وصف الوظيفة

[غير مترجم في اللغة المختارة]

مدير المطعم

مجموعة شانغريلا | أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة

معلومات عنا

اكتشف شانغريلا الخاص بك في شانغريلا.

بدأت قصتنا في عام 1971، عندما فُتحت أبواب شانغريلا الأولى. منذ ذلك الحين ونحن نخلق تجارب مفرحة من خلال الضيافة القلبية، وتلك الأمانة تواصل توجيهنا اليوم.

مع استعدادنا للمضي قدماً نحو آفاق جديدة، ندعوك للانضمام إلى عالم شانغريلا — لشكْل الفصل القادم وتحقيق تأثير ذي معنى من خلال هدف مشترك وفن وبهجة الضيافة الآسيوية.

شانغريلا قرية البرّي، أبوظبي، توفر 213 غرفة فاخرة وجناحًا، ومِنْتَجَخَ فيلات خاصة ببركة، و161 شقة فندقية مجهَّزة بالكامل تتميز بشاطئ خاص بطول كيلومتر واحد يمزج التصميم العربي الحديث مع الراحة الاستثنائية.

فندق شانغريلا، قرية البرّي، أبوظبي

بوصفك مدير المطعم، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على العمليات اليومية لـ Bord Eau، وهو مطعم فرنسي فخم، لضمان خدمة استثنائية ورضا الضيوف. كما ستقود الفريق من خلال الحفاظ على معايير الضيافة الفاخرة وخلق تجربة فرنش فاخرة أصلية للضيوف.

المسؤوليات الأساسية:

• إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان تجارب ضيوف سلسة وشخصية.
• إشراف، تدريب، وتطوير أعضاء الفريق وفق معايير الخدمة الفاخرة والفاخرة والميشلان.
• ضمان رضا الضيف من خلال توقع احتياجات الضيوف، معالجة الملاحظات بشكل احترافي، وحل المشكلات بسرعة.
• دعم إدارة المخزون، والتحكم في التكاليف، ومبادرات برنامج النبيذ، والامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة.
• التعاون مع فرق الطهي والمشروبات لتعزيز عروض القائمة وتوافق النبيذ وتجارب الطعام بشكل عام.

عنك:

• بطلاقة في الفرنسية والإنجليزية، ولدىك مهارات تواصل لفظية وكتابية ممتازة.
• معرفة قوية بالمطبخ الفرنسي وآداب المطاعم الفاخرة ومعايير الخدمة الفاخرة.
• معرفة متقدمة بالنبيذ مع القدرة على التوصية بجرأة وتقديم اقتراحات لمطابقة النبيذ (المتطلب الأدنى WSET 2)
• خبرة 3–5 سنوات على الأقل في تشغيل المطاعم، مع خبرة 1–2 سنة على الأقل في مطعم فخم حائز على نجمة ميشلان أو معتمد من دليل ميشلان.
• خبرة مثبتة في معايير الضيافة الفاخرة وخدمة النبيذ وتفاعل الضيوف في مؤسسات الطعام الراقية.
• قيادة قوية، وتدريب، ومهارات تطوير الفريق.
• مظهر مهني، انتباه للتفاصيل، وشغف بالتميّز في الضيافة.
• يفضل وجود دبلوم أو درجة جامعية في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.

لماذا تنضم إلينا:

• مكان عمل يقدّر شغفك ويدعم تحقيق الذات والنمو الشخصي.
• مسارات تعلم وتطوير مهيكلة مع فرص حقيقية لتطوير مهنتك ومهاراتك القيادية.
• فوائد منافسة، وبرامج تقدير، وامتيازات إقامة/تنقل للزملاء التي تكافئ مساهمتك وتفانيك.
• فرق تعزز الشمول والاحترام، وتقدّر التنوع، وتوفّر بيئة آمنة يزدهر فيها الجميع.

نحن صاحب عمل يتبنى تكافؤ الفرص. تُرحَّب طلبات جميع المرشحين المؤهلين. سيتم التعامل مع جميع المعلومات المقدَّمة من قبل المتقدمين واستخدامها فقط لأغراض التوظيف.

نقدّر اهتمامك بالانضمام إلينا. يرجى ملاحظة أنه لن يتم التواصل إلا مع المرشحين الناجحين.