وصف الوظيفة
وصف الشركة
سوفيتيل دبي داون تاون
المأكولات الفرنسية الفاخرة والمحلية في أكثر مدن العالم إثارة
يقع فندق سوفيتيل دبي داون تاون في قلب داون تاون دبي، بالقرب من دبي مول وعلى بعد 10 دقائق من سيتي ووك. يتميز الفندق بأنه واحة مثالية تجمع بين الأناقة الحضرية والفخامة الرفيعة، ويضم غرفاً مكيفة الهواء وموقف خاص مجاني. تأتي الغرف مزودة بشاشة تلفزيون مسطحة مع قنوات فضائية. تحتوي بعض الغرف على منطقة جلوس يمكنك الاسترخاء فيها. كل غرفة مجهزة بحمام خاص.
سوفيتيل دبي داون تاون هو فندق فاخر من فئة 5 نجوم يجمع بين الأناقة الفرنسية والحداثة المعاصرة. يضم 31 طابقاً من الغرف والأجنحة المصممة بفن، بالإضافة إلى مطاعم أنيقة، وبارات عصرية، وشرفة مسبح لا نهائية توفر إطلالات رائعة على أفق دبي وخليج العرب.
"لماذا العمل مع أكور؟
نحن أكثر بكثير من رائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك في النمو والتعلم كل يوم، مما يضمن أن يجلب العمل الغرض لحياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا الاستمرار في استكشاف الإمكانيات اللامحدودة لأكور.
من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من فصول قصتك هو لك لتكتبه، ويمكننا معاً تخيل مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، زر https://careers.accor.com/
افعل ما تحبه، اهتم بالعالم، جرؤ على تحدي الوضع الراهن! #BE_LIMITLESS"
وصف الوظيفة
- المساعدة في تخطيط القوائم، تطوير أطباق جديدة، والمحافظة على توثيق الوصفات
- إدارة مراقبة المخزون والطلبات
- الإشراف على طاقم المطبخ، بما في ذلك الجدولة، تعيين المهام، والتدريب
- الإشراف على إنتاج الطعام وفقاً لمعايير الجودة والتكلفة، بما في ذلك التحكم في الحصص
- إدارة تكاليف الطعام، تقليل الهدر، والمشاركة في استراتيجيات تسعير وتكلفة القوائم
- التنسيق مع طاقم الاستقبال لضمان سلاسة عمليات الخدمة.
المؤهلات
- شهادة في الطهي أو مؤهل معاد في فنون الطهي مطلوبة.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مطبخ محترف، مع سنة واحدة على الأقل في دور إشرافي أو طاهي رائد.
- تفضل الخبرة في المطاعم الفاخرة أو الفنادق الفاخرة.
Job description
Company Description
Sofitel Dubai Downtown
French luxury and local cuisine in the world's most exciting city
Located in the heart of Downtown Dubai, with immediate proximity to The Dubai Mall and 10 minutes away from City Walk, Sofitel Dubai Downtown is an idyllic oasis that blends urban sophistication with refined luxury, features air-conditioned rooms and free private parking. The rooms come with a flat-screen TV with satellite channels. Certain rooms include a sitting area where you can relax. Every room is equipped with a private bathroom.
Sofitel Dubai Downtown is a luxury 5-star Dubai hotel combines French elegance and contemporary sophistication. It's 31 floors of artfully designed rooms and suites in addition to, chic restaurants, trendy bars and infinity pool terrace boast spectacular views over the Dubai skyline and Arabian Gulf.
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
Job Description
- Assist in menu planning, development of new dishes, and maintain recipe documentation
- Manage inventory control and ordering
- Supervise kitchen staff, including scheduling, task assignment, and training
- Oversee food production for quality and cost standards, including portion control
- Manage food costs, minimize waste, and participate in menu costing and pricing strategies
- Coordinate with front-of-house staff to ensure smooth service operations.
Qualifications
- Culinary degree or equivalent qualification in culinary arts required.
- Minimum of 3 years of experience in a professional kitchen, with at least 1 year in a supervisory or lead cook role.
- Experience in high-end restaurants or luxury hotels is preferred.