تبحث شركة Apt Resources عن
طاهٍ مساعد (DCDP) ماهر ومبدع ومتخصص في المطبخ القاري لمطعم مرموق يقع في دبي. في هذا الدور، ستساعد رئيس الطهاة (Chef de Partie) في إعداد وتقديم أطباق قارية عالية الجودة مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة وتنظيم المطبخ.
بصفتك طاهياً مساعداً، ستلعب دوراً حيوياً في ضمان سير العمل بسلاسة في المطبخ، والمساهمة في تطوير القائمة، ودعم فريق الطهي لتقديم تجربة طعام استثنائية.
المسؤوليات
- إعداد وطهي الأطباق القارية وفقاً للوصفات ومعايير المطعم.
- مساعدة رئيس الطهاة في إدارة محطة المطبخ والموظفين.
- الحفاظ على معايير النظافة والصحة في المطبخ.
- ضمان إعداد وتقديم الطعام في الوقت المناسب وبكفاءة.
- المشاركة في تخطيط وتطوير القائمة حسب الحاجة.
- الالتزام بلوائح وإجراءات سلامة الأغذية.
- المساعدة في مراقبة المخزون وإدارة المواد الغذائية.
المتطلبات
- خبرة مثبتة كطاهٍ مساعد أو دور مماثل مع خبرة في المطبخ القاري.
- معرفة قوية بتقنيات ومكونات المطبخ القاري.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
- مهارات جيدة في التواصل والعمل الجماعي.
- فهم معايير سلامة الأغذية والنظافة.
- يفضل الحصول على شهادة أو دبلوم في فنون الطهي.
- المرونة في العمل بنظام الورديات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
المزايا
وفقاً لمعايير السوق
Apt Resources is seeking a skilled and creative
Demi Chef de Partie (DCDP) specializing in Continental Cuisine for a prestigious restaurant located in Dubai. In this role, you will assist the Chef de Partie in preparing and presenting high-quality continental dishes while maintaining the highest standards of hygiene and kitchen organization.
As a DCDP, you will play a vital role in ensuring the smooth operation of the kitchen, contributing to menu development, and supporting the culinary team to deliver an exceptional dining experience.
Responsibilities
- Prepare and cook continental dishes according to recipes and restaurant standards.
- Assist the Chef de Partie in managing the kitchen station and staff.
- Maintain cleanliness and hygiene standards in the kitchen.
- Ensure timely and efficient food preparation and presentation.
- Participate in menu planning and development as required.
- Adhere to food safety regulations and procedures.
- Assist in inventory control and stock management.
Requirements
- Proven experience as a Deputy Chef de Partie or similar role with expertise in Continental Cuisine.
- Strong knowledge of continental culinary techniques and ingredients.
- Ability to work efficiently under pressure in a fast-paced kitchen environment.
- Good communication and teamwork skills.
- Understanding of food safety and hygiene standards.
- Culinary certification or diploma is preferred.
- Flexibility to work shifts, including weekends and holidays.
Benefits
As per the market standards