وصف الوظيفة
Executive Sous Chef - Atlantis The Palm
(20242)
جزء من Kerzner International، الرائدة العالمية في الضيافة الفاخرة، أتلانتس، ذا بالم هو عالم يجتمع فيه الإقامات الأيقونية، والمغامرات الأسطورية، أروع النكهات ليأخذ الضيوف إلى عالم بعيد.
المنتجع الأيقوني، الواقع على الهلال الساحلي لجزيرة النخلة، يضم 1,544 غرفة، وأجنحة، وأجنحة مميزة، كل منها مصمم بتفاصيل مدروسة مستوحاة من البحر. إنه الوجهة المثالية لتناول الطعام على مستوى عالمي، حيث يجمع بعضاً من أشهر الطهاة حول العالم ومطاعم بنجوم ميشلان. كما يستضيف المنتجع تجارب لا تُنسى، من إثارة كإصدار أضخم مدينة ألعاب مائية في العالم إلى إطلالات خلابة على 65,000 كائن بحري في الحوض، والتفاعل مع دولفينات المحيط الهندي-الهادئ المقيمة في Dolphin Bay.
وراء هذا الوجهة الاستثنائية أكثر من 6,000 موظف من 129 جنسية. معاً، نروج لثقافة حيوية وشاملة حيث يتم رعاية المواهب، وتُعزز الرفاهية، وتزدهر المسارات المهنية حقاً.
حول الدور
بصفتك Executive Sous Chef – ستساعد مدير الطهاة في المنتجع لقيادة وتنسيق جميع المتطلبات بأعلى المعايير وفق الإجراءات التشغيلية القياسية. ستضمن النظافة والصحة المناسبة في المناطق التي تقع تحت ولايتك، وجود مخزونات كافية من مواد العمل، التنسيق بين الأقسام والتدريب. كما ستضمن وتطبق إجراءات الخدمة المحددة من خلال توجيه وإشراف وتحفيز الطاقم ليؤدّوا بأعلى مستوى من الخدمة ودفع التميز التشغيلي عبر جميع جوانب العمل الطهوي
عن المرشح
يجب أن يحمل المرشح المثالي دبلوم في التموين أو خبرة 5 سنوات في سلسلة دولية خمس نجوم مع وجود خبرة سنتين في منصب مماثل أو أعلى، مع خبرة سابقة قوية في منتجع متكامل يحمل تصنيف خمس نجوم. نبحث عن شخص يفكر خارج الصندوق ويتحدى الوضع الراهن، ويعمل بسلاسة في بيئة عالية الحجم وسريعة الوتيرة. يجب أن يظهر المرشح المثالي القدرة على قيادة جميع أنواع الأماكن الطهوية، من المطاعم السريعة إلى ميشلان النجوم. ندعوكم للتقدّم لهذه الفرصة الفريدة.
يقدم Atlantis, The Palm فرصة لا تقارن للنمو والتطور في مسيرتك المهنية وسط مدينة تتطور باستمرار وتنوع ثقافي واسع.
نقدم راتباً تنافسياً، بدون ضرائب، يُدفع بعملة درهم الإمارات العربية المتحدة (AED)، إلى جانب مجموعة من المزايا. تشمل الامتيازات تغطيات غذاء وشراب سخية، أسعار discounted حصرية في جميع ممتلكات Kerzner حول العالم، تأمين صحي شامل (مع تغطية الأسنان)، رحلات سنوية إلى الوطن، تأمين على الحياة، برنامج حافز، ومجموعة من مبادرات رفاهية وتواصل الزملاء.
مع تركيز قوي على التعلم والتطوير، يحظى الزملاء في Atlantis بإمكانية الوصول إلى تدريب عالمي المستوى، وتنوع فرص التنقل الوظيفي والنمو الداخلي عبر محفظة Kerzner - مما يجعل هذا بيئة مثالية لأفراد طموحين يسعون إلى مسيرة طويلة ومُجزية في الضيافة الفاخرة. انضم إلى فريق A-Team واكتشف الاستثنائي.
Job description
Executive Sous Chef - Atlantis The Palm
(20242)
A part of Kerzner International, a global leader in luxury hospitality, Atlantis, The Palm is a world where iconic stays, legendary adventures, and the boldest flavours all come together to transport guests to A World Away.
The iconic resort, located on the crescent of Palm Island, features 1,544 Rooms, Suites, and Signature Suites, each designed with thoughtful details inspired by the sea. It is the ultimate destination for world-class dining, bringing together some of the most renowned celebrity chefs and Michelin-starred restaurants. The resort is also home to unforgettable experiences, from record-breaking thrills at the world’s largest waterpark to stunning views of 65,000 marine animals in the aquarium, and close encounters with resident Indo-Pacific dolphins at Dolphin Bay.
Behind this extraordinary destination are over 6,000 colleagues from 129 nationalities. Together, we foster a vibrant and inclusive culture where talent is nurtured, wellbeing is prioritised, and careers truly thrive.
About the role
As an Executive Sous Chef – you will be assisting the resort Culinary Director to lead, manage and organize all requirements to the highest standards in accordance with the standard operating procedures. You will ensure proper hygiene and sanitation in the areas under your jurisdiction, adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training. You will also ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising, and motivating staff to perform to their highest level of service and drive operational excellence across all facets of the culinary business
About You
The ideal candidate must have a Diploma in Catering or 5 years’ experience in a 5-star international chain whilst having 2 years’ experience in a similar position or above, with strong previous experience in 5* integarted resort. We are looking for someone who thinks outside the box and challenges the status quo, who operates seamlessly in high volume, fast paced environment. Ideal candidate should demonstrate the ability to lead all types of culinary venues, from fast casual to Michelin stared. We invite you to apply for this unique opportunity.
Atlantis, The Palm offers an unbeatable opportunity to grow and develop in your career right in mix of a continuously developing city and diverse range of cultures.
We offer a competitive, tax-free salary paid in UAE Dirhams (AED), alongside a wealth of benefits. These include generous food and beverage privileges, exclusive discounted rates at all Kerzner properties worldwide, comprehensive health insurance (with dental coverage), annual flights home, life insurance, an incentive program, and a variety of colleague wellness and social initiatives.
With a strong emphasis on learning and development, colleagues at Atlantis enjoy access to world-class training, career mobility, and internal growth opportunities across the Kerzner portfolio - making this an ideal environment for ambitious individuals seeking a long-term, fulfilling career in luxury hospitality. Join the A-Team and discover the extraordinary.