وظائف شيف أسماك في الإمارات

<p><strong>مطلوب طباخ للعمل في كافيتريا داخل مزرعة في منطقة أم غافة – العين.</strong></p><p>المهام تشمل إعداد وتجهيز الوجبات اليومية، تحضير الفطور والغداء والعشاء حسب الحاجة، المحافظة على نظافة المطبخ وأدوات الطبخ، تنظيم وحفظ المواد الغذائية بشكل صحيح، والالتزام بمعايير النظافة والسلامة.</p><p>يشترط أن يكون المتقدم لديه خبرة في الطبخ، ويجيد إعداد الأكلات العربية والشعبية والوجبات اليومية، وأن يكون شخصاً نظيفاً، منظماً، مسؤولاً وملتزماً بمواعيد العمل.<br><strong>السكن متوفر</strong><br><strong>مكان العمل: أم غافة – العين</strong></p><p>الأفضلية لمن لديه خبرة سابقة ويمكنه المباشرة في أقرب وقت.</p>

ملخص الوظيفة: نحن نبحث عن طاهي سوشي ماهر وشغوف لإعداد السوشي والمأكولات اليابانية عالية الجودة مع الحفاظ على معايير استثنائية لسلامة الغذاء وتقديمه. يجب أن يتمتع المرشح المثالي بالخبرة في تحضير السوشي، والتعامل مع الأسماك، وتقديم تجربة طعام متميزة. المسؤوليات الرئيسية: تحضير السوشي، الساشيمي، لفائف الماكي، النيجيري، وغيرها من الأطباق اليابانية وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة. ضمان التعامل السليم مع المأكولات البحرية والمكونات الطازجة وتخزينها وتحضيرها. الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام واتساقه وطريقة تقديمه. مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات عند الحاجة. اتباع معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وسلامة الغذاء، والنظافة، والصرف الصحي في جميع الأوقات. ضمان نظافة محطة العمل والتنظيم المناسب للمطبخ. دعم تطوير القائمة وتقديم مفاهيم سوشي وأطباق خاصة جديدة. تقليل هدر الطعام والتحكم في تكاليفه. العمل بشكل وثيق مع فرق المطبخ والخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة. الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها واللوائح الصحية. المؤهلات والمتطلبات: خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات كطاهي سوشي في مطعم أو فندق أو بيئة ضيافة. معرفة قوية بالمطبخ الياباني، وتقنيات تحضير السوشي، ومهارات تقطيع الأسماك. الإلمام بمعايير سلامة الغذاء وHACCP. القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة. مهارات ممتازة في العمل الجماعي والتواصل. الحصول على مؤهل في فنون الطهي أو شهادة ذات صلة يعد ميزة إضافية. الكفاءات الرئيسية: تحضير وتقديم السوشي، مهارات استخدام السكاكين والتعامل مع الأسماك، الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة، الاهتمام بالتفاصيل، إدارة الوقت، العمل الجماعي والتعاون، التركيز على الجودة.

KEY RESPONSIBILITIES<br>• Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.• Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.• Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.• Must be able to work in any section of a kitchen.• Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.• Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.• Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.• Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.• Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.• Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.• Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.• Ensures that the HACCP program is carried out correctly.• Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.• Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.<br>QUALIFICATION<br>• A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie.• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.• Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills.• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.• Intermediate computer software skills required.• Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries, and corrections.• Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.<br><br>#Chef DePPartie Hiring #CDPHiring #Chef Hiring Dubai #Culinary Jobs Dubai #Kitchen Leader Dubai #Cruise Ship Chef #Hotel Chef Dubai #Upscale Dining Dubai #Hospitality Hiring Dubai #Hiring Dubai #Dubai Jobseekers #Work Abroad #Jobs InDubai #Chef Life #Dubai Careers #UAEJobs #Dubai Hospitality

( 20152 )<br><br>يُعد أتلانتس النخلة جزءاً من شركة كيرزنر الدولية، الرائدة عالمياً في مجال الضيافة الفاخرة، وهو عالم تجتمع فيه الإقامات الأيقونية والمغامرات الأسطورية وأجرأ النكهات لنقل الضيوف إلى عالم آخر.<br><br>يضم المنتجع الشهير، الواقع على هلال جزيرة النخلة، 1544 غرفة وجناحاً وأجنحة مميزة، صُممت كل منها بتفاصيل دقيقة مستوحاة من البحر. إنه الوجهة المثالية لتناول الطعام ذات المستوى العالمي، حيث يجمع بين نخبة من أشهر الطهاة العالميين والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. كما يزخر المنتجع بتجارب لا تُنسى، بدءاً من الإثارة في أكبر حديقة مائية في العالم، وصولاً إلى الإطلالات المذهلة على 65,000 كائن بحري في حوض الأسماك، واللقاءات القريبة مع دلافين المحيط الهادئ في خليج الدلافين.<br><br>خلف هذه الوجهة الاستثنائية، يعمل أكثر من 6000 زميل من 129 جنسية. معاً، نعزز ثقافة نابضة بالحياة وشاملة حيث يتم رعاية المواهب، وإعطاء الأولوية للرفاهية، وازدهار المسارات المهنية.<br><br>حول الدور الوظيفي<br><br>بصفتك شيف دي بارتي، ستكون مسؤولاً عن إدارة التحضيرات اليومية والعمليات في قسم المطبخ المخصص لك. ستدعم الشيف سو (Sous Chef) في الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، وطريقة التقديم، والنظافة، مع ضمان التنسيق السلس مع فرق الطهي وفرق التنظيف الأخرى. سيتضمن دورك أيضاً المساهمة في تطوير القوائم، وتدريب الطهاة المبتدئين، والحفاظ على مستويات المخزون، والالتزام ببروتوكولات السلامة والصحة. هذا منصب عملي يلعب دوراً حيوياً في كفاءة المطبخ ونجاحه بشكل عام.<br><br>حولك<br><br>أنت طاهٍ شغوف وماهر ولديك خبرة من 2 إلى 3 سنوات في المطبخ العالمي، مع خلفية في مطاعم حائزة على نجمة ميشلان وأساس قوي في تقنيات الطهي وممارسات النظافة. بفضل تدريبك المهني في الطهي وفهمك العميق لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، فأنت مرتاح في العمل في بيئات عالية الضغط وسريعة الوتيرة، وتستمتع بالمساهمة في فريق متعدد الثقافات عالي الأداء. أنت تفخر بالحفاظ على الاتساق والتقديم والنظافة مع بقائك مرناً لدعم الفعاليات والعروض الترويجية الجديدة واحتياجات الفريق. تتسم بالتنظيم والموثوقية والالتزام بالتميز، وأنت مستعد لتحمل المسؤولية عند الحاجة.<br><br>نحن نقدم راتباً تنافسياً معفى من الضرائب يُدفع بالدرهم الإماراتي، إلى جانب مجموعة غنية من المزايا. تشمل هذه المزايا امتيازات سخية في المأكولات والمشروبات، وأسعاراً مخفضة حصرية في جميع فنادق كيرزنر حول العالم، وتأميناً صحياً شاملاً (مع تغطية الأسنان)، ورحلات طيران سنوية إلى الوطن، وتأميناً على الحياة، وبرنامج حوافز، ومجموعة متنوعة من مبادرات الرفاهية والأنشطة الاجتماعية للزملاء.<br><br>مع التركيز القوي على التعلم والتطوير، يتمتع الزملاء في أتلانتس بإمكانية الوصول إلى تدريب عالمي المستوى، وحركية وظيفية، وفرص نمو داخلية عبر محفظة كيرزنر، مما يجعل هذه البيئة مثالية للأفراد الطموحين الذين يسعون إلى مسيرة مهنية طويلة ومجزية في مجال الضيافة الفاخرة. انضم إلى فريقنا واكتشف الاستثنائي.

KEY RESPONSIBILITIES<br>• Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.• Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.• Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.• Must be able to work in any section of a kitchen.• Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.• Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.• Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.• Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.• Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.• Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.• Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within his section.• Ensures that the HACCP program is carried out correctly.• Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.• Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.<br>QUALIFICATION<br>• A minimum of 5 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef Tournant.• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.• Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills.• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.• Intermediate computer software skills required.• Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries and corrections.• Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.<br><br><br>#Dubai Jobs #Dubai Chef #Culinary Dubai #Dubai Hospitality #Work InDubai #Dubai Careers #Dubai Restaurant #Chef Dubai #Dubai Job Opportunity #Hospitality Dubai #Dubai Life #UAEJobs #UAEHospitality #Chef UAE #Culinary UAE #Work Abroad Dubai #Dubai Now Hiring #UAENow Hiring #Dubai Culinary Scene #Middle East Jobs

المنظمة: فندق بارك حيات دبي<br><br>ملخص<br><br>يساند مساعد الطاهي (كوميس شيف) - المطبخ الإيطالي فريق الطهاة في إعداد وتقديم الأطباق الإيطالية الأصيلة مع الحفاظ على معايير ثابتة للجودة والنضارة والعرض. يساعد الدور في إعداد mise en place وتنظيم القسم وتدوير المخزون وتشغيل المطبخ اليومي مع تطوير المعرفة العملية بالمكونات الإيطالية وتقنيات الطهي.<br><br>المهام الرئيسية:<br><br>المساعدة في إعداد وتقديم الأطباق الإيطالية وفقًا للوصفات المعتمدة وأحجام الحصص ومعايير العرض. إعداد mise en place اليومية وضمان جاهزية جميع المكونات قبل بدء الخدمة. دعم إعداد المعكرونة، الريزوتو، الصلصات، المقبلات، الحساء، اللحوم، المأكولات البحرية، الخضروات، وغيرها من الأطباق الإيطالية الخاصة. اتباع تعليمات رئيس الطهاة والطهاة الكبار لضمان سلاسة وكفاءة تشغيل القسم. الحفاظ على اتساق النكهة والقوام ودرجة الحرارة وحجم الحصص وعرض جميع الأطباق. فحص نضارة وجودة المكونات قبل الاستخدام والإبلاغ عن أي مخاوف لفريق الطهاة الكبار. ضمان وضع العلامات الصحيحة والتأريخ والتخزين وتدوير المكونات والأطباق المعدة وفقًا للإجراءات المعمول بها. المساعدة في مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ الفوري عن احتياجات التجديد إلى رئيس الطهاة. تقليل هدر الطعام من خلال التحضير الدقيق والتقسيم الصحيح والاستخدام المسؤول للمكونات. التنسيق بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان إعداد الطلبات بدقة وتسليمها في الوقت المحدد. اتباع الإجراءات المعمول بها عند إعداد الأطباق للضيوف الذين يعانون من الحساسية أو المتطلبات الغذائية أو الطلبات الخاصة. الحفاظ على محطة العمل نظيفة ومنظمة وصحية طوال وقت التحضير والخدمة وواجبات الإغلاق. الامتثال لجميع متطلبات سلامة الأغذية، HACCP، إدارة الحساسية، النظافة الشخصية. استخدام معدات المطبخ والأدوات والسكاكين والأدوات بأمان والإبلاغ الفوري عن أي تلف أو مشاكل صيانة.<br><br>المؤهلات<br><br>يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الطهي الاحترافي أو تخصص طهي ذي صلة. خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في المطبخ ذي الصلة، ويفضل أن تكون مع التعرض للمطبخ الإيطالي في بيئة الضيافة الفاخرة. المعرفة الأساسية بالمكونات الإيطالية والوصفات وطرق التحضير وتقنيات الطهي. خبرة عملية في إعداد mise en place والمعكرونة والصلصات والمقبلات والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية أو أطباق إيطالية أخرى. فهم جيد لسلامة الأغذية وHACCP وإدارة الحساسية والنظافة المعيارية ومعايير النظافة في المطبخ. دوافع ومنظم وحريص على التعلم، مع القدرة على اتباع التعليمات والعمل بفعالية ضمن فريق طهي سريع الخطى.

المنظمة - بارك حيات دبي<br><br>الملخص<br><br>نائب رئيس قسم الطهي (إيطالي) يدعم إعداد وتقديم الأطباق الإيطالية الأصيلة مع الحفاظ على معايير متسقة للجودة والنكهة والعرض وسلامة الأغذية. يعمل تحت إشراف زملائه الطهاة الكبار، ويساعد في العمليات اليومية للقطاع، وإعداد المكونات، ومراقبة المخزون، وتقديم تجربة طعام متقنة تتوافق مع معايير الضيافة الفاخرة.<br><br>المهام الرئيسية:<br><br>إعداد وتقديم الأطباق الإيطالية الأصيلة وفقاً للوصفات المعتمدة وأحجام الحصص ومعايير العرض. دعم رئيس قسم الطهي في إدارة القطاع المخصص وضمان خدمة سلسة وفي الوقت المناسب بكفاءة. إعداد المكونات اليومية بدقة وضمان أن جميع المكونات جاهزة، ومُعلمة، ومخزنة بشكل صحيح، وجاهزة للخدمة. إظهار معرفة جيدة بالمكونات الإيطالية وتقنيات الطهي، بما في ذلك تحضير المعكرونة، الريزوتو، الصلصات، المقبلات، اللحوم، المأكولات البحرية، والخضروات. الحفاظ على اتساق النكهة والقوام ودرجة الحرارة وحجم الحصص والعرض لكل طبق يقدم. التحقق من نضارة وجودة المكونات قبل الاستخدام والإبلاغ فوراً عن أي مخاوف لرئيس قسم الطهي أو sous chef. المساعدة في مراقبة مستويات المخزون، والتحكم في الحصص، وتدوير المنتجات، وتقليل هدر الطعام لدعم أهداف التحكم في التكاليف. التنسيق بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى وفريق الخدمة لضمان إعداد الطلبات بدقة وتسليمها في الوقت المحدد. تلبية المتطلبات الغذائية وحساسية الطعام وطلبات الضيوف الخاصة وفقاً للإجراءات المعمول بها. الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة وصحية طوال إجراءات التحضير والخدمة والإغلاق. الالتزام بجميع متطلبات سلامة الأغذية، HACCP، النظافة، إدارة الحساسية، والنظافة الشخصية في جميع الأوقات. ضمان استخدام معدات المطبخ وأدواته بشكل آمن، وتنظيفها بشكل صحيح، وصيانتها بحالة جيدة. دعم تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين وزملائهم الأصغر سناً في طرق التحضير والوصفات ومعايير المطبخ. المساعدة في تجارب القوائم والترويجات الموسمية والأحداث الخاصة وتطوير أطباق إيطالية جديدة عند الحاجة. أداء مهام رئيس قسم الطهي أثناء غيابه، وتنفيذ المهام الطهوية الأخرى الموكلة من الإدارة العليا.<br><br>المؤهلات<br><br>دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الطهي الاحترافي أو تخصص طهوي ذي صلة. خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في مجال الطهي ذي الصلة، بما في ذلك التعرض العملي للمطبخ الإيطالي، ويفضل أن يكون ذلك في بيئة ضيافة فاخرة. معرفة جيدة بالمكونات الإيطالية التقليدية والمعاصرة، والوصفات، وطرق التحضير، وتقنيات الطهي. خبرة عملية في إعداد المعكرونة، الريزوتو، الصلصات، المقبلات، اللحوم، المأكولات البحرية، وغيرها من الأطباق الإيطالية الخاصة. فهم قوي لسلامة الأغذية، HACCP، إدارة الحساسية، النظافة، ومعايير النظافة في المطبخ. منظمة جيداً، تركز على الجودة، وقادرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الخطى مع دعم وتوجيه الزملاء الأصغر سناً.

<ul><li>تصميم قوائم يومية مصممة وفق تفضيلات العائلة والقيود الغذائية والأهداف الغذائية، مع ضمان التنوع والموسمية.</li><li>استيراد مكونات عالية الجودة وطازجة من الأسواق المحلية والموردين الموثوقين، مع إعطاء الأولوية للخيارات العضوية والمستدامة عند الإمكان.</li><li>إعداد وتقديم وجبات بمستوى مطعم للإفطار والغداء والعشاء، مع التكيف مع مختلف المطابخ وأنماط الطهي.</li><li>إدارة جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك مراقبة المخزون، والطلب، وتدوير البضاعة، والحفاظ على معايير نظافة لا تشوبها شائبة.</li></ul><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><ul><li>تربية طبخ رسمية من مؤسسة ذات سمعة جيدة أو تدريب مهني مكثف.</li><li>خبرة لا تقل عن 5 سنوات كمطهو خاص، طباخ شخصي، أو في مطعم راقٍ.</li><li>إتقان لعدة مطابخ عالمية وتقنيات طبخ متقدمة.</li><li>فهم قوي للتغذية واحتياجات النظام الغذائي وإدارة الحساسية.</li></ul>

يقدم مطعم سوشي سامبا دبي، الواقع في الطابق 51 من فندق سانت ريجيس دبي، النخلة، إطلالات بانورامية خلابة بزاوية 360 درجة على نخلة جميرا والخليج العربي وأفق مدينة دبي. ومن خلال الجمع بين النكهات الجريئة والنابضة بالحياة لليابان والبرازيل وبيرو، يقدم سوشي سامبا تجربة تناول طعام مفعمة بالحيوية وعالية المستوى في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في دبي. بفضل مزيجه الفريد من المأكولات الاستثنائية والتصميم المذهل والأجواء الحيوية، رسخ المطعم مكانته كوجهة رائدة في مشهد تناول الطعام الفاخر في دبي.<br>نحن نبحث بشكل عاجل عن ديمي شيف دي بارتي خبير (مشاوي روباتا) للانضمام إلى فريق الطهي الديناميكي لدينا.<br>يجمع سوشي سامبا بين النكهات الجريئة والنابضة بالحياة لليابان والبرازيل وبيرو، ويقدم تجربة طعام مفعمة بالحيوية وعالية المستوى في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في دبي.<br>المسؤوليات الرئيسية:<br>تحضير اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والتتبيلات والصلصات لخدمة روباتا. تشغيل شواية روباتا تحت إشراف كبار الطهاة. اتباع الوصفات المعتمدة ودرجات حرارة الطهي ومعايير التقديم. إكمال التحضيرات (mise en place) بدقة قبل كل خدمة. المساعدة في التحكم في الحصص وتدوير المخزون وتقليل الهدر. الحفاظ على محطة الشواء نظيفة وآمنة. اتباع متطلبات الهاسب (HACCP) وسلامة الأغذية والصرف الصحي. دعم القسم خلال فترات الخدمة المزدحمة وعالية الطلب.<br>المرشح المثالي: خبرة طهي ذات صلة لا تقل عن 2-3 سنوات. خبرة سابقة في مجال الروباتا، أو الشواء الياباني، أو قسم المطبخ الساخن. خبرة في المطاعم الراقية أو المطاعم الفاخرة أو ذات الإقبال العالي. معرفة جيدة بالشواء على الفحم وتحضير المكونات. القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الاتساق والاهتمام بالتفاصيل.

<ul><li>اشراف على إعداد وتقديم الأطباق في القسم المخصص لك، مع الحفاظ على الاتساق والجودة بما يتماشى مع معايير المطعم.</li><li>التعاون عن كثب مع رئيس الطهاة والشيف Sous لتطوير وتنفيذ قوائم موسمية، وجلب أفكار مبتكرة إلى الطاولة.</li><li>تدريب وتوجيه طاقم المطبخ الصغير، وتعزيز ثقافة التعلم والتميز ضمن فريقك.</li><li>الحفاظ على معايير عالية من النظافة والسلامة في المطبخ، والتأكد من الامتثال للوائح الصحية وأفضل الممارسات.</li>< /ul><p><strong>الملف المرغوب للطاهر</strong></p><ul><li>دبلوم الطهي أو شهادة مكافئة من مؤسسة معترف بها تُظهر التدريب الرسمي في علم التغذية.</li><li>حد أدنى من 3-5 سنوات من الخبرة في مطابخ ذات وتيرة سريعة، ويفضل في دور شيف دي بارت أو ما شابه.</li><li>خبرة مثبتة في قيادة فريق وإدارة عمليات المطبخ بفعالية تحت الضغط.</li><li>معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء وأنظمة التطهير للحفاظ على الامتثال الصحي.</li></ul>

<h2 class="h5">وصف العمل</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span>نحن نوظف – شيف رئيسي للمطبخ الإنتاجي ‍ شركة القهوة العربية تبحث عن شيف رئيسي ذو خبرة ومهارة – للمطبخ الإنتاجي للانضمام إلى فريقنا.<br> ‍ المسمى الوظيفي: شيف رئيسي – المطبخ الإنتاجي المزايا: ✅ تأشيرة العمل الإماراتية مقدمة من الشركة وبرواتب جيدة ✅ مزايا صحية ✅ مزايا أخرى وفقاً لمتطلبات قانون العمل الإماراتي الاحتياجات: خبرة ذات صلة لا تقل عن 3–5 سنوات في وظيفة شيف رئيسي أو منصب مطبخي كبير مماثل خبرة قوية في عمليات المطبخ الإنتاجي معرفة ممتازة بإعداد الطعام وتقنيات الطهي والوصفات وعمليات الإنتاج القدرة على إدارة وإشراف طاقم المطبخ بفعالية فهم قوي لسلامة الغذاء والنظافة والجودة ومراقبة الحصص القدرة على الحفاظ على جودة الغذاء ومعايير الإنتاج باستمرار مهارات التخطيط والتنظيم والقيادة جيدة القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة وتيرة سيتم النظر فقط في من يتقدمون فوراً</span> </div>

<p>يقصد فندق ومطعم تقديم مرشحين مؤهلين لشغل وظائف شيف / طباخ مساعد. تتضمن المهمة إعداد الطعام، المساعدة في الطبخ، الحفاظ على نظافة المطبخ، ودعم سلاسة عمليات المطبخ اليومية مع الالتزام بمعايير جودة وسلامة الغذاء المعتمدة.</p> <p>المسؤوليات الأساسية:</p> <p>تحضير المكونات من خلال الغسل والتقشير والتقطيع والفرم وتوزيع الحصص.<br /> مساعدة في إعداد وطهي عناصر القائمة وفق الوصفات والتعليمات.<br /> دعم الشيفات الأكبر سناً أثناء إعداد الطعام وخدمته.<br /> إعداد صلصات أساسية، سلطات، زينة، وبقية عناصر الطعام المعينة.<br /> الحفاظ على أحجام الحصص والعروض المقدمة بشكل صحيح.<br /> التأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح والتعامل معه وفق إجراءات سلامة الغذاء.<br /> فحص جودة ونضارة المكونات قبل الاستخدام.<br /> مراقبة إمدادات المطبخ والإبلاغ عن النقصان للمشرف.<br /> الحفاظ على النظافة والتعقيم لأسطح العمل والأواني ومعدات المطبخ.<br /> اتباع إجراءات تعقيم ومعالجة غذاء وصحة سليمة مناسبة.<br /> المساعدة في استلام وتنظيم إمدادات المطبخ عند الحاجة.<br /> تقليل هدر الطعام من خلال التحضير والتخزين الصحيحين.<br /> الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وفعالة.<br /> أداء واجبات مطبخ أخرى يكلف بها الشيف أو مشرف المطبخ.</p> <p>المتطلبات:</p> <p>يفضل وجود خبرة سابقة كشيف أو طباخ مساعد أو مساعد مطبخ.<br /> معرفة أساسية بإعداد الطعام وتقنيات الطهي.<br /> معرفة بممارسات صحة ونظافة الغذاء وسلامته.<br /> القدرة على العمل بكفاءة في مطبخ مزدحم.<br /> مهارات teamwork واتصال جيدة.<br /> القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات ومعايير الحصص.<br /> اهتمام جيد بالنظافة والتفاصيل.<br /> التدريب في الطهي أو الضيافة ميزة إضافية.<br /> يرحب بالمرشحين ذوي الخبرة ذات الصلة في الفنادق والمطاعم والتموين أو عمليات خدمات الطعام. قد يتم النظر في المتدربين المجتازين لتدريب طبخ أساسي كوظائف طباخ مساعد مبتدئة.</p> <p>نوع التوظيف: دوام كامل<br /> الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة</p> <p>التقديم:<br /> قد يقدم المرشحون الذين يستوفون المتطلبات سيرة ذاتية محدثة – hr.krisamp@gmail.com</p>

Key Responsibilities:Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports. Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms. Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office. Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively. Must be able to work in any section of a kitchen. Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly. Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition. Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings. Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling. Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor. Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production. Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section. Ensures that the HACCP program is carried out correctly. Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors. Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.<br>Qualifications and Skills A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie (shipboard experience preferred). A culinary school degree is required. Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment. Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills. Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills. Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques. Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills. Intermediate computer software skills required. Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries, and corrections. Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span>نحن نعلن عن توظيف – شيف دِ PARTIE تخصص بيتزا ومطبخ بارد ‍ مطبخ الغاوة العربية يبحث عن شيف دِ PARTIE متمرس وماهر في بيتزا ومطبخ بارد للانضمام إلى فريقنا في الطهي.<br> الفوائد: ✅ تأشيرة عمل في الإمارات مقدمة من الشركة ✅ تأمين صحي/مزايا صحية ✅ مزايا أخرى وفق قانون العمل الإماراتي الموقع: الإمارات العربية المتحدة كيفية التقديم: يُطلب من المرشحين المهتمين إرسال سيرتهم الذاتية المحدثة وذكر “شيف بيتزا ومطبخ بارد” في الطلب.<br> انضم إلى الغاوة العربية وكن جزءاً من فريقنا الطهاة المتنامي!<br> الموقف: شيف بيتزا ومطبخ بارد المتطلبات: خبرة لا تقل عن 3–5 سنوات في عمليات البيتزا و/أو مطبخ بارد معرفة جيدة وخبرة في إعداد البيتزا، التعامل مع العجين، الإضافات، الصلصات، السلطات، المقبلات، ومكونات المطبخ البارد معرفة قوية بإعداد الطعام وتقنيات الطهي والعرض فهم جيد لسلامة الغذاء، النظافة، ومعايير المطبخ القدرة على الحفاظ على جودة الطعام ثابتة والسيطرة على الحصص القدرة على العمل بكفاءة في مطبخ سريع الإيقاع لاعب فريق بروح إيجابية ومهنية</span>　</div>

<p>نحن نبحث عن طباخ خط ماهر، مجتهد وموثوق للانضمام إلى فريق مطبخنا. سيكون طباخ الخط مسؤولاً عن إعداد الطعام وطهيه وفق الوصفات ومعايير الجودة ومتطلبات النظافة مع ضمان الخدمة في الوقت المناسب خلال فترات الازدحام.</p> <p>المسؤوليات الرئيسية<br /> إعداد وطهي الطعام وفق الوصفات المعتمدة ومعايير المطعم.<br /> إعداد وتنسيق محطة المطبخ المخصصة قبل الخدمة.<br /> تحضير المكونات بغسلها وتقطيعها وتقطيعها وتتبيـلها وتقسيمها إلى حصص.<br /> طهي الطعام وفق جودة ونكهة presentation و معايير الحصة المطلوبة.<br /> الحفاظ على جودة الطعام ثابتة خلال فترات الخدمة المزدحمة.<br /> التنسيق مع بقية طاقم المطبخ لضمان إتمام الطلبات في الوقت المناسب.<br /> التحقق من جودة وFreshness المكونات قبل الاستخدام.<br /> تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح واتباع إجراءات FIFO.<br /> الحفاظ على نظافة وتطهير محطة العمل المخصصة.<br /> اتباع إجراءات السلامة الغذائية والنظافة في جميع الأوقات.<br /> مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ مشرف المطبخ بالنقص.<br /> تنظيف وصيانة معدات وأواني المطبخ بعد الاستخدام.<br /> تقليل هدر الطعام واستخدام المكونات بشكل فعال.<br /> اتباع جميع إجراءات السلامة في الشركة والمطبخ.<br /> المتطلبات<br /> يفضل وجود خبرة سابقة كطباخ خط/طباخ/شيف مساعد.<br /> معرفة تقنيات الطبخ الأساسية وعمليات المطبخ.<br /> فهم جيد لممارسات النظافة والسلامة الغذائية.<br /> القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.<br /> مهارات العمل الجماعي والتواصل الجيدة.<br /> القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة.<br /> مرونة في العمل بنظام الورديات، عطلات نهاية الأسبوع والعطل عند الحاجة.<br /> الموقف المهني والدقيق والمتفاني والموثوق.<br /> تجربة الضيافة في الإمارات ميزة إضافية.<br /> كيفية التقديم</p> <p>ينبغي على المرشحين المهتمين إرسال سيرتهم الذاتية المحدثة عبر الواتساب فقط:</p> <p>

<p>نحن نبحث عن طباخ خطي ماهر ومجتهد وموثوق للانضمام إلى فريق المطبخ لدينا. سيكون طباخ الخط مسؤولاً عن إعداد وطهي الطعام وفق الوصفات ومعايير الجودة ومتطلبات النظافة مع ضمان تقديم الخدمة في الوقت المناسب خلال فترات الازدحام.</p> <p>المسؤوليات الرئيسية<br /> تحضير وطهي الطعام وفق الوصفات المعتمدة ومعايير المطعم.<br /> إعداد وتنظيم محطة المطبخ المخصصة قبل الخدمة.<br /> تحضير المكونات بالغسل والتقطيع والتقطيع والتتبيل وتوزيع الحصص.<br /> طهي الطعام وفقاً للجودة المطلوبة والطعم والعرض والمعايير الحصصية.<br /> الحفاظ على جودة الطعام بشكل متسق خلال فترات الخدمة المزدحمة.<br /> التنسيق مع موظفي المطبخ الآخرين لضمان اكتمال الطلب في الوقت المناسب.<br /> فحص جودة ونضارة المكونات قبل الاستخدام.<br /> تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح واتباع إجراءات FIFO.<br /> الحفاظ على نظافة وسلامة محطة العمل المخصصة.<br /> اتباع إجراءات سلامة الغذاء ونظافته في جميع الأوقات.<br /> مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ مشرف المطبخ بوجود نقص.<br /> تنظيف وصيانة معدات وأواني المطبخ بعد الاستخدام.<br /> تقليل هدر الطعام واستخدام المكونات بكفاءة.<br /> اتباع جميع إجراءات السلامة في الشركة والمطبخ.<br /> المتطلبات<br /> يفضّل وجود خبرة سابقة كطباخ خطي / طباخ / شيف كوميس.<br /> معرفة تقنيات الطهي الأساسية وعمليات المطبخ.<br /> فهم جيد لممارسات نظافة وسلامة الغذاء.<br /> القدرة على العمل بفاعلية في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.<br /> مهارات عمل جماعي واتصال جيدة.<br /> القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة.<br /> مرونة في العمل بنظام الورديات والعطلات عندما يكون ذلك مطلوباً.<br /> إيجابية مهنية والتزام ومثابرة وموثوقية.<br /> خبرة الضيافة في الإمارات تعتبر ميزة.</p> <p>كيفية التقديم</p> <p>ينبغي على المرشحين المهتمين إرسال سيرتهم الذاتية المحدثة عبر واتسآب فقط:</p> <p>

ملخص الوظيفة:<br>يتحمل الشيف دي بارتي (CDP) مسؤولية قسم معين في المطبخ، حيث يقوم بإعداد أطباق إماراتية وعالمية عالية الجودة مع ضمان الاتساق والنظافة وسير العمليات في المطبخ بسلاسة. يدعم هذا الدور الشيف سوس (Sous Chef) والشيف الرئيسي (Head Chef) في تقديم معايير عالية في بيئة ضيافة سريعة الوتيرة.<br>المسؤوليات الرئيسية:<br>تحضير وطهي الأطباق الإماراتية والعالمية الأصيلة وفقاً للمعايير والوصفات المطلوبة. إدارة قسم المطبخ المخصص وضمان سير العمليات اليومية بكفاءة. الحفاظ على الاتساق في المذاق، وطريقة التقديم، والتحكم في الحصص. ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء وHACCP. دعم إعداد القائمة، ومراقبة المخزون، وطلب المكونات. الإشراف على الطهاة المبتدئين (Commis Chefs) وموظفي المطبخ وتوجيههم. الحفاظ على النظافة والتنظيم والامتثال لإجراءات التشغيل القياسية (SOP) في المطبخ. دعم الخدمة أثناء عمليات قائمة الطعام (à la carte)، والبوفيه، والولائم.<br>المؤهلات:<br>خبرة طهي تتراوح من 3 إلى 5 سنوات أو أكثر في الفنادق أو المطاعم ذات الإقبال المرتفع. مطلوب خبرة عملية قوية في المطبخ الإماراتي. معرفة جيدة بالمطابخ العالمية. فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء وHACCP. القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة. يفضل وجود خبرة في قطاع الضيافة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

<ul><li>إشراف على عمليات المطبخ اليومية، مع ضمان سير العمل بسلاسة وإنتاج طعام عالي الجودة لتلبية توقعات الضيوف وتجاوزها.</li><li>تطوير وتنفيذ قوائم موسمية مبتكرة تبرز المكونات المحلية والاتجاهات الطهوية، مما يعزز تفاعل الضيوف ورضاهم.</li><li>تدريب وتوجيه وتحفيز طاقم المطبخ للحفاظ على التميز الطهي والحفاظ على معايير عالية للنظافة والسلامة الغذائية.</li><li>التعاون مع رئيس الطهاة لإدارة المخزون، والسيطرة على تكاليف الطعام، وتقليل الهدر، مما يساهم في ربحية المطبخ بشكل عام.</li></ul><p><strong>الملف الشخصي المرغوب للمرشح</strong></p><ul><li><p>درجة طبخ من مؤسسة معتمدة، تُظهر أساساً قوياً في الأساليب الكلاسيكية وإدارة المطبخ.</p></li><li><p>خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في بيئات مطابخ ذات حجم عالي وراقية، تُبرز خلفية طهوية قوية.</p></li><li><p>شهادة من منظمة طبخ معترف بها.</p></li><li><p>خبرة مثبتة في تطوير القوائم، مع سجل حافل في إنشاء أطباق تتجاوب مع الضيوف وتحسن تجربة تناول الطعام.</p></li></ul>

<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span>وصف الوظيفة — طباخ عربي<br></span><p><b>تعيين عاجل</b><br></p><br><b>الوظيفة:</b> طباخ عربي<br><br><b>الوظائف الشاغرة:</b> 1<br><br><b>الجنس:</b> ذكر<br><br><b>الموقع:</b> العين، أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة<br><br><b>الصناعة:</b> فندق منتجع فاخر عالي المستوى<br><br><b>الراتب:</b> <b>2,500 درهم إماراتي شهرياً</b><br><br><b>نوع العمل:</b> دوام كامل<br><br>ملخص الوظيفة<br><p>نحن نبحث بصورة عاجلة عن طباخ عربي ذكر ذو خبرة لـ <b>فندق منتجع فاخر عالي المستوى في العين</b>. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن إعداد أطباق عربية أصلية مع الحفاظ على معايير عالية من الذوق والتقديم والنظافة وتنظيم المطبخ كما هو مطلوب في بيئة الضيافة الفاخرة.<br></p><br>المسؤوليات الأساسية<br><ul><li><p>تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق العربية الأصلية.<br></p><br></li><li><p>ضمان جودة الطعام باستمرار، والذوق، والتوزيع، والتقديم.<br></p><br></li><li><p>إعداد المكونات وإنجاز تجهيزات المطبخ بكفاءة.</p><br></li><li><p>اتباع الوصفات المعتمدة ومعايير الطعام في الفندق.<br></p><br></li><li><p>الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ ومكان العمل.<br></p><br></li><li><p>اتباع إجراءات سلامة الطعام والنظافة ونظام HACCP.<br></p><br></li><li><p>مراقبة المكونات والإبلاغ عن احتياجات المخزون.<br></p><br></li><li><p>تقليل هدر الطعام واستخدام المكونات بكفاءة.<br></p><br></li><li><p>التنسيق مع فريق المطبخ أثناء العمليات اليومية وفترات الخدمة المزدحمة.<br></p><br></li></ul><br><span>المتطلبات<br></span><ul><li><p><b>مرشح ذكر.</b><br></p><br></li><li><p>خبرة سابقة كـ <b>طباخ عربي / طباخ المطبخ العربي</b>.<br></p><br></li><li><p>معرفة قوية بالمطبخ العربي التقليدي ومنطقة الشرق الأوسط.<br></p><br></li><li><p>يفضل خبرة في الفندق أو المنتجع أو المطعم أو المطبخ الاحترافي.<br></p><br></li><li><p>معرفة جيدة بإعداد الطعام والطهي والتقديم.<br></p><br></li><li><p>فهم معايير النظافة وسلامة المطبخ.<br></p><br></li><li><p>القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الإيقاع.<br></p><br></li><li><p>مهارات عمل جماعي جيدة والتواصل.<br></p><br></li><li><p>أسلوب عمل احترافي ونظيف ومنظم جيداً.<br></p><br></li><li><p>تجربة الضيافة الفاخرة ميزة.</p><br></li></ul>الراتب والفوائد<br><p><b>الراتب:</b> AED <b>2,500 شهرياً</b><br></p><br><ul><li><p><b>الإقامة مقدمة</b><br></p><br></li><li><p><b>وجبة واحدة مقدمة</b><br></p><br></li><li><p><b>تأمين صحي مقدم</b><br></p><br></li><li><p><b>فيزا العمل مقدمة</b><br></p><br></li></ul>التقديم<br><b>واتسآب:</b> +971 50 972 1971<br><br><b>البريد الإلكتروني:</b> hello@reaphr.com<br><br><b>الموقع:</b> https://reaphr.com<br><br><br><span>المزايا والراتب<br></span><p><b>الراتب:</b> AED <b>2,500 شهرياً</b><br></p><br><ul><li><p><b>الإقامة مقدمة</b><br></p><br></li><li><p><b>وجبة واحدة مقدمة</b><br></p><br></li><li><p><b>تأمين صحي مقدم</b><br></p><br></li><li><p><b>فيزا العمل مقدمة</b><br></p><br></li></ul>التقديم<br><b>واتسآب:</b> +971 50 972 1971<br><br><b>البريد الإلكتروني:</b> hello@reaphr.com<br><br><b>الموقع:</b> https://reaphr.com<br><br><br> </div>

Role Description: This is a full-time, on-site Commis Chef (Cold Kitchen) role based in Abu Dhabi Emirate, United Arab Emirates. The Commis Chef will assist in the preparation and presentation of cold kitchen items, including salads, canapés, sandwiches, cold starters, and buffet displays, following established recipes and hotel standards. The role includes ensuring proper food handling, storage, labeling, and rotation, while maintaining high hygiene and safety standards in the cold kitchen area. The Commis Chef will support senior chefs during service, help with mise en place, and contribute to consistent portion control and attractive plating. Daily responsibilities also involve cleaning workstations, coordinating with kitchen and service teams, and assisting with stock checks to minimize waste and ensure efficient operations.<br>Qualifications Candidates should possess strong Food Preparation and Cooking skills, with foundational Culinary Skills suited to a professional cold kitchen environment. Candidates should possess sound knowledge of Hygiene practices, including food safety standards, proper storage, and cleanliness of work areas. Candidates should possess effective Communication skills to coordinate with chefs, kitchen staff, and service teams in a fast-paced setting. Relevant culinary certification or diploma, and prior experience as a Commis Chef or in a hotel/restaurant kitchen, preferably in the cold section. Ability to work in shifts, stand for extended periods, and handle a high-volume operation while maintaining quality and attention to detail. Basic understanding of international cuisine and buffet presentation; willingness to learn and follow instructions from senior chefs. Team-oriented mindset, reliability, and a professional attitude consistent with hospitality industry standards.<br>Requirements Minimum 3–5 years of hotel experience as a Commis Chef in a 4-star or 5-star hotel. Familiarity with HACCP and food safety standards. Ability to work in a fast-paced environment and under pressure. Excellent teamwork, communication, and organizational skills. Creative mindset with attention to detail.<br>Please submit to:hra.chad@cristalhospitality.com | hre.chad@cristalhospitality.com