمة والابتكار
ما نقدمـه
• راتب تنافسي، وأجور، وحزمة مزايا شاملة
• فرص تدريب وتطوير ممتازة
• إقامة مجانية في فنادق ومنتجعات Four Seasons الأخرى
• تنظيف جاف مجاني لزي الموظف
• وجبات موظفين مجانية!
• والكثير غير ذلك!
الجدول وساعات العمل
• هذا دور بدوام كامل