عن Four Seasons:
يعتمد Four Seasons على موظفينا. نحن مجموعة من الأفراد الذين يتوقون إلى أن يصبحوا أفضل، وأن ندفع أنفسنا إلى آفاق جديدة وأن نعامل بعضنا كما نود أن يُعاملنا الآخرون في المقابل. أعضاء فريقنا حول العالم يخلقون تجارب مدهشة لضيوفنا، المقيمين، والشركاء من خلال الالتزام بالفخامة بقلب حقيقي. نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة عامل عالمية المستوى وثقافة شركة مميزة.
في Four Seasons، نؤمن بت recognize وجه مألوف، وترحيب وجه جديد، ومعاملة كل من نلتقيه بالطريقة التي نود أن نُعامل بها أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، تقيم معنا، تسكن معنا أو تكتشف معنا، نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. يأتي ذلك من اعتقادنا بأن الحياة أغنى عندما نتواصل بصدق مع الناس والعالم من حولنا.
عن الموقع:
في مجتمع حضري نابض بالحياة على الواجهة البحرية، يرحب فندق Four Seasons أبوظبي في جزيرة المارية بالضيوف بمساحات bright وفضاءات مفتوحة، مع إطلالات واسعة على أفق المدينة ومياه الخليج العربي المتلألئة. في جزيرة المارية النابضة بالحياة – وجهة الأعمال ونمط الحياة في أبوظبي – يقع Four Seasons ضمن برج زجاجي مكون من 34 طابقاً، عالي التقنية ومتقدم بيئياً. تعرّف المفاهيم الجديدة المتطورة في جميع أنحاء الفندق Four Seasons كأكثر مواقع الواجهة البحرية إثارة في أبوظبي. يمزج بين الأناقة الحضرية والفخامة المتواضعة، نقدّم 200 إقامة مضيئة، منها 38 جناحاً – جميعها بإطلالات على الماء. مع ستة مطاعم وبارّات مبدعة، هذه هي وجهة جزيرة المارية الأولى للترفيه الأنيق. كل لحظة مرتفعة بخدمة Four Seasons المدروسة، مع تلبية احتياجات الضيوف الشخصية الفريدة – سواء كان الهدف الاسترخاء في العطلة أو الحفاظ على الكفاءة للعمل.
عن الدور
التخطيط، التنظيم، السيطرة وتوجيه عمل الموظفين في قسم مطبخ Café Milano المسؤول عن تحضير الطعام في المحل مع ضمان جودة عالية وتناسق.
ما ستفعله
اختيار، تدريب، تقييم، قيادة، تحفيز، توجيه وتأديب جميع العاملين في منطقة إنتاج الطعام البارد بالمطبخ لضمان تلبية المعايير الثقافية والقاعدة المحددة؛ التخطيط الاستراتيجي بعيد المدى لتشغيل المحل.
المساعدة في التخطيط وتطوير القوائم والوصفات، ضمان الإعداد والتقديم الصحيح لمستوى متسق لجميع عناصر الطعام المحضرة من خلال الإنتاج والعرض، استخدام تخطيط قائم على الإبداع للحد من الهدر.
التحكم في قوة العمل ونفقات التشغيل من خلال جدولة فعّالة، الميزانية، قرارات الشراء، ومراقبة المخزون.
التأكد من أن معايير النظافة كما حددها Four Seasons والتشريعات المحلية والولائية والفدرالية متوافقة، إضافة إلى نظافة وتنظيم المطبخ.
الحفاظ على أنظمة التحكم التي ستضمن الجودة وتناسق الحصص، مراقبة شحنات الطعام لضمان تلبيتها لمواصفات الشراء المعتمدة، وتعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام وجودته.
التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية، تنسيق تذوق القوائم والاجتماعات قبل الوجبة لتثقيف الطاقم في طرق طهي الطعام وتحضيره، حضور اجتماعات تشغيلية منتظمة لضمان تنسيق وتعاون فعال بين الأقسام؛ التفاعل مباشرة مع الضيوف للتحقق من الرضا.
الالتزام بقواعد العمل والآداب المهنية للمرحلة الأولى والثانية من العمل وفق Empact.
التعامل بتناغم وبشكل مهني مع زملاء العمل والمشرفين.
أداء مهام أو مشاريع أخرى كما يكلف بها المدير المساعد للأطعمة والمشروبات و/أو مدير الفندق.
ما ستقدمه
خبرة سابقة كطاهٍ في مطعم أو دور قيادي مماثل في علامة فاخرة.
خبرة طبخ قوية مع شغف بالجودة والإبداع والابتكار، ويفضل في المطبخ الإيطالي.
قدرة مثبتة على القيادة، والتحفيز، وتطوير فرق طبخ متنوعة.
معرفة سليمة بسلامة الغذاء ومبادئ HACCP ومعايير النظافة وعمليات المطبخ.
مهارات تنظيم وتخطيط وإدارة تكاليف قوية.
مهارات تواصل وشخصية ممتازة مع توجّه نحو الضيف.
ما نقدمه:
راتب تنافسي، أجور، وحزمة مزايا شاملة.
فرص تدريب وتطوير ممتازة.
خصم الموظف للإقامات في أي فندق Four Seasons حول العالم.
غسيل يومي مجاني لزيّ الموظف.
وجبات موظفين مجانية.
والمزيد!
الجدول والساعات:
هذه وظيفة بدوام كامل.
About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
In a vibrant urban community right on the water, Four Seasons Hotel Abu Dhabi at Al Maryah Island welcomes guests with bright, open spaces, embracing expansive views of the city skyline and the sparkling waves of the Arabian Gulf. On dynamic, upscale Al Maryah Island – Abu Dhabi’s business and lifestyle destination – Four Seasons is located within a 34-storey glass tower, both high-tech and environmentally advanced. Sophisticated new concepts throughout the hotel define Four Seasons as Abu Dhabi’s most exciting waterfront location. Blending urban chic and understated luxury, we offer 200 light-filled accommodations, including 38 suites – all with water views. With six creative restaurants and lounges, this is Al Maryah Island’s premier location for stylish entertaining. Every moment is elevated by thoughtful Four Seasons service, anticipating each guest’s unique personal needs – whether the goal is relaxing on vacation or staying efficient for business.
About the role
Plan, organize, control and direct the work of employees in the Cafe Milano Kitchen Department responsible for outlet food preparation while ensuring superior quality and consistency.
What you will do
Select, train, evaluate, lead, motivate, coach, and discipline all employees in the kitchen’s cold food production area to ensure that established cultural and core standards are met; long-range strategic planning for outlet operation.
Assist in the planning and development of menus and recipes, ensure the correct preparation and presentation of a consistent level for all food items prepared through production and demonstration, utilize creative menu planning to minimize waste.
Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory control.
Ensure that sanitation standards as set forth by Four Seasons, local, state, and federal regulations are in compliance as well as the cleanliness and organization of the kitchen.
Maintain control systems which will assure quality and portion consistency, monitor food shipments to ensure they meet established purchasing specifications as well and foster an awareness of the importance of food preparation and quality.
Communicate with employees and managers to ensure operational needs are met, coordinate menu tastings and pre-meal meetings to educate staff on food taste and preparation methods, attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments; interact directly with guests to ascertain satisfaction.
Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in Empact.
Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.
Perform other tasks or projects as assigned by the Assistant Director of F&B and/or Hotel Manager.
What you bring
Previous experience as a restaurant chef or similar leadership role in a luxury brand.
Strong culinary expertise with a passion for quality, creativity, and innovation, preferably in Italian cuisine.
Proven ability to lead, motivate, and develop diverse culinary teams.
Sound knowledge of food safety, HACCP principles, sanitation standards, and kitchen operations.
Strong organizational, planning, and cost management skills.
Excellent communication and interpersonal skills with a guest-focused mindset.
What we offer:
Competitive salary, wages, and a comprehensive benefits package.
Excellent training and development opportunities.
Employee discount for stays at any Four Seasons worldwide.
Complimentary dry cleaning for employee uniforms.
Complimentary employee meals.
And so much more!
Schedule & Hours:
This is a full-time role.