Job description
Summary:
We are looking for a skilled Head Butcher to oversee our meat department and ensure the quality of our products. The Head Butcher will be responsible for managing a team, coordinating production, and maintaining high standards of cleanliness and safety.
The position is based at The Cove Rotana Resort.
Job Responsibility:
- Supervise the butchering process to ensure efficiency and quality control
- Train and manage a team of butchers and meat handlers
- Monitor inventory levels and order supplies as needed
- Ensure compliance with health and safety regulations
- Develop and implement meat preparation techniques to maximize yield and minimize waste
- Handle customer inquiries and special orders
Candidate Requirements:
- Proven experience as a Head Butcher or similar role
- In-depth knowledge of meat cuts, preparation, and storage
- Strong leadership and communication skills
- Ability to work in a fast-paced environment
- Attention to detail and cleanliness
- Certification in butchery or a related field is a plus
Preferred candidate
Years of experience
2+ years
وصف الوظيفة
ملخص:
نبحث عن رئيس جزارين ماهر للإشراف على قسم اللحوم وضمان جودة منتجاتنا. سيكون رئيس الجزارين مسؤولاً عن إدارة الفريق، وتنسيق الإنتاج، والحفاظ على معايير عالية للنظافة والسلامة.
الموقع في فندق ذا كوف روتانا ريزورت.
مسؤوليات الوظيفة:
- الإشراف على عملية تقطيع اللحوم لضمان الكفاءة وضبط الجودة
- تدريب وإدارة فريق من الجزارين وعمال اللحوم
- مراقبة مستويات المخزون وطلب الإمدادات حسب الحاجة
- ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة
- تطوير وتنفيذ تقنيات إعداد اللحوم لزيادة العائد وتقليل الهدر
- التعامل مع استفسارات العملاء والطلبات الخاصة
متطلبات المرشح:
- خبرة مثبتة كمسؤول جزارين أو في دور مماثل
- معرفة عميقة بقطع اللحوم وإعدادها وتخزينها
- مهارات قيادية واتصالات قوية
- القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى
- الاهتمام بالتفاصيل والنظافة
- الشهادة في مهنة الجزار أو مجال ذي صلة هو plus
المرشح المفضل
سنوات الخبرة
سنتان فأكثر