وصف الشركة
منتجع صوفيتيل شاطئ الحمرا
الوصف الوظيفي
نحن نبحث عن مدير عام مطعم يتمتع بالخبرة والحيوية لقيادة عملياتنا في مطعم ريونيون في رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة. في هذا الدور القيادي المحوري، ستشرف على جميع جوانب عمليات المطعم، وتعزز الربحية، وتخلق تجربة تناول طعام استثنائية لضيوفنا. يجب أن يظهر المرشح المثالي خبرة تشغيلية قوية، وقيادة حاسمة، والتزامًا بالتميز في قطاع الضيافة.
- الإشراف على جميع العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك أنشطة الصالة والمطبخ، لضمان تقديم خدمة سلسة وفعالة
- توظيف موظفي المطعم وتدريبهم وإعدادهم وإدارتهم، وتوفير بيئة عمل إيجابية وإجراء تقييمات دورية للأداء
- تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات إلى الحد الأقصى، والتحكم في التكاليف، وتحقيق أهداف الربحية
- الالتزام الصارم بمعايير الصحة والسلامة والنظافة، وضمان التوافق مع اللوائح المحلية وسياسات الشركة
- إدارة المخزون، وتكاليف الأغذية، والعلاقات مع الموردين لتحسين الكفاءة التشغيلية وتقليل الهدر
- مراقبة وتعزيز رضا العملاء من خلال معايير الخدمة العالية وتحليل ملاحظات الضيوف
- تخطيط وتنفيذ المبادرات التسويقية والأنشطة الترويجية لزيادة تفاعل العملاء وتعزيز الحضور في السوق
- تحليل التقارير المالية ومؤشرات الأداء الرئيسية لتحديد فرص التحسين والنمو
- التعاون مع القيادة المؤسسية لتطوير وتحسين الإجراءات التشغيلية وأفضل الممارسات
- التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء بمهنية، وضمان حلها والحفاظ على علاقات إيجابية
- تنسيق الفعاليات الخاصة، والمناسبات الخاصة، وخدمات تقديم الطعام لزيادة فرص الإيرادات إلى الحد الأقصى
المؤهلات
- خبرة متدرجة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطاعم أو الضيافة
- سجل حافل ومثبت في إدارة بيانات الأرباح والخسائر (P&L) وتحقيق الأهداف المالية
- مهارات قيادية وإدارية قوية للفرق مع القدرة على تحفيز الموظفين وتطويرهم
- توجه ممتاز نحو خدمة العملاء والتزام تام برضا الضيوف
- إتقان استخدام أنظمة إدارة المطاعم وبرامج نقاط البيع (POS)
- معرفة شاملة بعمليات تقديم الأغذية، وتخطيط القوائم، ومعايير سلامة الغذاء
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية مع القدرة على أداء مهام متعددة في بيئة عمل سريعة الوتيرة
- مهارات تواصل وتفاعل ممتازة باللغة الإنجليزية؛ وتعتبر إتقان لغات إضافية ميزة إضافية
- عقلية تحليلية مع القدرة على تفسير البيانات المالية واتخاذ قرارات قائمة على البيانات
- خبرة في توظيف الموظفين وتدريبهم وإدارة الأداء
- معرفة باللوائح المحلية ومتطلبات الامتثال في قطاع الضيافة بالإمارات العربية المتحدة
- القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب المتطلبات
- يفضل وجود خبرة في إدارة الفعاليات والمبادرات التسويقية
- يفضل وجود خبرة في إدارة فرق متعددة الثقافات في بيئات دولية
Company Description
Sofitel Al Hamra Beach Resort
Job Description
We are seeking an experienced and dynamic Restaurant General Manager to lead our operations at our Reunion restaurant location in Ras Al-Khaimah, United Arab Emirates. In this pivotal leadership role, you will oversee all aspects of restaurant operations, drive profitability, and create an exceptional dining experience for our guests. The ideal candidate will demonstrate strong operational expertise, decisive leadership, and a commitment to excellence in the hospitality industry.
- Oversee all daily restaurant operations, including front-of-house and back-of-house activities, ensuring smooth and efficient service delivery
- Recruit, train, onboard, and manage restaurant staff, fostering a positive work environment and conducting regular performance reviews
- Develop and implement strategies to maximize revenue, control costs, and achieve profitability targets
- Maintain strict adherence to health, safety, and sanitation standards, ensuring compliance with local regulations and company policies
- Manage inventory, food costs, and vendor relationships to optimize operational efficiency and minimize waste
- Monitor and enhance customer satisfaction through quality service standards and guest feedback analysis
- Plan and execute marketing initiatives and promotional activities to drive customer engagement and increase market presence
- Analyze financial reports and key performance indicators to identify opportunities for improvement and growth
- Collaborate with corporate leadership to develop and refine operational procedures and best practices
- Handle customer concerns and complaints professionally, ensuring resolution and maintaining positive relationships
- Coordinate special events, private functions, and catering services to maximize revenue opportunities
Qualifications
- Minimum 5 years of progressive experience in restaurant or hospitality management
- Proven track record of managing P&L statements and achieving financial targets
- Strong leadership and team management skills with the ability to motivate and develop staff
- Excellent customer service orientation and commitment to guest satisfaction
- Proficiency in restaurant management systems and point-of-sale (POS) software
- Comprehensive knowledge of food service operations, menu planning, and food safety standards
- Strong organizational and time management skills with the ability to multitask in a fast-paced environment
- Excellent communication and interpersonal skills in English; additional language proficiency is a plus
- Analytical mindset with the ability to interpret financial data and make data-driven decisions
- Experience in staff recruitment, training, and performance management
- Knowledge of local regulations and compliance requirements in the UAE hospitality sector
- Ability to work flexible hours, including evenings, weekends, and holidays as required
- Preferred experience in event management and marketing initiatives
- Preferred experience managing multicultural teams in international settings