وصف الشركة
تأسست مجموعة ريكسوس في تركيا عام 2000، وهي رائدة مفهوم 'شامل كلياً، حصري كلياً'، حيث تدعو الضيوف لاكتشاف عالم من الإمكانيات، مع إقامات فاخرة تشمل مأكولات شهية من جميع أنحاء العالم، وترفيه حي، وأنشطة رياضية ولياقة بدنية يومية، ورحلات سبا وعافية حسية، وأنشطة مليئة بالمرح للأطفال والمراهقين. يقدم كل فندق من فنادق ريكسوس تجربة فريدة مستوحاة من الثقافة المحلية، والتأثيرات العالمية، وتراثنا التركي، كل ذلك ضمن بيئة من الفخامة التي لا تضاهى.
الوصف الوظيفي
يتولى الساقي (البارتندر) مسؤولية تحضير وتقديم المشروبات وفقاً للوصفات ومعايير الخدمة المعتمدة، مع خلق تجربة ترحيبية وشخصية للضيوف. يتطلب الدور معرفة قوية بالمنتجات، والاهتمام بالتفاصيل، والقدرة على البيع الإضافي الفعال لدعم رضا الضيوف وزيادة إيرادات المنفذ.
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير وتقديم المشروبات والكوكتيلات وفقاً للوصفات المعتمدة ومعايير التقديم
- الحفاظ على معرفة شاملة بمنتجات المشروبات، ووصفات الكوكتيل، والخيارات المميزة، والمقبلات
- التفاعل مع الضيوف باحترافية، والتعامل مع استفساراتهم، وبناء علاقات إيجابية معهم
- تطبيق تقنيات البيع الإضافي الفعالة لتعزيز تجربة الضيوف وزيادة الإيرادات
- إكمال مهام التجهيز (mise-en-place)، وواجبات الافتتاح والإغلاق، وطلبات التوريد، وفحص المخزون
- الحفاظ على منطقة البار نظيفة ومنظمة وصحية وذات مظهر جيد
- مراقبة مستلزمات التشغيل وتقليل التلف والكسر والهدر
- معالجة مدفوعات الضيوف بدقة واتباع إجراءات المحاسبة المعتمدة
- المساعدة في عمليات الجرد وتدريب أعضاء الفريق الجدد
- اتباع جميع سياسات وإجراءات الفندق المتعلقة بالخدمة، والسلامة من الحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة
- دعم قسم الحفلات والمناطق التشغيلية الأخرى عند الحاجة
المؤهلات
- خبرة لا تقل عن سنتين كساقي في فندق، أو مطعم، أو بار، أو مؤسسة مماثلة للأغذية والمشروبات
- معرفة قوية بالمشروبات، وتحضير الكوكتيلات والموكتيلات، والتزيين، والتقديم
- معرفة سليمة بمعايير نظافة البار، وسلامة الأغذية، ومعايير السلامة في مكان العمل
معلومات إضافية
- المرونة في العمل بنظام الورديات المتناوبة، وفي عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب احتياجات العمل.
- القدرة على التكيف مع مختلف منافذ الأغذية والمشروبات ودعم مناطق أخرى في الفندق عند الحاجة.
- الحفاظ على مظهر مهني ومستوى عالٍ من النظافة الشخصية.
- إظهار روح العمل الجماعي، والاحترافية، والنهج الودود الذي يركز على الضيف.
- الالتزام بالحفاظ على مكان عمل نظيف ومنظم واتباع إجراءات سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة.
- الاستعداد لحضور التدريب والتطوير المستمر للمعرفة بالمشروبات والكوكتيلات والمنتجات والخدمة.
Company Description
Established in 2000 in Turkey, Rixos pioneers the ‘ALL Inclusive, ALL Exclusive’ concept, inviting guests to discover a world of possibilities, with luxurious stays, inclusive of culinary delights from around the globe, live entertainment, daily sports, and fitness activities, sensorial spa and wellness journeys and fun-filled kids and teens activities. Each Rixos property presents a unique experience inspired by local culture, global influences, and our Turkish heritage, all within a setting of unparalleled luxury.
Job Description
The Bartender is responsible for preparing and serving beverages according to established recipes and service standards while creating a welcoming and personalized guest experience. The role requires strong product knowledge, attention to detail, and effective upselling to support guest satisfaction and outlet revenue.
Key Responsibilities
- Prepare and serve beverages and cocktails according to approved recipes and presentation standards
- Maintain thorough knowledge of beverage products, cocktail recipes, premium selections, and garnishes
- Engage with guests professionally, handle enquiries, and build positive guest relationships
- Apply effective upselling techniques to enhance the guest experience and maximize revenue
- Complete mise-en-place, opening and closing duties, requisitions, and stock checks
- Maintain a clean, organized, hygienic, and well-presented bar area
- Monitor operating supplies and minimize spoilage, breakage, and wastage
- Process guest payments accurately and follow established cashiering procedures
- Assist with inventories and the training of new team members
- Follow all hotel policies and procedures relating to service, fire safety, hygiene, health, and safety
- Support banqueting and other operational areas when required
Qualifications
- Minimum of 2 years’ experience as a Bartender in a hotel, restaurant, bar, or similar food and beverage establishment
- Strong knowledge of beverages, cocktail and mocktail preparation, garnishing, and presentation
- Sound knowledge of bar hygiene, food safety, and workplace safety standards
Additional Information
- Flexible to work rotating shifts, weekends, and public holidays as required by operational needs.
- Able to adapt to different food and beverage outlets and support other areas of the hotel when required.
- Maintains a professional appearance and a high standard of personal hygiene.
- Demonstrates teamwork, professionalism, and a friendly, guest-focused approach.
- Committed to maintaining a clean, organised workplace and following food safety, hygiene, and health and safety procedures.
- Willing to attend training and continuously develop beverage, cocktail, product, and service knowledge