وصف الوظيفة
نحن نبحث عن طباخ خاص مُدرَّب مهنياً لإدارة جميع المتطلبات الطهيّة لأسرة خاصة.
يجب أن يكون المرشح المثالي قد أكمل تدريباً طبخياً رسمياً، وأن يملك خبرة مهنية لا تقل عن 5 سنوات، وأن يجيد اللغة الإنجليزية بإتقان. يجب أن يكون واثقاً في إدارة مطبخ مجهّز بالكامل بشكل مستقل وقادراً على تحضير مجموعة واسعة من الوجبات عالية الجودة.
المسؤوليات
- تخطيط القوائم الأسبوعية بناءً على التفضيلات، أهداف التغذية، والجدول الزمني
- إعداد وتقديم الوجبات اليومية بمعيار عال
- حساب السعرات الحرارية، المغذيات الكبرى، الحصص، والمكوّنات بدقة
- تطوير وجبات صحية عالية البروتين ومخصّصة عند الحاجة
- التجربة مع مطابخ مختلفة، ومكوّنات، وتقنيات، وعلوم الغذاء
- شراء البقالة واختيار المكوّنات عالية الجودة
- إدارة المخزن، الثلاجة، الفريزر، مستويات المخزون، وتواريخ انتهاء الصلاحية
- الحفاظ على نظافة المطبخ العالية، سلامة الغذاء، النظافة، والتنظيم
- تقليل هدر الغذاء وإدارة إنفاق البقالة بمسؤولية
- تحضير الوجبات للضيوف والتجمعات الخاصة الصغيرة عند الحاجة
- الحفاظ على المحاباة، الاحترافية، وخصوصية المنزل
المتطلبات
- مؤهل رسمي من مدرسة طبخ
- خبرة مهنية كطاهي لا تقل عن 5 سنوات
- إتقان اللغة الإنجليزية المحكية والمكتوبة
- خبرة في تخطيط القوائم، شراء البقالة، وإدارة المطبخ
- معرفة جيدة بالتغذية، عدّ السعرات الحرارية، والمغذيات الكبرى
- القدرة على طهي مجموعة واسعة من المأكولات الدولية
- الإبداع، التنظيم، النظافة، الاعتمادية، والقدرة على العمل بشكل مستقل
- يفضل وجود خبرة في المنازل الخاصة لكنها ليست ضرورية
يشجع صاحب العمل على الحرية الإبداعية، التجربة، والأفكار الجديدة، وسيشارك بنشاط في تخطيط القوائم والحمية.
يجب على المرشحين تقديم سيرتهم الذاتية، المؤهلات الطهوية، المراجع، وعينات القوائم أو محفظة الطعام حيثما كانت متاحة.