Job description
Company Description
SO/ Ras Al Khaimah is part of a coveted collection of hotels rooted in the world of fashion, commanding attention with it’s avant-garde design and creative approach to the world of luxury. This is a place where we celebrate brilliant individuals – you, our SO/ Icons. Welcome to your invite to the Front Row, a place where self-expression and experience count in equal measure.
Job Description
• Kitchen Operations: Oversee daily kitchen activities and ensure smooth operations.
• Team Leadership: Supervise culinary team members, provide training, and support staff development.
• Quality Control: Monitor food quality, presentation, and hygiene standards.
• Inventory Management: Assist with inventory control, ordering, and cost management.
• Menu Planning: Support menu development and implementation.
Qualifications
Skills:
• Culinary diploma or equivalent.
• Proven experience as Sous Chef or Executive Sous Chef in a luxury environment.
• Strong leadership and organizational skills.
• Knowledge of food safety and hygiene standards.
وصف الوظيفة
وصف الشركة
SO/ رأس الخيمة جزء من مجموعة حصرية من الفنادق المتجذرة في عالم الموضة، حيث تجذب الانتباه بتصميمها المتقدم ونهجها الإبداعي تجاه عالم الرفاهية. هذا المكان الذي نحتفل فيه بالأفراد المبدعين – أنت، أيقونات SO/. مرحبًا بك إلى مقعد الصف الأمامي، مكان حيث التعبير عن الذات والتجربة متساويان في الأهمية.
وصف الوظيفة
• عمليات المطبخ: الإشراف على أنشطة المطبخ اليومية وضمان سير العمليات بسلاسة.
• قيادة الفريق: الإشراف على أعضاء فريق الطهي، تقديم التدريب، ودعم تطوير الموظفين.
• مراقبة الجودة: متابعة جودة الطعام، التقديم، ومعايير النظافة.
• إدارة المخزون: المساعدة في التحكم بالمخزون، الطلبات، وإدارة التكاليف.
• تخطيط القائمة: دعم تطوير وتنفيذ القوائم.
المؤهلات
المهارات:
• دبلوم طبخ أو ما يعادله.
• خبرة مثبتة كمساعد طاهي/ مساعد طهاة تنفيذي في بيئة فاخرة.
• مهارات قيادية وتنظيمية قوية.
• معرفة معايير السلامة الغذائية والنظافة.