وصف الوظيفة
ستكون مسؤولاً عن المساعدة في التشغيل الفعال لقسمه بما يتماشى مع استراتيجيات شركة Hyatt International ومعايير العلامة التجارية، مع تلبية توقعات الموظفين والضيوف والمالكين. يكون الشيف دي بارتيه مسؤولاً عن الإشراف على المحطة/القسم المحدد في مطبخ المكان، بهدف إعداد منتج عالي الجودة ومتسق وتقديم خدمة مؤدبة واحترافية وفعالة ومرنة تدعم مفهوم تشغيل المكان ومعايير Hyatt International.
المؤهلات:خبرة عملية لا تقل عن سنتين كطباخ دي بارتيه أو 3-4 سنوات كـ Demi Chef de Partie/Commis في فندق أو مطعم كبير بمعايير جيدة؛ ويفضل أن يكون لديه خبرة في علامات تجارية دولية فاخرة. ستكون المؤهلات في إنتاج المطبخ أو الإدارة ميزة. المعرفة الشاملة بممارسات نظافة المطبخ ومعايير الصحة والسلامة المهنية ستكون أساسية. مهارات حاسوبية أساسية في MS Office ونظام صيانة الوصفات مفضلة.
Job description
You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Chef de Partie is responsible to supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.
Qualifications:Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.