Job description
We are looking for a talented Sous Chef to join our team in Dubai. The ideal candidate should have experience in Turkish and Arabic cuisine, breakfast, grills, and mezze. The candidate must be passionate about food quality, maintain high hygiene standards, assist the Head Chef in daily kitchen operations, supervise kitchen staff, and ensure consistency in food preparation and presentation. Previous experience in a busy restaurant is preferred.
Skills
Turkish & Arabic Cuisine
Breakfast Preparation
Grill & BBQ
Hot & Cold Mezze
Food Presentation
Food Safety & Hygiene (HACCP)
Kitchen Operations
Team Leadership
Inventory & Stock Control
Time Management
Menu Development
Ability to Work Under Pressure
Quality Control
Communication Skills
English (Required) & Arabic or Turkish (Preferred)
وصف الوظيفة
نبحث عن طهاة مساعد موهوب للانضمام إلى فريقنا في دبي. يجب أن يمتلك المرشح المثالي خبرة في المطبخ التركي والعربي، والإفطار، والشواء، والمِزهة. يجب أن يكون المرشح شغوفًا بجودة الطعام، ويحافظ على معايير النظافة العالية، ويساعد رئيس الطهاة في عمليات المطبخ اليومية، ويشرف على طاقم المطبخ، ويضمن الاتساق في إعداد وتقديم الطعام. يُفضل وجود خبرة سابقة في مطعم مزدحم.
المهارات
المطبخ التركي والعربي
إعداد الإفطار
الشواء وبرّגע
المزة الحارة والباردة
عرض الطعام
سلامة الغذاء والنظافة (HACCP)
عمليات المطبخ
قيادة الفريق
المخزون ومراقبة المخزون
إدارة الوقت
تطوير القائمة
القدرة على العمل تحت الضغط
ممارسات الجودة
مهارات التواصل
الإنجليزية مطلوبة و العربية أو التركية مفضلة