Chef

<p><strong>مطلوب طباخ للعمل في كافيتريا داخل مزرعة في منطقة أم غافة – العين.</strong></p><p>المهام تشمل إعداد وتجهيز الوجبات اليومية، تحضير الفطور والغداء والعشاء حسب الحاجة، المحافظة على نظافة المطبخ وأدوات الطبخ، تنظيم وحفظ المواد الغذائية بشكل صحيح، والالتزام بمعايير النظافة والسلامة.</p><p>يشترط أن يكون المتقدم لديه خبرة في الطبخ، ويجيد إعداد الأكلات العربية والشعبية والوجبات اليومية، وأن يكون شخصاً نظيفاً، منظماً، مسؤولاً وملتزماً بمواعيد العمل.<br><strong>السكن متوفر</strong><br><strong>مكان العمل: أم غافة – العين</strong></p><p>الأفضلية لمن لديه خبرة سابقة ويمكنه المباشرة في أقرب وقت.</p>

<ul><li>تصميم قوائم يومية مصممة وفق تفضيلات العائلة والقيود الغذائية والأهداف الغذائية، مع ضمان التنوع والموسمية.</li><li>استيراد مكونات عالية الجودة وطازجة من الأسواق المحلية والموردين الموثوقين، مع إعطاء الأولوية للخيارات العضوية والمستدامة عند الإمكان.</li><li>إعداد وتقديم وجبات بمستوى مطعم للإفطار والغداء والعشاء، مع التكيف مع مختلف المطابخ وأنماط الطهي.</li><li>إدارة جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك مراقبة المخزون، والطلب، وتدوير البضاعة، والحفاظ على معايير نظافة لا تشوبها شائبة.</li></ul><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><ul><li>تربية طبخ رسمية من مؤسسة ذات سمعة جيدة أو تدريب مهني مكثف.</li><li>خبرة لا تقل عن 5 سنوات كمطهو خاص، طباخ شخصي، أو في مطعم راقٍ.</li><li>إتقان لعدة مطابخ عالمية وتقنيات طبخ متقدمة.</li><li>فهم قوي للتغذية واحتياجات النظام الغذائي وإدارة الحساسية.</li></ul>

<ul><li>اشراف على إعداد وتقديم الأطباق في القسم المخصص لك، مع الحفاظ على الاتساق والجودة بما يتماشى مع معايير المطعم.</li><li>التعاون عن كثب مع رئيس الطهاة والشيف Sous لتطوير وتنفيذ قوائم موسمية، وجلب أفكار مبتكرة إلى الطاولة.</li><li>تدريب وتوجيه طاقم المطبخ الصغير، وتعزيز ثقافة التعلم والتميز ضمن فريقك.</li><li>الحفاظ على معايير عالية من النظافة والسلامة في المطبخ، والتأكد من الامتثال للوائح الصحية وأفضل الممارسات.</li>< /ul><p><strong>الملف المرغوب للطاهر</strong></p><ul><li>دبلوم الطهي أو شهادة مكافئة من مؤسسة معترف بها تُظهر التدريب الرسمي في علم التغذية.</li><li>حد أدنى من 3-5 سنوات من الخبرة في مطابخ ذات وتيرة سريعة، ويفضل في دور شيف دي بارت أو ما شابه.</li><li>خبرة مثبتة في قيادة فريق وإدارة عمليات المطبخ بفعالية تحت الضغط.</li><li>معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء وأنظمة التطهير للحفاظ على الامتثال الصحي.</li></ul>

<h2 class="h5">وصف العمل</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span>نحن نوظف – شيف رئيسي للمطبخ الإنتاجي ‍ شركة القهوة العربية تبحث عن شيف رئيسي ذو خبرة ومهارة – للمطبخ الإنتاجي للانضمام إلى فريقنا.<br> ‍ المسمى الوظيفي: شيف رئيسي – المطبخ الإنتاجي المزايا: ✅ تأشيرة العمل الإماراتية مقدمة من الشركة وبرواتب جيدة ✅ مزايا صحية ✅ مزايا أخرى وفقاً لمتطلبات قانون العمل الإماراتي الاحتياجات: خبرة ذات صلة لا تقل عن 3–5 سنوات في وظيفة شيف رئيسي أو منصب مطبخي كبير مماثل خبرة قوية في عمليات المطبخ الإنتاجي معرفة ممتازة بإعداد الطعام وتقنيات الطهي والوصفات وعمليات الإنتاج القدرة على إدارة وإشراف طاقم المطبخ بفعالية فهم قوي لسلامة الغذاء والنظافة والجودة ومراقبة الحصص القدرة على الحفاظ على جودة الغذاء ومعايير الإنتاج باستمرار مهارات التخطيط والتنظيم والقيادة جيدة القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة وتيرة سيتم النظر فقط في من يتقدمون فوراً</span> </div>

<p>يقصد فندق ومطعم تقديم مرشحين مؤهلين لشغل وظائف شيف / طباخ مساعد. تتضمن المهمة إعداد الطعام، المساعدة في الطبخ، الحفاظ على نظافة المطبخ، ودعم سلاسة عمليات المطبخ اليومية مع الالتزام بمعايير جودة وسلامة الغذاء المعتمدة.</p> <p>المسؤوليات الأساسية:</p> <p>تحضير المكونات من خلال الغسل والتقشير والتقطيع والفرم وتوزيع الحصص.<br /> مساعدة في إعداد وطهي عناصر القائمة وفق الوصفات والتعليمات.<br /> دعم الشيفات الأكبر سناً أثناء إعداد الطعام وخدمته.<br /> إعداد صلصات أساسية، سلطات، زينة، وبقية عناصر الطعام المعينة.<br /> الحفاظ على أحجام الحصص والعروض المقدمة بشكل صحيح.<br /> التأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح والتعامل معه وفق إجراءات سلامة الغذاء.<br /> فحص جودة ونضارة المكونات قبل الاستخدام.<br /> مراقبة إمدادات المطبخ والإبلاغ عن النقصان للمشرف.<br /> الحفاظ على النظافة والتعقيم لأسطح العمل والأواني ومعدات المطبخ.<br /> اتباع إجراءات تعقيم ومعالجة غذاء وصحة سليمة مناسبة.<br /> المساعدة في استلام وتنظيم إمدادات المطبخ عند الحاجة.<br /> تقليل هدر الطعام من خلال التحضير والتخزين الصحيحين.<br /> الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وفعالة.<br /> أداء واجبات مطبخ أخرى يكلف بها الشيف أو مشرف المطبخ.</p> <p>المتطلبات:</p> <p>يفضل وجود خبرة سابقة كشيف أو طباخ مساعد أو مساعد مطبخ.<br /> معرفة أساسية بإعداد الطعام وتقنيات الطهي.<br /> معرفة بممارسات صحة ونظافة الغذاء وسلامته.<br /> القدرة على العمل بكفاءة في مطبخ مزدحم.<br /> مهارات teamwork واتصال جيدة.<br /> القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات ومعايير الحصص.<br /> اهتمام جيد بالنظافة والتفاصيل.<br /> التدريب في الطهي أو الضيافة ميزة إضافية.<br /> يرحب بالمرشحين ذوي الخبرة ذات الصلة في الفنادق والمطاعم والتموين أو عمليات خدمات الطعام. قد يتم النظر في المتدربين المجتازين لتدريب طبخ أساسي كوظائف طباخ مساعد مبتدئة.</p> <p>نوع التوظيف: دوام كامل<br /> الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة</p> <p>التقديم:<br /> قد يقدم المرشحون الذين يستوفون المتطلبات سيرة ذاتية محدثة – hr.krisamp@gmail.com</p>

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span>نحن نعلن عن توظيف – شيف دِ PARTIE تخصص بيتزا ومطبخ بارد ‍ مطبخ الغاوة العربية يبحث عن شيف دِ PARTIE متمرس وماهر في بيتزا ومطبخ بارد للانضمام إلى فريقنا في الطهي.<br> الفوائد: ✅ تأشيرة عمل في الإمارات مقدمة من الشركة ✅ تأمين صحي/مزايا صحية ✅ مزايا أخرى وفق قانون العمل الإماراتي الموقع: الإمارات العربية المتحدة كيفية التقديم: يُطلب من المرشحين المهتمين إرسال سيرتهم الذاتية المحدثة وذكر “شيف بيتزا ومطبخ بارد” في الطلب.<br> انضم إلى الغاوة العربية وكن جزءاً من فريقنا الطهاة المتنامي!<br> الموقف: شيف بيتزا ومطبخ بارد المتطلبات: خبرة لا تقل عن 3–5 سنوات في عمليات البيتزا و/أو مطبخ بارد معرفة جيدة وخبرة في إعداد البيتزا، التعامل مع العجين، الإضافات، الصلصات، السلطات، المقبلات، ومكونات المطبخ البارد معرفة قوية بإعداد الطعام وتقنيات الطهي والعرض فهم جيد لسلامة الغذاء، النظافة، ومعايير المطبخ القدرة على الحفاظ على جودة الطعام ثابتة والسيطرة على الحصص القدرة على العمل بكفاءة في مطبخ سريع الإيقاع لاعب فريق بروح إيجابية ومهنية</span>　</div>

ملخص الوظيفة:<br>يتحمل الشيف دي بارتي (CDP) مسؤولية قسم معين في المطبخ، حيث يقوم بإعداد أطباق إماراتية وعالمية عالية الجودة مع ضمان الاتساق والنظافة وسير العمليات في المطبخ بسلاسة. يدعم هذا الدور الشيف سوس (Sous Chef) والشيف الرئيسي (Head Chef) في تقديم معايير عالية في بيئة ضيافة سريعة الوتيرة.<br>المسؤوليات الرئيسية:<br>تحضير وطهي الأطباق الإماراتية والعالمية الأصيلة وفقاً للمعايير والوصفات المطلوبة. إدارة قسم المطبخ المخصص وضمان سير العمليات اليومية بكفاءة. الحفاظ على الاتساق في المذاق، وطريقة التقديم، والتحكم في الحصص. ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء وHACCP. دعم إعداد القائمة، ومراقبة المخزون، وطلب المكونات. الإشراف على الطهاة المبتدئين (Commis Chefs) وموظفي المطبخ وتوجيههم. الحفاظ على النظافة والتنظيم والامتثال لإجراءات التشغيل القياسية (SOP) في المطبخ. دعم الخدمة أثناء عمليات قائمة الطعام (à la carte)، والبوفيه، والولائم.<br>المؤهلات:<br>خبرة طهي تتراوح من 3 إلى 5 سنوات أو أكثر في الفنادق أو المطاعم ذات الإقبال المرتفع. مطلوب خبرة عملية قوية في المطبخ الإماراتي. معرفة جيدة بالمطابخ العالمية. فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء وHACCP. القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة. يفضل وجود خبرة في قطاع الضيافة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

<ul><li>إشراف على عمليات المطبخ اليومية، مع ضمان سير العمل بسلاسة وإنتاج طعام عالي الجودة لتلبية توقعات الضيوف وتجاوزها.</li><li>تطوير وتنفيذ قوائم موسمية مبتكرة تبرز المكونات المحلية والاتجاهات الطهوية، مما يعزز تفاعل الضيوف ورضاهم.</li><li>تدريب وتوجيه وتحفيز طاقم المطبخ للحفاظ على التميز الطهي والحفاظ على معايير عالية للنظافة والسلامة الغذائية.</li><li>التعاون مع رئيس الطهاة لإدارة المخزون، والسيطرة على تكاليف الطعام، وتقليل الهدر، مما يساهم في ربحية المطبخ بشكل عام.</li></ul><p><strong>الملف الشخصي المرغوب للمرشح</strong></p><ul><li><p>درجة طبخ من مؤسسة معتمدة، تُظهر أساساً قوياً في الأساليب الكلاسيكية وإدارة المطبخ.</p></li><li><p>خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في بيئات مطابخ ذات حجم عالي وراقية، تُبرز خلفية طهوية قوية.</p></li><li><p>شهادة من منظمة طبخ معترف بها.</p></li><li><p>خبرة مثبتة في تطوير القوائم، مع سجل حافل في إنشاء أطباق تتجاوب مع الضيوف وتحسن تجربة تناول الطعام.</p></li></ul>

Role Description: This is a full-time, on-site Commis Chef (Cold Kitchen) role based in Abu Dhabi Emirate, United Arab Emirates. The Commis Chef will assist in the preparation and presentation of cold kitchen items, including salads, canapés, sandwiches, cold starters, and buffet displays, following established recipes and hotel standards. The role includes ensuring proper food handling, storage, labeling, and rotation, while maintaining high hygiene and safety standards in the cold kitchen area. The Commis Chef will support senior chefs during service, help with mise en place, and contribute to consistent portion control and attractive plating. Daily responsibilities also involve cleaning workstations, coordinating with kitchen and service teams, and assisting with stock checks to minimize waste and ensure efficient operations.<br>Qualifications Candidates should possess strong Food Preparation and Cooking skills, with foundational Culinary Skills suited to a professional cold kitchen environment. Candidates should possess sound knowledge of Hygiene practices, including food safety standards, proper storage, and cleanliness of work areas. Candidates should possess effective Communication skills to coordinate with chefs, kitchen staff, and service teams in a fast-paced setting. Relevant culinary certification or diploma, and prior experience as a Commis Chef or in a hotel/restaurant kitchen, preferably in the cold section. Ability to work in shifts, stand for extended periods, and handle a high-volume operation while maintaining quality and attention to detail. Basic understanding of international cuisine and buffet presentation; willingness to learn and follow instructions from senior chefs. Team-oriented mindset, reliability, and a professional attitude consistent with hospitality industry standards.<br>Requirements Minimum 3–5 years of hotel experience as a Commis Chef in a 4-star or 5-star hotel. Familiarity with HACCP and food safety standards. Ability to work in a fast-paced environment and under pressure. Excellent teamwork, communication, and organizational skills. Creative mindset with attention to detail.<br>Please submit to:hra.chad@cristalhospitality.com | hre.chad@cristalhospitality.com

Role Description This is a full-time, on-site PASTRY & BAKERY CHEF role based in Dubai, United Arab Emirates. The chef will be responsible for planning, preparing, and baking a variety of pastries, breads, and baked goods that align with EMF’s quality standards and brand identity. Daily tasks include developing new recipes, testing product concepts, and ensuring consistency in taste, texture, and presentation. The role involves monitoring ingredient quality, maintaining strict hygiene and food safety standards, and coordinating with the production and quality teams to support efficient operations. The chef will also participate in menu development, support product launches, train junior staff, and contribute creative ideas that enhance EMF’s product offerings.<br>Qualifications Strong expertise in Bakery and Baking, with proven experience in pastries, breads, and related products. Demonstrated Creativity Skills for developing new recipes, improving existing products, and presenting baked goods attractively. Solid understanding of Hygiene and food safety practices in a professional kitchen or production environment. Competence in Cooking techniques that complement baking and pastry preparation. Previous experience as a pastry chef, bakery chef, or similar role in a commercial or industrial setting. Knowledge of ingredient functionality, dough handling, and baking equipment operation. Ability to work collaboratively with cross-functional teams and manage time in a high-volume environment. Relevant culinary or bakery/pastry certification or diploma is preferred. Willingness to work on-site in Dubai, United Arab Emirates, and adapt to a multicultural work environment.

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span>نحن نوظف – فُسْحَة الانضمام فَوْراً للموظفين الجدد فقط!<br> مطعم الجهوة العربية يبحث عن محترفين ذوي خبرة ومهارة في الضيافة للانضمام إلى فريق مطبخنا المركزي في الإمارات العربية المتحدة.<br> ‍ الوظائف المتاحة: طباخ مساعد I طباخ مساعد II مشرف مطبخ عُمّال مطبخ بيتزا ومطبخ بارد المزايا: تأشيرة عمل من الشركة في الإمارات العربية المتحدة تأمين صحي/مزايا صحية مزايا أخرى وفق قانون العمل الإماراتي الموقع: الإمارات العربية المتحدة المهتمون: الرجاء إرسال سيرتك الذاتية المحدثة وذكر الوظيفة التي تتقدم لها.<br> انضم إلى مطبخ الجهوة العربية وكون جزءاً من فريقنا المتنامي!<br> المتطلبات: خبرة لا تقل عن 3–5 سنوات ذات صلة يفضل الخبرة في مطبخ مركزي معرفة جيدة بعمليات المطبخ، إعداد الطعام، النظافة، ومعايير السلامة القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الإيقاع مهارات العمل الجماعي والاتصال القوية يُنظر في الم mouthات فقط للمنضمين فوراً</span> </div>

Company Overview<br><br>Launched in 2021, February 30 is a one-of-a-kind beach bar, lounge, and restaurant that celebrates boldness, creativity, and individuality. Seamlessly transitioning from laid-back days to high-energy nights, it offers an ever-evolving experience that makes it the premier destination for every occasion.<br><br>With its dynamic ambiance, innovative cocktails, and a refined fusion of Mediterranean and Japanese cuisine, February 30 stands out as a place where the unexpected feels right at home. Since opening, it has been recognized with multiple prestigious awards, solidifying its position as one of Dubai’s most acclaimed and must-visit beachfront venues where every moment is designed to defy the ordinary.<br><br>Role Overview<br><br>The Demi Chef de Partie is responsible for assisting the Chef de Partie in the preparation, cooking, and presentation of dishes within an assigned kitchen section. The role requires maintaining consistency, quality, and high hygiene standards while supporting kitchen operations efficiently. The Demi Chef de Partie also helps supervise Commis and ensures the section operates smoothly during service.<br><br>Key Responsibilities<br><br>Food Preparation: Prepares ingredients, sauces, garnishes, and other menu components according to recipes and standards. Ensures timely and accurate preparation for service. Cooking & Presentation: Cooks and presents dishes as per brand and menu specifications. Maintains consistency in flavor, portioning, and plating for all dishes produced in the section. Section Management: Assists the Chef de Partie in managing the section, ensuring readiness for service, cleanliness, and compliance with kitchen standards. Takes charge of the section in their absence. Supervision: Guides and supports Commis chefs in daily tasks. Provides training and feedback to ensure proper cooking techniques and food handling practices are followed. Quality Control: Ensures that all food served meets the restaurant’s standards for quality, taste, and presentation. Reports any deviations to senior chefs immediately.<br><br>Qualifications<br><br>Diploma or Certificate in Culinary Arts or related field. Minimum 2–4 years of culinary experience, with at least 1 year as a Commis or Demi Chef de Partie in a reputable restaurant or hotel. Strong technical knowledge of cooking techniques, preparation, and kitchen operations particularly with Japanese cuisine. Understanding of HACCP principles and food safety procedures. Excellent attention to detail and commitment to quality.

يقدم مطعم سوشي سامبا دبي، الذي يقع في الطابق الحادي والخمسين من فندق سانت ريجيس دبي، ذا بالم، إطلالات بانورامية خلابة بزاوية 360 درجة على نخلة جميرا والخليج العربي وأفق مدينة دبي. يجمع مطعم سوشي سامبا بين النكهات الجريئة والحيوية من اليابان والبرازيل وبيرو، ويقدم تجربة طعام مفعمة بالحيوية وراقية وعالية المستوى في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في دبي. ومن خلال الجمع بين المأكولات الاستثنائية والتصميم المذهل والأجواء النابضة بالحياة، رسخ المطعم مكانته كوجهة رائدة ضمن مشهد المطاعم الفاخرة في دبي.<br>نحن نبحث بشكل عاجل عن ديمي شيف دي بارتي - المطبخ الرئيسي ذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي الديناميكي لدينا.<br>يجمع سوشي سامبا بين النكهات الجريئة والحيوية من اليابان والبرازيل وبيرو، ويقدم تجربة طعام مفعمة بالحيوية وراقية وعالية المستوى في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في دبي.<br>المسؤوليات الرئيسية: تحضير وتقديم الأطباق وفقاً للوصفات المعتمدة ومعايير العلامة التجارية. دعم شيف دي بارتي في التحضيرات اليومية وتنظيم القسم. الحفاظ على الاتساق في المذاق وحجم الحصص والتقديم وتقنيات الطهي. المساعدة في تدوير المخزون وتخزين المكونات والتحكم في الهدر. اتباع متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الأغذية والنظافة والتعقيم. دعم موظفي الطهي المبتدئين أثناء التحضير والخدمة. التواصل بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى أثناء عمليات التشغيل ذات الكثافة العالية. الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة ومجهزة بشكل مناسب.<br>المرشح المثالي: خبرة في الطهي لا تقل عن سنتين إلى 3 سنوات. خبرة سابقة في منصب ديمي شيف دي بارتي أو كومي شيف خبير. خبرة في مطعم راقٍ أو مطعم فاخر أو مطعم ذو حركة تشغيلية عالية. المعرفة بالمأكولات العالمية؛ ويُفضل وجود خبرة في المطبخ الياباني أو البرازيلي أو البيروفي. اهتمام كبير بالتفاصيل وقدرة على العمل تحت الضغط.

موقع العمل:<br><br>أنانتارا داون تاون دبي<br><br>تُعد علامة أنانتارا للفنادق والمنتجعات علامة تجارية عالمية فاخرة للفنادق والمنتجعات ذات جذور في الثقافة التايلاندية، مع إحساس متأصل بضيافة حقيقية. مستوحاة من الكلمة السنسكريتية التي تعني 'بلا نهاية'، تجسد روحنا الحرية والحركة والانسجام. نحن نؤمن بأن كل رحلة يجب أن تترك انطباعاً دائماً - لضيوفنا ولموظفينا.<br><br>تأسست علامتنا في عام 2001 في تايلاند، ومنذ ذلك الحين توسعنا حول العالم، لنرحب بالضيوف في بعض أكثر المواقع سحراً في العالم - من الشواطئ البكر والجزر الخاصة إلى المواقع الأثرية والحواضر النابضة بالحياة. إذا كنت مدفوعاً بشغف الكرم والدفء والضيافة الصادقة، فإن أنانتارا تقدم لك مسيرة مهنية بلا حدود.<br><br>يتحمل أعضاء قسم المطبخ مسؤولية ضمان سعادة جميع زوار الفندق بجودة وإبداع وتنوع عروض المأكولات والمشروبات لدينا في كل منطقة من مناطق الفندق، وأن يُنظر إلى قسم المأكولات والمشروبات كعنصر تميز قوي للفندق في سوقه المحلي. يتولى شيف دي بارتي مسؤولية الإشراف على جميع الأطباق التي يتم تحضيرها في قسمه. ولهذا السبب، يجب أن يكون شيف دي بارتي الناجح على دراية واسعة بتخصصه، بالإضافة إلى الوظائف المتعلقة بالطهي بشكل عام. كما يجب أن يكون الشخص في هذا الدور منظماً جداً وقادراً على العمل في بيئة عالية الضغط. يجب أن يكون شيف دي بارتي قادراً أيضاً على إصدار الأوامر داخل قسمه، بالإضافة إلى تنفيذ الأوامر الصادرة إليه من قبل الشيف المساعد ورئيس الطهاة بشكل موثوق.<br><br>ألا تبحث عن هذا الدور؟ قم بإعداد تنبيهات البريد الإلكتروني لتصلك إشعارات عند توفر وظائف شاغرة جديدة تلبي اهتماماتك!

عن جميرا <br>تُعد جميرا، الرائدة عالمياً في قطاع الضيافة الفاخرة وعضو في دبي القابضة، مشغلاً لمحفظة استثنائية تضم 29 عقاراً في 11 دولة عبر الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا. في عام 1999، غيرت جميرا وجه الضيافة الفاخرة بافتتاح فندق برج العرب جميرا الأيقوني، واليوم تشتهر العلامة التجارية عالمياً بمنتجعاتها الشاطئية المتميزة وفنادقها المرموقة في المدن ومساكنها الحصرية. من جنة الجزيرة المالديفية المعاصرة في منتجع جميرا أولهالي آيلاند إلى فندق جميرا كابري بالاس المستوحى من الفن في إيطاليا واللمسة العصرية على الكلاسيكية البريطانية في فندق جميرا كارلتون تاور في لندن، أصبحت العلامة التجارية مرادفاً للخدمة الدافئة والسخية والقدرة على ابتكار تجارب مميزة وهادفة تجلب السعادة للضيوف من جميع أنحاء العالم. <br>عن فندق جميرا مرسى العرب<br>يقع فندق جميرا مرسى العرب في طرف شبه جزيرة في قلب أكثر الشواطئ الخاصة تميزاً في دبي، وهو أحدث وجهات نمط الحياة الفاخرة في المدينة، ويضم منتجعاً، ومساكن حصرية، ومرسى لليخوت الفاخرة يتسع لـ 82 يختاً، ومركزاً متطوراً للسبا واللياقة البدنية، ومجموعة واسعة من تجارب تناول الطعام المختارة بعناية. بفضل تصميمه الطليعي المستوحى من اليخوت الفاخرة، يكمل جميرا مرسى العرب الثلاثية البحرية إلى جانب فندق جميرا بيتش ذي الشكل الموجي وبرج العرب جميرا الأيقوني المستوحى من الشراع.<br><br>عن الوظيفة: تشمل المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور ما يلي: <br>تحضير وطهي أطعمة عالية الجودة وفقاً لإرشادات القائمة والوصفات وتعليمات الشيف المساعد أو رئيس الطهاة. اتباع ممارسات مناولة الطعام الصحية الصحيحة، وضمان الامتثال لإجراءات التنظيف والتخلص من النفايات في المطعم. مساعدة الشيف التنفيذي / رئيس الطهاة في وضع والحفاظ على معايير الخدمة والطعام بما يتماشى مع سياسات ومعايير الجودة لمجموعة جميرا. إبلاغ الشيف التنفيذي المساعد بأي مشكلات متعلقة بالقسم على الفور وتنفيذ التوجيهات لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة. التعاون مع الشيف التنفيذي / رئيس الطهاة في تطوير أفكار قائمة طعام موسمية وإبداعية جديدة باستخدام مكونات فاخرة. إدارة تدريب الموظفين تحت إشراف الشيف التنفيذي / رئيس الطهاة، وضمان اتباع جميع الممارسات للحفاظ على جودة متسقة.<br><br>عن المؤهلات: المرشح المثالي لهذا المنصب سيتمتع بالخبرة والمؤهلات التالية:<br>شهادة في فنون الطهي أو مؤهل معادل من مدرسة طهي معتمدة. إتمام تدريب مهني معترف به في المطبخ وتدريب مهني كطاهٍ. خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال الطهي داخل فنادق فاخرة، بما في ذلك خبرة ذات صلة في عمليات المطبخ بدوام كامل. خبرة عملية قوية في عمليات الطهي الفاخرة، وتحضير الطعام، ومعايير المطبخ، وممارسات الطهاة المحترفين.<br><br>عن المزايا: <br>في جميرا، نحن ملتزمون بتعزيز بيئة عمل يشعر فيها الزملاء بالتقدير والدعم والإلهام للنمو. تعكس باقة المزايا لدينا هذا الالتزام من خلال الجمع بين الحوافز المالية المجزية، والرعاية الصحية الشاملة، وفرص التطوير المهني. تشمل المزايا: <br>بيئة عمل داعمة وشاملة، الوصول إلى برامج التعلم والتطوير ومسارات وظيفية واضحة، فرص التنقل الداخلي ضمن شبكتنا العالمية، خصومات للموظفين على المأكولات والمشروبات والإقامة في الفنادق حول العالم، تغطية شاملة للرعاية الصحية والتأمين على الحياة، استحقاق إجازة سنوية مدفوعة الأجر، برامج حوافز تتماشى مع أداء القيادة، راتب تنافسي معفى من الضرائب يُدفع بالدرهم الإماراتي.

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <ul><li><p>You will be&nbsp;<span>responsible&nbsp;to assist with the&nbsp;efficient running of&nbsp;the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and&nbsp;brand standards, whilst meeting&nbsp;employee, guest and owner expectations.</span>&nbsp;</p><br></li><li><p><span>The Chef de Partie is responsible to supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.</span></p><br></li></ul><br><b>Qualifications:</b><br><ul><li><p>Prior experience as a Chef de Partie or&nbsp;<span>Demi Chef de Partie&nbsp;in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands.</span></p><br></li><li><p><span>Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage.</span></p><br></li><li><p><span>Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential.&nbsp;</span></p><br></li><li><p><span>Arabic Speaker &amp; Hands on with Arabic Cuisine is a must</span></p><br></li></ul> </div>

About the job<br>Sunset Hospitality Group (SHG) is a leading multinational lifestyle hospitality group, with a wide portfolio encompassing Hotels & Resorts, Restaurants, Beach Clubs, Nightclubs, Fitness Centers, and more. SHG operates 111 properties in 26 countries with a commitment to deliver authentic and diverse hospitality experiences that bring people together, all around the world.<br>We are looking for an experienced Sous Chef to support the Executive Chef in leading DRIFT's French Provençal kitchen program, delivering consistency and creativity across a refined, seasonally-driven menu.<br>Key Responsibilities:<br>Support the Executive Chef in overseeing daily kitchen operations, ensuring quality and consistency across DRIFT's Provençal menu. Lead and expedite service during high-volume peak periods, including breakfast, lunch, and weekend service. Deputize for the Executive Chef in their absence, maintaining full kitchen accountability. Assist in menu development and recipe standardization in line with DRIFT's classic Provençal, organic-ingredient-led concept. Train, mentor, and manage the kitchen brigade, driving performance and discipline. Oversee stock control, ordering, and wastage management across sections. Ensure full compliance with HACCP, food safety, and hygiene standards throughout the kitchen. Support event, private booking, and seasonal menu execution as needed.<br>Ideal Candidate:<br>Minimum 4-5 years' culinary experience, including at least 2 years as a Sous Chef or senior CDP role. Background in French/Provençal or Mediterranean cuisine within a 5-star hotel or premium beach club concept. Standalone premium restaurant/beach club experience also considered. Proven ability to lead a team and maintain quality under high-volume, high-pressure service. Strong appreciation for organic, seasonal, and simplicity-driven cooking philosophy. Strong leadership, organizational, and communication skills. Good English communication skills; French an advantage. Flexible to work shifts, weekends, and public holidays in a fast-paced hospitality environment.

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span> </span><p>About The Role</p><br> <p>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assist the Chef de Cuisine and the Sous Chef in the Operation and to replace them in their absence.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Supervises staff and ensures high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. &nbsp;A Chef de Partie would also be required to assist with food cost controls.&nbsp;</p><br> <p>Key Duties and Responsibilities &nbsp;</p><br> <p>• &nbsp;&nbsp;&nbsp;Gives tasks to Demi Chefs and Commis Chefs and checks that they are carried out correctly.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Maintains good employee relations and motivates colleagues.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Checks the main information board regarding changes in any banquet or other information regarding the organization.<br>•&nbsp; &nbsp; Make sure the night is covered and pass all information on to the next shift.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ensures HACCP forms are completed and hygiene standard is maintained.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ensures all food preparation meets standards.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Prepares and presents high-quality food.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Keeps all working areas clean and tidy and ensures no cross-contamination.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Prepares all mise-en-place for all relevant menus.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assists in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ensures food stuffs are of good quality and stored correctly.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Contributes to controlling costs, improving gross profit margins, and other departmental and financial targets.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assists other departments wherever necessary and maintains good working relationships.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assists Head Chef/Sous Chef in training all staff in compliance with company procedures.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Reports maintenance, hygiene, and hazard issues.&nbsp;<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Complies with hotel security, fire regulations, and all health and safety and food safety legislation.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assist and monitor Commis Level</p><br> <p><br>Experience &amp; Educational Requirements</p><br> <p>• &nbsp;&nbsp; &nbsp;2-3 years in a similar role in a five-star hotel.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Supervisory experience<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Positive attitude<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Good communication skills<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to work under pressure<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to work on own or in teams<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to make decisions<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to administer disciplinary action<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Good product knowledge<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to produce checklists<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;HACCP control knowledge<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Understanding Differences<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Drive for Results&nbsp;<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Organized and disciplined, dedicated and loyal (essential)</p><br> <p>About The Role</p><br> <p>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assist the Chef de Cuisine and the Sous Chef in the Operation and to replace them in their absence.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Supervises staff and ensures high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. &nbsp;A Chef de Partie would also be required to assist with food cost controls.&nbsp;</p><br> <p>Key Duties and Responsibilities &nbsp;</p><br> <p>• &nbsp;&nbsp;&nbsp;Gives tasks to Demi Chefs and Commis Chefs and checks that they are carried out correctly.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Maintains good employee relations and motivates colleagues.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Checks the main information board regarding changes in any banquet or other information regarding the organization.<br>•&nbsp; &nbsp; Make sure the night is covered and pass all information on to the next shift.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ensures HACCP forms are completed and hygiene standard is maintained.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ensures all food preparation meets standards.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Prepares and presents high-quality food.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Keeps all working areas clean and tidy and ensures no cross-contamination.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Prepares all mise-en-place for all relevant menus.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assists in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ensures food stuffs are of good quality and stored correctly.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Contributes to controlling costs, improving gross profit margins, and other departmental and financial targets.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assists other departments wherever necessary and maintains good working relationships.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assists Head Chef/Sous Chef in training all staff in compliance with company procedures.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Reports maintenance, hygiene, and hazard issues.&nbsp;<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Complies with hotel security, fire regulations, and all health and safety and food safety legislation.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Assist and monitor Commis Level</p><br> <p><br>Experience &amp; Educational Requirements</p><br> <p>• &nbsp;&nbsp; &nbsp;2-3 years in a similar role in a five-star hotel.<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Supervisory experience<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Positive attitude<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Good communication skills<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to work under pressure<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to work on own or in teams<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to make decisions<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to administer disciplinary action<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Good product knowledge<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Ability to produce checklists<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;HACCP control knowledge<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Understanding Differences<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Drive for Results&nbsp;<br>•&nbsp;&nbsp; &nbsp;Organized and disciplined, dedicated and loyal (essential)</p><br> </div>

نبذة عن الدور<br><br> مساعدة رئيس الطهاة (Chef de Cuisine) ونائب رئيس الطهاة (Sous Chef) في العمليات التشغيلية، والحلول محلهم في حال غيابهم. الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من تحضير الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما يُطلب من شيف دي بارتي المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام.<br><br>المهام والمسؤوليات الرئيسية<br><br> إسناد المهام إلى الطهاة المساعدين (Demi Chefs) وطهاة الصف (Commis Chefs) والتأكد من تنفيذها بشكل صحيح. الحفاظ على علاقات عمل جيدة وتحفيز الزملاء. مراجعة لوحة المعلومات الرئيسية لمعرفة التغييرات في الولائم أو أي معلومات أخرى تتعلق بالتنظيم. التأكد من تغطية الوردية الليلية ونقل جميع المعلومات إلى الوردية التالية. ضمان استكمال نماذج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والحفاظ على معايير النظافة. ضمان مطابقة جميع عمليات تحضير الطعام للمعايير المطلوبة. تحضير وتقديم طعام عالي الجودة. الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل وضمان عدم حدوث تلوث تبادلي. تحضير كافة مستلزمات التحضير المسبق (mise-en-place) لجميع القوائم ذات الصلة. المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية لاستفسارات الضيوف بطريقة فعالة وفي الوقت المناسب. ضمان جودة المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح. المساهمة في التحكم في التكاليف، وتحسين هوامش الربح الإجمالية، وغيرها من الأهداف المالية والخاصة بالقسم. مساعدة الأقسام الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة. مساعدة رئيس الطهاة/نائب رئيس الطهاة في تدريب جميع الموظفين وفقاً لإجراءات الشركة. الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والنظافة والمخاطر. الامتثال لأمن الفندق، ولوائح الحريق، وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء. مساعدة ومراقبة مستوى طهاة الصف (Commis Level).<br><br>متطلبات الخبرة والتعليم<br><br> خبرة من 2-3 سنوات في دور مماثل في فندق خمس نجوم. خبرة إشرافية، موقف إيجابي، مهارات تواصل جيدة، القدرة على العمل تحت الضغط، القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فريق، القدرة على اتخاذ القرارات، القدرة على اتخاذ إجراءات تأديبية، معرفة جيدة بالمنتجات، القدرة على إنشاء قوائم المراجعة، معرفة بنظام HACCP، تفهم الاختلافات، السعي لتحقيق النتائج، التنظيم والانضباط، والتفاني والولاء (ضروري).<br><br>متطلبات الخبرة والتعليم<br><br> خبرة من 2-3 سنوات في دور مماثل في فندق خمس نجوم. خبرة إشرافية، موقف إيجابي، مهارات تواصل جيدة، القدرة على العمل تحت الضغط، القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فريق، القدرة على اتخاذ القرارات، القدرة على اتخاذ إجراءات تأديبية، معرفة جيدة بالمنتجات، القدرة على إنشاء قوائم المراجعة، معرفة بنظام HACCP، تفهم الاختلافات، السعي لتحقيق النتائج، التنظيم والانضباط، والتفاني والولاء (ضروري).

KEY RESPONSIBILITIES<br>• Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.• Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.• Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.• Must be able to work in any section of a kitchen.• Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.• Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.• Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.• Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.• Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.• Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.• Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.• Ensures that the HACCP program is carried out correctly.• Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.• Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.<br>QUALIFICATION<br>• A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie.• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.• Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills.• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.• Intermediate computer software skills required.• Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries, and corrections.• Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.<br><br>#Chef DePPartie Hiring #CDPHiring #Chef Hiring Dubai #Culinary Jobs Dubai #Kitchen Leader Dubai #Cruise Ship Chef #Hotel Chef Dubai #Upscale Dining Dubai #Hospitality Hiring Dubai #Hiring Dubai #Dubai Jobseekers #Work Abroad #Jobs InDubai #Chef Life #Dubai Careers #UAEJobs #Dubai Hospitality