وظائف شيف حلويات - دبي الإمارات

ملخص الوظيفة: مسؤول عن تقديم تحضيرات معجنات عالية الجودة، تتسم بالكفاءة والتميز التقني والفردية، وفقاً لسياسات الشركة مع الالتزام الصارم بمعايير الصحة العامة بهدف تحقيق رضا الضيوف التام.<br>الهيكل التنظيمي: التقرير إلى رئيس الطهاة (Executive Chef)، ونائب رئيس الطهاة التنفيذي (Executive Sous Chef)، ورئيس قسم المعجنات (Pastry Chef). المرؤوسون: مساعدو طهاة المعجنات.<br>المسؤوليات: تحضير وتقديم معجنات وحلويات وبيتيفور ومخبوزات عالية الجودة لجميع خدمات الوجبات. التعاون مع فريق المعجنات لضمان اتساق معايير الإنتاج والتقديم. الإشراف على عمليات المعجنات اليومية ودعم أو استبدال رئيس قسم المعجنات عند الحاجة. تنظيم عروض البوفيه ومحطات الخدمة وتجهيزات حلويات المناسبات الخاصة وفقاً لمعايير الشركة. تخطيط جداول الإنتاج، وإدارة الطلبات، وتنسيق الطلبات الخاصة بناءً على طلب الضيوف. الحفاظ على جودة الطعام، والتخزين السليم، والتحكم في المخزون، وتقليل الهدر من خلال الإنتاج الواعي بالتكلفة. ضمان النظافة والتعقيم والامتثال للوائح سلامة الغذاء والصحة العامة في جميع الأوقات. مراقبة حالة المعدات، وإجراء الصيانة الأساسية، والإبلاغ عن المشكلات التشغيلية على الفور. دعم التدريب والتأهيل والتطوير لأعضاء فريق المعجنات مع تعزيز العمل الجماعي الإيجابي. تقديم خدمة استثنائية للضيوف، وتلبية المتطلبات الغذائية، واتباع جميع سياسات الشركة، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، ومعايير المظهر والسلوك.<br>التعليم/الخبرة/المؤهلات: شهادة STCW95 سارية. خبرة لا تقل عن 4 سنوات في منصب مماثل في مؤسسة دولية من فئة 5 نجوم. معرفة جيدة بالمأكولات العالمية. معرفة وخبرة بسياسات وإجراءات الصحة العامة. القدرة على القراءة والتفسير وتطبيق أساسيات الطهي. اللياقة البدنية والطبية.<br>متطلبات اللغة: طلاقة في التحدث والكتابة باللغة الإنجليزية، مع القدرة على التواصل بفعالية مع الضيوف وطاقم العمل، واتباع أو تقديم تعليمات واضحة في بيئة متعددة الثقافات.

الغرض من الوظيفة<br>يتولى مساعد الحلواني مسؤولية تحضير أصناف الحلويات بسرعة تحت إشراف دقيق، مع ضمان الالتزام الصارم بمعايير الجودة والنظافة وطرق التقديم المحددة.<br>المسؤوليات<br>في بداية كل وردية، تأكد من أن جميع المنتجات اللازمة لمحطات الخدمة تلبي مستوى المخزون المحدد وابدأ بطلبات المواد المطلوبة من المتجر الداخلي. شارك في إجراءات فتح وإغلاق قسم الحلويات وفقاً للمعايير والإجراءات الداخلية. المساعدة في تخزين واستلام البضائع حسب الضرورة. تحضير أصناف حلويات عالية الجودة باتباع الوصفات المحددة ومعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات التحكم في الحصص وإرشادات التقديم. توزيع الطلبات المحضرة على المنافذ المختلفة حسب الحاجة. ضمان نظافة محطة العمل طوال الوردية من خلال تنظيف الثلاجة والأرفف والمنضدة، بالإضافة إلى شحذ السكاكين وتنظيف الأدوات في نهاية الوردية. الالتزام بالقواعد واللوائح المحددة للأمن والسلامة من الحرائق وإجراءات السلامة العامة. إبلاغ الإدارة العليا بأي حوادث على الفور. التحقق من مدة صلاحية المنتجات، ووضع ملصق على كل صنف يوضح تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، ومراقبة أرقام المنتجات التالفة والإبلاغ عنها عند الضرورة. الحفاظ على فهم شامل للمنتجات والمواد الغذائية للرد بكفاءة على الاستفسارات وتقديم الرؤى عند الحاجة.<br>المؤهلات الوظيفية<br>إجادة اللغة الإنجليزية. شهادة ثانوية عامة. من صفر إلى سنتين من الخبرة في دور مماثل.<br>* تلتزم مجموعة أزاديا بتكافؤ الفرص في التوظيف لجميع الأفراد بغض النظر عن العرق أو اللون أو الدين أو الجنس أو العمر أو الحالة الاجتماعية أو الإعاقة أو أي تصنيف آخر.

وصف الشركة<br><br>سوفيتيل دبي داون تاون<br><br>الفخامة الفرنسية والمأكولات المحلية في المدينة الأكثر إثارة في العالم<br><br>يقع فندق سوفيتيل دبي داون تاون في قلب وسط مدينة دبي، على مقربة مباشرة من دبي مول وعلى بعد 10 دقائق من سيتي ووك، وهو واحة مثالية تمزج بين الرقي الحضري والفخامة الراقية، ويتميز بغرف مكيفة ومواقف خاصة مجانية للسيارات. تحتوي الغرف على تلفزيون بشاشة مسطحة مع قنوات فضائية. وتضم بعض الغرف منطقة جلوس حيث يمكنك الاسترخاء. تم تجهيز كل غرفة بحمام خاص.<br><br>فندق سوفيتيل دبي داون تاون هو فندق فاخر من فئة 5 نجوم في دبي يجمع بين الأناقة الفرنسية والرقي المعاصر. يتكون الفندق من 31 طابقاً من الغرف والأجنحة المصممة ببراعة، بالإضافة إلى مطاعم أنيقة وبارات عصرية وتراس مسبح لا متناهٍ يوفر إطلالات خلابة على أفق دبي والخليج العربي.<br><br>لماذا تعمل لدى أكور؟<br><br>نحن أكثر بكثير من مجرد شركة عالمية رائدة. نحن نرحب بك كما أنت، ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. نحن ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، والتأكد من أن العمل يضفي هدفاً على حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة.<br><br>من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من فصول قصتك هو ملكك لكتابته، ومعاً يمكننا تخيل مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/<br><br>افعل ما تحب، واهتم بالعالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! #كن_لامحدوداً<br><br>وصف الوظيفة<br><br>اتباع الوصفات الموحدة، وضوابط الحصص، ومواصفات العرض. مساعدة رئيس قسم الحلويات في الإنتاج اليومي وإعداد القائمة. التأكد من تحضير جميع المنتجات باستمرار وفقاً لمعايير الجودة والعرض المطلوبة. مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ المتطلبات لرئيس قسم الحلويات. تخزين المكونات والمنتجات النهائية بشكل صحيح وفقاً لمعايير سلامة الأغذية. الحفاظ على نظافة وتنظيم قسم الحلويات والمعدات ومناطق التخزين. اتباع لوائح نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الأغذية والنظافة والصحة في جميع الأوقات. تقليل هدر الطعام من خلال التحضير والتخزين والتحكم في الحصص بشكل صحيح. دعم وتدريب طهاة الكوميس وأعضاء فريق الحلويات المبتدئين عند الحاجة. العمل بكفاءة خلال فترات الخدمة المزدحمة والالتزام بمواعيد الإنتاج النهائية. المساعدة في ابتكارات الحلويات الجديدة، والقوائم الموسمية، والمناسبات الخاصة.<br><br>المؤهلات<br><br>خبرة سابقة كشيف دي بارتي - حلويات أو في دور مشابه في مجال الحلويات/المخبوزات. يفضل الحصول على مؤهل في الطهي أو الحلويات. معرفة قوية بتقنيات الحلويات وطرق الخبز وإنتاج الحلويات. فهم جيد لمعايير سلامة الأغذية والنظافة. القدرة على العمل بشكل مستقل وكجزء من فريق. اهتمام قوي بالتفاصيل والعرض. القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة الخطى. مهارات تواصل وتنظيم جيدة.

المسمى الوظيفي: طاهي حلويات (CDP) نوع التوظيف: دوام كامل الراتب: يعتمد على الخبرة والمؤهلات موقع العمل: دبي<br>عن العميل: مطعم راقٍ لتناول الطعام غير الرسمي، مقره دبي<br>الوصف الوظيفي: إعداد وخبز المعجنات والكعك والحلويات عالية الجودة بكميات كبيرة للمطبخ المركزي. اتباع الوصفات بعناية لضمان أن كل شيء يبدو ويذاق تماماً وفقاً لمعايير العلامة التجارية. مراقبة مستويات المكونات، وإدارة مخزون المطبخ اليومي، وتقليل هدر الطعام للتحكم في التكاليف. الحفاظ على نظافة صارمة في قسم الحلويات وفقاً للوائح سلامة الأغذية في دبي ومعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).<br>المؤهلات: فهم جيد للعجائن والكريمات والتزيين. اهتمام قوي بالتفاصيل في التقديم والجماليات. شهادة معجنات ذات صلة أو درجة علمية في فنون الطهي.<br>كيفية التقديم: أرسل سيرتك الذاتية بتنسيق Word إلى: FBJOBS2030 AT GMAIL DOT COM واستخدم "Pastry CDP" كموضوع للبريد الإلكتروني.

موقع العمل:<br><br>أنانتارا داون تاون دبي<br><br>تُعد علامة أنانتارا للفنادق والمنتجعات علامة تجارية عالمية فاخرة للفنادق والمنتجعات ذات جذور في الثقافة التايلاندية، مع إحساس متأصل بضيافة حقيقية. مستوحاة من الكلمة السنسكريتية التي تعني 'بلا نهاية'، تجسد روحنا الحرية والحركة والانسجام. نحن نؤمن بأن كل رحلة يجب أن تترك انطباعاً دائماً - لضيوفنا ولموظفينا.<br><br>تأسست علامتنا في عام 2001 في تايلاند، ومنذ ذلك الحين توسعنا حول العالم، لنرحب بالضيوف في بعض أكثر المواقع سحراً في العالم - من الشواطئ البكر والجزر الخاصة إلى المواقع الأثرية والحواضر النابضة بالحياة. إذا كنت مدفوعاً بشغف الكرم والدفء والضيافة الصادقة، فإن أنانتارا تقدم لك مسيرة مهنية بلا حدود.<br><br>يتحمل أعضاء قسم المطبخ مسؤولية ضمان سعادة جميع زوار الفندق بجودة وإبداع وتنوع عروض المأكولات والمشروبات لدينا في كل منطقة من مناطق الفندق، وأن يُنظر إلى قسم المأكولات والمشروبات كعنصر تميز قوي للفندق في سوقه المحلي. يتولى شيف دي بارتي مسؤولية الإشراف على جميع الأطباق التي يتم تحضيرها في قسمه. ولهذا السبب، يجب أن يكون شيف دي بارتي الناجح على دراية واسعة بتخصصه، بالإضافة إلى الوظائف المتعلقة بالطهي بشكل عام. كما يجب أن يكون الشخص في هذا الدور منظماً جداً وقادراً على العمل في بيئة عالية الضغط. يجب أن يكون شيف دي بارتي قادراً أيضاً على إصدار الأوامر داخل قسمه، بالإضافة إلى تنفيذ الأوامر الصادرة إليه من قبل الشيف المساعد ورئيس الطهاة بشكل موثوق.<br><br>ألا تبحث عن هذا الدور؟ قم بإعداد تنبيهات البريد الإلكتروني لتصلك إشعارات عند توفر وظائف شاغرة جديدة تلبي اهتماماتك!

KEY RESPONSIBILITIES• Assists the Pastry Chef in the supervision of assigned pastry team members and ensures that company policies are followed accordingly.• Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Executive Pastry Chef) the performance of all direct reports.• Responsible for maintaining the quality and consistency in taste according to recipes and photos provided by the corporate office.• Sets up the pastries display in all the buffets and teatime.• Has a complete knowledge of the United States Public Health Rules and Regulations and ensures that they are followed throughout the entire operation daily.• Ensures that the pastry galley’s cleaning schedule established by the Executive Pastry Chef is followed by all team members on duty after each service and exercises proper methods to minimize equipment damage.• Ensures that all pastry team members are at work on time and are in proper, well-maintained uniforms, with special attention to those working in public areas. Personal appearance and hygiene must be according to Company policy.• Monitors food production and records the leftovers using the provided forms, minimizing wastage to keep food cost within budgets.• Assists with the preparation of the food requisitions for the Pastry Shop and submits them to the Executive Pastry Chef.• Assists the Executive Pastry Chef with completing the daily pastry consumption re-cap as requested by the Executive Chef.• Ensures that all items requisitioned arrive in the Pastry Shop and are properly transported and stored in the appropriate places as per the United States Public Health Rules and Regulations.• Must be present in an early standby each time the ship is subject to a USPH inspection.• Has a thorough understanding of Time and Attendance procedures and is familiar with the contracts and work schedule hours/week and supporting documentation.• Is aware of and/or acquires the necessary knowledge to comply with the ship’s standard operation, to assist guests and crew members with inquiries.• Attends meetings, training activities, courses and all other work-related activities as required.• Performs related duties as required. This position description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the shipboard employee occupying this position.• Shipboard employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor or management<br><br>QUALIFICATIONS AND EDUCATION• Minimum of two years' experience as a Pastry Chef or equivalent in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service (shipboard experience preferred).• A culinary school degree is required.• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.• Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills.• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.• Intermediate computer software skills required.• Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries and corrections.• Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.

Role Description This is a full-time, on-site PASTRY & BAKERY CHEF role based in Dubai, United Arab Emirates. The chef will be responsible for planning, preparing, and baking a variety of pastries, breads, and baked goods that align with EMF’s quality standards and brand identity. Daily tasks include developing new recipes, testing product concepts, and ensuring consistency in taste, texture, and presentation. The role involves monitoring ingredient quality, maintaining strict hygiene and food safety standards, and coordinating with the production and quality teams to support efficient operations. The chef will also participate in menu development, support product launches, train junior staff, and contribute creative ideas that enhance EMF’s product offerings.<br>Qualifications Strong expertise in Bakery and Baking, with proven experience in pastries, breads, and related products. Demonstrated Creativity Skills for developing new recipes, improving existing products, and presenting baked goods attractively. Solid understanding of Hygiene and food safety practices in a professional kitchen or production environment. Competence in Cooking techniques that complement baking and pastry preparation. Previous experience as a pastry chef, bakery chef, or similar role in a commercial or industrial setting. Knowledge of ingredient functionality, dough handling, and baking equipment operation. Ability to work collaboratively with cross-functional teams and manage time in a high-volume environment. Relevant culinary or bakery/pastry certification or diploma is preferred. Willingness to work on-site in Dubai, United Arab Emirates, and adapt to a multicultural work environment.

<strong>معلومات إضافية<br><br></strong><strong>رقم الوظيفة</strong> 26125883<br><br><strong>فئة الوظيفة</strong> الأغذية والمشروبات والطهي<br><br><strong>الموقع</strong> One Marriott Drive, Need Address, دبي، الإمارات العربية المتحدةعرض على الخريطة<br><br><strong>جدول العمل</strong> دوام كامل<br><br><strong>عن بُعد؟</strong> لا<br><br><strong>نوع الوظيفة</strong> غير إدارية<br><br><strong>ملخص الوظيفة<br><br></strong>إعداد الخبز والمعجنات، بما في ذلك تحضير العجائن والحشوات، والتخمير، والخبيز، والتزيين حسب الاقتضاء. مراجعة ورقة الإنتاج لفهم تنوع المخبوزات المقرر إنتاجها يومياً. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات، ومعايير الجودة والتقديم، وقوائم التحقق الخاصة بتحضير الطعام. الاحتفاظ بسجلات المطبخ لضمان الامتثال لبرنامج سلامة الأغذية. إبقاء الشيف على علم بأي فائض من الأطعمة للتخطيط للأطباق اليومية الخاصة. استخدام أدوات ومعدات وأجهزة الخبيز والقياس بشكل آمن ومناسب لتحضير الأطعمة المخبوزة. اتباع وسياسات وإجراءات التعامل الآمن مع الأغذية والامتثال لها، بما في ذلك إجراءات النظافة الشخصية. التحقق والتأكد من درجات الحرارة الصحيحة لأجهزة المطبخ والطعام، وإبلاغ الإدارة بأي مشكلات. مراقبة جودة الطعام المُعد والحصص المقدمة طوال فترة نوبة العمل.<br><br>مساعدة الإدارة في توظيف الموظفين، وتدريبهم، وجدولة أعمالهم، وتقييمهم، وإرشادهم، وتأديبهم، وتحفيزهم وتوجيههم؛ والعمل كقدوة لهم. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة، بما في ذلك السلامة والأمن؛ والإبلاغ عن الحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ وإكمال تدريبات وشهادات السلامة. التأكد من أن الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفان ومحترفان؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومحترفة والرد على المكالمات الهاتفية باستخدام آداب السلوك المناسبة. تطوير وبناء علاقات عمل إيجابية مع الآخرين ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ التعامل مع القضايا الحساسة بلباقة واحترام وسرية. العمل كقدوة أو موجه في القسم. الامتثال لتوقعات ومعايير الجودة. نقل ورفع وحمل والدفع والسحب ووضع الأشياء التي تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. التنقل فوق الأسطح المائلة أو المتموجة أو الزلقة. الوصول إلى ما فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والالتواء، والسحب، والانحناء. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة زمنية طويلة. أداء واجبات الوظيفة المعقولة الأخرى بناءً على طلب المشرفين.<br><br><strong>المؤهلات المفضلة<br><br></strong>التعليم: شهادة مدرسة فنية أو مهنية أو حرفية.<br><br>خبرة العمل ذات الصلة: سنتان على الأقل من خبرة العمل ذات الصلة.<br><br>الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية.<br><br>الترخيص أو الشهادة: لا يوجد<br><br><em>في ماريوت الدولية، نحن مكرسون لكوننا صاحب عمل يتيح تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الفرص للجميع. نحن نعمل بفاعلية على تعزيز بيئة تُحترم فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا ويُحتفى بها. تكمن قوتنا الكبرى في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.<br><br></em>في فنادق رينيسانس، نؤمن بمساعدة ضيوفنا على تجربة الطابع الأصيل للأحياء التي يزورونها. يأتي ضيوفنا لاكتشاف كنه غير المتوقع، وللغوص في ثقافة جديدة، أو لمجرد الاستفادة القصوى من أمسية حرة. إنهم يرون في رحلات العمل مغامرة لأنهم يرون في جميع الأسفار مغامرة. وحيث ينشد الآخرون المعتاد، يرى ضيوفنا فرصة للعودة إلى ديارهم بقصة رائعة. ونحن كذلك. نحن نبحث عن مستكشفين عفويين للانضمام إلى فريقنا لنقل روح الحي إلى ضيوفنا. إذا كان هذا يصفك، فنحن ندعوك لاكتشاف الفرص المهنية مع فنادق رينيسانس. بانضمامك إلى فنادق رينيسانس، فإنك تنضم إلى محفظة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. <strong>كن</strong> حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، و<strong>ابدأ</strong> هدفك، و<strong>انتمِ</strong> إلى فريق عالمي مذهل، و<strong>أصبح</strong> أفضل نسخة من نفسك.

Job Description<br><br>As a Commis 1 – Pastry at Waldorf Astoria Dubai International Financial Centre, a Forbes Five-Star luxury hotel, you will support the Pastry team in preparing and presenting high-quality pastry products while contributing to the delivery of exceptional culinary experiences. You will uphold the highest standards of quality, hygiene, and presentation, working collaboratively within a refined kitchen environment that reflects Waldorf Astoria’s commitment to luxury, precision, and excellence.<br><br>Responsibilities<br><br>What will I be doing?<br><br>Responsibilities<br><br>A Commis 1 – Pastry is responsible for supporting the daily pastry operations, including mise en place, production, and presentation of pastry items to the highest standards of quality, consistency, and food safety. This role works closely with the culinary team to ensure smooth kitchen operations and outstanding guest experiences in line with the luxury standards of Waldorf Astoria Dubai International Financial Centre. Specifically, you will be responsible for:<br><br> Demonstrate knowledge of menu items, including ingredients, preparation methods, and presentation standards. Prepare and maintain mise en place according to the requirements of the section. Assist in the preparation and cooking of dishes as directed by the Chef de Partie and Executive Chef. Ensure the assigned kitchen section is properly set up and organized before service. Maintain high standards of kitchen hygiene, cleanliness, and food safety at all times. Taste and examine food to ensure freshness, quality, and consistency with established standards. Minimize food wastage and follow proper portion control procedures. Develop a basic understanding of all food and beverage outlets within the hotel. Attend daily briefings and ensure full understanding of operational updates and instructions. Remain proactive in supporting kitchen operations and stay informed about hotel events and activities.<br><br>Qualifications<br><br>What are we looking for?<br><br>Skills<br><br>A Commis 1 at Waldorf Astoria Dubai International Financial Centre is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviors, skills, and values that follow:<br><br> Previous experience in a Commis Chef role, preferably within a luxury hotel or high-quality dining environment. Positive attitude with a strong commitment to delivering exceptional guest experiences. Very good verbal communication and interpersonal skills. Ability to perform effectively in a dynamic and fast-paced culinary environment. Strong team player with the ability to follow direction and contribute collaboratively. Eagerness to learn, develop, and build a successful career within the culinary and hospitality industry. Basic Food Hygiene certification or equivalent food safety training. Genuine passion for food, pastry, and the culinary arts. Strong organisational skills with the ability to manage multiple tasks while maintaining exceptional attention to detail. Ability to consistently deliver high standards of quality, presentation, and operational excellence.<br><br>It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:<br><br> Educational background in Culinary Arts Previous work experience within the hotel industry NVQ Level 2<br><br>What will it be like to work for Waldorf Astoria Hotels & Resorts?<br><br>Waldorf Astoria provides guests the exceptional environment and the personalised attention of True Waldorf Service that creates a singular experience. If you understand the value of personalised attention and know how to treat even the most extraordinarily different experiences with the same rich level of customer service, you may just be the person we are looking for!<br><br>About Us<br><br>Join an Award-Winning Workplace Culture<br><br>At Hilton, we don’t just deliver exceptional experiences for our guests—we build an exceptional workplace for the Team Members who make it all possible. As a global leader in hospitality, we’ve welcomed more than 3 billion guests worldwide, all while staying true to our founding vision: to fill the earth with the light and warmth of hospitality.<br><br>Our award-winning culture has earned us repeated recognition on the World’s Best Workplaces list by Great Place to Work and Fortune. With our suite of world-class brands , and a company-wide commitment to providing the best stay for every guest, we’re setting new standards for the future of travel.<br><br>Whether you’re starting your career or exploring something new, Hilton supports your journey every step of the way. Come for the job, stay for the career—and help us make every stay a little more magical.<br><br>Curious about life at Hilton? Explore our Careers Blog to see why we’re more than a great place to stay—we’re a great place to work.

المسؤوليات الرئيسية: قيادة والإشراف على عمليات المعجنات والمخبوزات عبر جميع العلامات التجارية والمنافذ التابعة للشركة. دفع مبادرات البحث والتطوير (R&D) لابتكار منتجات مخبوزات ومعجنات متميزة تتماشى مع هوية كل علامة تجارية ومكانتها في السوق. إظهار المرونة في تطوير وإنتاج مجموعة متنوعة من المعجنات والمخبوزات والحلويات. قيادة عملية تطوير المنتج بالكامل، بدءاً من ابتكار المفهوم والتجارب وصولاً إلى اختبار الوصفات، والتحسين، وحساب التكاليف، والتنفيذ النهائي. البحث في اتجاهات المعجنات الناشئة، والمكونات، والتقنيات، وتفضيلات المستهلكين لتحديد فرص منتجات جديدة. تطوير قوائم طعام موسمية، ومنتجات مميزة، وعروض محدودة الوقت تعزز من تميز العلامة التجارية. إجراء تجارب المنتجات، وجلسات التذوق، والتقييمات لقياس النكهة، والقوام، وطريقة التقديم، والجوانب التجارية. التعاون مع أقسام التسويق والعمليات والإدارة لتطوير منتجات تدعم حملات العلامة التجارية وأهداف العمل. وضع وصيانة الوصفات المعيارية، وطرق التحضير، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم. ضمان نجاح طرح المنتجات في جميع المنافذ من خلال التوثيق المناسب، والتدريب، وفحوصات الجودة. التقييم والتحسين المستمر للمنتجات الحالية بناءً على ملاحظات العملاء، وأداء المبيعات، وكفاءة الإنتاج، والربحية. إجراء زيارات دورية للمنافذ ومواقع الإنتاج لمراقبة جودة المنتج، والاتساق، والامتثال لمعايير الشركة. قيادة وتدريب وتوجيه فرق المعجنات لتعزيز القدرات الفنية والحفاظ على معايير الأداء العالي. الإشراف على تخطيط الإنتاج وضمان توفر المنتجات بشكل كافٍ عبر جميع العلامات التجارية. مراقبة تكاليف الطعام، واستخدام المكونات، والعوائد، والتحكم في الحصص، والهدر للحفاظ على الربحية. التنسيق مع قسم المشتريات للحصول على وتقييم واختبار المكونات الجديدة والموردين والمعدات الخاصة بتطوير المنتجات. ضمان سير العمل بكفاءة، وتوزيع المهام بشكل صحيح، والإنتاجية داخل قسم المعجنات. دعم افتتاح المنافذ الجديدة من خلال تطوير تشكيلات مناسبة من المنتجات، ووضع إجراءات الإنتاج، وضمان جاهزية الفريق. الاحتفاظ بسجلات دقيقة للبحث والتطوير، والوصفات المعيارية، ومواصفات المنتجات، وجداول التكاليف، ووثائق التطوير. ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية، والنظافة، والصرف الصحي، ونظام الهاسب (HACCP)، وإجراءات التشغيل القياسية للشركة. تحمل المسؤولية الكاملة عن ابتكار المعجنات، وجودة المنتج، والاتساق، والمعايير التشغيلية عبر جميع العلامات التجارية.<br>المهارات والمؤهلات: مطلوب مهارات متنوعة وخبرة فنية واسعة في مختلف مجالات المعجنات والمخبوزات والحلويات. خبرة مثبتة في مجال بحث وتطوير المعجنات، وابتكار المنتجات، وإنشاء قوائم طعام جديدة. قدرة مثبتة على تطوير المنتجات بشكل مستقل من المفهوم الأولي عبر الاختبار وحساب التكاليف والتوحيد القياسي والإطلاق التجاري الناجح. إبداع قوي مع القدرة على تطوير منتجات مميزة تتناسب مع مفاهيم الأغذية والمشروبات المختلفة وتفضيلات العملاء. فهم عميق لوظائف المكونات، وتطوير النكهات، والقوام، والتقديم، والعمر الافتراضي للمنتج.

Additional Information<br><br>Job Number 26089990<br><br>Job Category Food and Beverage & Culinary<br><br>Location Dubai Desert Conservation Reserve, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates, 118887VIEW ON MAP<br><br>Schedule Full Time<br><br>Located Remotely? N<br><br>Position Type Non-Management<br><br>START YOUR JOURNEY WITH US<br><br>Can you imagine waking up to the sound of silence where the horizon stretches endlessly and the desert whispers stories of centuries past?<br><br>Welcome to Al Maha, a Luxury Collection Desert Resort & Spa, a timeless sanctuary hidden among the rolling dunes of the Dubai Desert Conservation Reserve.<br><br>Here, every sunrise paints the sands in gold, and every moment invites you to slow down and reconnect with nature, with purpose, and with yourself.<br><br>Among lush palm groves and desert wildlife, our 42 private pool villas offer a world apart, a place where luxury feels natural and authenticity breathes in every detail, from handcrafted interiors to views that blur the line between sky and earth.<br><br>Our story is one of heritage, passion, and belonging, and now, it could be yours too.<br><br>Join a team that brings the spirit of Arabia to life, crafting experiences as unforgettable as the desert itself.<br><br>Love What You Do Even More<br><br>At Marriott, we believe exceptional guest experiences begin with how we treat our associates.<br><br>At Al Maha, you’ll become part of a close-knit family that values passion, purpose, and pride in what we do.<br><br>We’re looking for talented and dedicated individuals to join our team, and in return, we offer you the following:<br><br>A career with limitless horizons, from the golden dunes of Al Maha to over 8,000 Marriott hotels worldwide, where new opportunities await. Professional growth and mentorship guided by some of the region’s most accomplished hoteliers. Competitive salary and benefits, including on-property accommodation and full-board meals. Exclusive Marriott privileges, discounted stays and dining, plus special rates for friends and family. Comprehensive medical and life insurance coverage. All the tools, resources, and support you need to excel every day.<br><br>OUR EXPECTATIONS FROM THE ROLE:<br><br>The Demi Chef de Partie is responsible to assist the CDP to prepare and make the required food as per the expectations of excellence, to demonstrate and help to maintain the high level of service that consistently exceeds the expectations of our guests.<br><br>SCOPE / BUSINESS CONTEXT <br><br>A Full Time position based at Al Maha Desert Resort and Spa, The Luxury Collection. Number of Direct Reports –1-5Titles of Direct Reports – Commis 1 / Commis 2 / Commis 3 / Apprentice<br><br>CANDIDATE PROFILE <br><br>Experience<br><br>Minimum 4 years of culinary experience.<br><br>Skills and Knowledge <br><br>N/A<br><br>Education or Certification <br><br>N/A<br><br>SPECIFIC DUTIES <br><br>The following are specific responsibilities and contributions critical to the successful performance of the position:<br><br>Set up station properly and on time for each service period and make sure that required mis en place is ready on time. To monitor stock movement and be responsible for ordering on your section. To participate in communicating actively within the department. Make sure all food is prepared by recipes designated by the Sous chef / Chef de cuisine. Report any change of food quality in the preparation to CDP / Sous chef. To ensure knowledge of the products, dishes are maintained and communicated to all involved personnel. Be able to work in another area when needed and take part in cross training when directed. Actively participate to learn, record and transmit our culinary skills and recipes to junior chefs and apprentices. To comply with the chef de cuisine / sous chef by implementing a new menu / dishes and new regulations. Keeps over production and food waste to a minimum, in order to reduce food cost expense. Report any and all deficiencies in maintenance issue, kitchen equipment functionality and quality of food products to chef de partie / Sous chef immediately. In the absence of the Chef de Partie to take over his/her responsibilities. Adhere to all environmental policies and programs as required. Ensure compliance with food handling and sanitation standards within their respective areas. Work together with the Chef de Partie on the challenges, which are highlighted every month in the Hygiene Audit. Proper storage of food. FIFO (First in first out). Make sure that all Standards and Procedures are in place and followed. Temperature control. Dating and labelling of food items. Receiving of food, making sure that everything is according to standard. Maintain decoration that is made out of food. Apply with the personal and grooming standards of the hotel. Cleaning and Sanitation of the kitchen. Overtime will be approved on business demands by the Sous Chef/Chef de Cuisine. Any violation of the above mentioned rules will be subject to disciplinary action.<br><br>In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.<br><br>Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.<br><br>The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand – a collection of Europe's most celebrated and iconic properties – serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.<br><br>From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale – a portal to the destination’s cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination's heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey. In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

يُعد فندق "سييل دبي مارينا"، من مجموعة "فينييت"، فندقاً فاخراً بنمط حياة عصري يقع في منطقة دبي مارينا في دبي، الإمارات العربية المتحدة. بارتفاع يصل إلى 377 متراً، يُعتبر "سييل" أطول فندق في العالم، حيث يضم 1,004 غرفة تتميز بنوافذ زجاجية بانورامية تمتد من الأرض حتى السقف، وثماني وجهات لتناول الطعام، وثلاثة مسابح خارجية منها واحد من أعلى المسابح اللامتناهية في العالم، بالإضافة إلى منتجع صحي فاخر وصالة رياضية متطورة.<br><br>تم تصميم ناطحة السحاب هذه بواسطة شركة "نور" للهندسة المعمارية الحائزة على جوائز، وهي رمز عالمي للهندسة الحديثة والفخامة. يتمتع فندق "سييل" بموقع استراتيجي عند مدخل دبي مارينا، مما يوفر وصولاً مباشراً إلى أهم المعالم السياحية والشواطئ ومراكز التسوق وشبكات النقل. تم تطوير العقار بواسطة "ذا فيرست جروب"، وهي شركة عالمية مرموقة للاستثمار العقاري مقرها الإمارات، وهو جزء من مجموعة "فينييت" التابعة لـ "آي إتش جي" للفنادق والمنتجعات. اكتشف المزيد عبر الموقع: https//www.vignettecollectionhotels.com/cieldubai.<br><br>عن "ذا فيرست جروب للضيافة"<br><br>"ذا فيرست جروب للضيافة" هي شركة متكاملة لإدارة الضيافة مقرها دبي، متخصصة في عمليات الفنادق وإدارة الأصول واستراتيجيات المأكولات والمشروبات. بفضل فريق من خبراء القطاع وسجل حافل من الإنجازات، تقدم الشركة حلولاً مخصصة تعزز الكفاءة وتُحسّن الإيرادات وتُعظم قيمة الأصول للمستثمرين ومالكي الفنادق.<br><br>بصفتها مزوداً موثوقاً لإدارة الفنادق من طرف ثالث، تتعاون "ذا فيرست جروب للضيافة" مع علامات تجارية عالمية رائدة لتحقيق التميز التشغيلي والربحية على المدى الطويل، وذلك بفضل الخبرة التي تغطي تحسين أداء العقارات وإدارة التكاليف وتعزيز تجربة الضيوف. وإلى جانب الإدارة، تقوم "ذا فيرست جروب للضيافة" بتطوير وتشغيل محفظة ديناميكية من الفنادق الراقية والمساكن والمطاعم الحائزة على جوائز، مما يخلق أصول ضيافة ذات قيمة عالية تبرز في السوق.<br><br>لمزيد من المعلومات، قم بزيارة الموقع: tfghospitality.com<br><br>يتولى الشيف دي بارتي - المطبخ العربي مسؤولية إعداد وطهي وتقديم الأطباق العربية الأصيلة وفقاً لمعايير الفندق والوصفات ولوائح سلامة الغذاء. يدير هذا المنصب قسم المطبخ المخصص له ويدعم الشيف التنفيذي والشيف المساعد في تقديم طعام عالي الجودة وضمان رضا الضيوف الممتاز.<br><br>المسؤوليات الرئيسية<br><br>إعداد وطهي الأطباق العربية مثل المزة والمشويات والطواجن والشوربات وأطباق الأرز والخبز والحلويات التقليدية. إدارة وتنظيم قسم المطبخ العربي المخصص. اتباع الوصفات القياسية وأحجام الحصص وإرشادات التقديم. ضمان أن جميع المكونات طازجة ومخزنة ومُحضرة بشكل صحيح في الوقت المناسب. الحفاظ على معايير عالية من المذاق والجودة والاتساق. مراقبة درجات حرارة الطهي وطريقة تقديم الطعام. اتباع إجراءات "الهاسب" (HACCP) والنظافة والصحة والسلامة. فحص مستويات المخزون وإبلاغ الشيف المساعد عن أي نقص. تقليل هدر الطعام ودعم التحكم الفعال في التكاليف. المساعدة في خدمات البوفيه والولائم وحفلات الزفاف وعمليات قائمة الطعام الانتقائية (à la carte). توجيه وتدريب طهاة الكوميس ومساعدي المطبخ. الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل والمعدات. التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة. دعم تطوير القائمة وإدخال تخصصات عربية إقليمية عند الحاجة.<br><br>مؤهل في فنون الطهي، مثل دبلوم أو شهادة في الطبخ المهني أو فنون الطهي أو الضيافة. معرفة قوية بتحضير الطعام وتقنيات الطهي وعمليات المطبخ. خبرة في إدارة قسم مطبخ محدد، مثل المعجنات أو الصلصات أو المشويات أو المطبخ البارد أو الخضروات. القدرة على تحضير الأطباق باستمرار وفقاً لوصفات الفندق ومعايير التقديم. معرفة جيدة بالمأكولات العالمية واتجاهات الطعام الحالية. مهارات ممتازة في استخدام السكين وتقنيات التحكم في الحصص. فهم سلامة الغذاء والنظافة وإجراءات "الهاسب" (HACCP). القدرة على مراقبة جودة الطعام ونضارته وتخزينه. مهارات فعالة في العمل الجماعي والتواصل. القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة. مهارات جيدة في إدارة الوقت والتنظيم. خبرة في الإشراف على طهاة الكوميس والمتدربين في المطبخ. القدرة على تقليل هدر الطعام والتحكم في التكاليف. المرونة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. سلوك مهني واهتمام بالتفاصيل وموثوقية.

Additional Information<br><br>Job Number 26087752<br><br>Job Category Food and Beverage & Culinary<br><br>Location Palm West Beach, Palm Jumeirah Road, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates,VIEW ON MAP<br><br>Schedule Full Time<br><br>Located Remotely? N<br><br>Position Type Non-Management<br><br>Position Summary<br><br>Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep checklists. Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food before use. Safely and appropriately use baking and measuring tools/equipment/appliances to prepare baked foods. Follow and ensure compliance with food safety handling policies and procedures, including personal hygiene procedures. Check and ensure correct temperatures of kitchen appliances and food, and report issues to management. Wash and disinfect kitchen area; set-up and break-down work station; and follow and ensure compliance with sanitation and cleaning procedures. Monitor the quality of food prepared and portions served throughout shift.<br><br>Follow all company policies and procedures, including safety and security; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Speak with others using clear and professional language and answer telephones using appropriate etiquette. Develop and maintain positive working relationships with others and support team to reach common goals. Comply with quality expectations and standards. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Move over sloping, uneven, or slippery surfaces. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.<br><br>Preferred Qualification<br><br>Education: High school diploma or G. E. D. equivalent.<br><br>Related Work Experience: Less than 1-year related work experience.<br><br>Supervisory Experience: No supervisory experience.<br><br>License or Certification: None<br><br>At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.<br><br>Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.<br><br>JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J. Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

<p>عن <strong>كلير دو لوني للاستشارات (CDL)</strong>، هي شركة استشارية متخصصة في صناعة الأغذية والمشروبات. نحن نتولى عملية التوظيف نيابة عن <strong>كيتو كارتل بيكرى</strong>، مخبز فني فاخر في دبي يصنع الكعك، الخبز، الكريما والشوكولاتة بنسبة 100% خالية من الغلوتين والسكر. فكر في التمتع باللذة دون الشعور بالذنب.</p> <h3>الدور الوظيفي</h3> <p>أنت الوجه الذي يستقبل العملاء عند المنضدة. يأتي الضيوف فضوليين («كيف يمكن أن تكون الكعكة بالشوكولاتة خالية من الكربوهيدرات؟»)، وأنت تخرجهم وقد اقتنعوا. ستقوم بـ:</p> <ul> <li>ترحيب الضيوف وتوجيههم عبر تشكيلة المنتجات مع معرفة حقيقية للمنتجات</li> <li>الحفاظ على عرض المخبوزات جذابًا لا يقاوم</li> <li>استلام الطلبات والتعامل مع المدفوعات بسرعة ودقة</li> <li>المحافظة على أعلى معايير النظافة وسلامة الأغذية</li> <li>المساعدة في جرد المخزون، وجمع ملاحظات العملاء مع المطبخ، ودعم تقارير المبيعات الأساسية</li> </ul> <p>ستناسب هذا الدور إذا كان لديك:</p> <ul> <li>خبرة في مبيعات المخابز، المقاهي، المطاعم أو التجزئة</li> <li>اهتمام حقيقي بالأطعمة الخالية من الكربوهيدرات، الغلوتين والسكر (أو رغبة سريعة في تعلمها)</li> <li>ثقة في التعامل مع النقد وأنظمة نقاط البيع</li> <li>إجادة اللغة الإنجليزية؛ تعد اللغات الأخرى ميزة إضافية</li> <li>روح الفريق والمرونة للعمل في ورديات، عطل نهاية الأسبوع والأعياد</li> <li>العمل بدوام كامل، في الموقع في دبي.</li> </ul>

Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is looking for a Commis 2 to join our Pastry and Bakery team.<br><br>Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.<br><br>Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.<br><br>With a pristine oceanfront setting, Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is a stylish urban resort overlooking the clear blue waters of the Arabian Gulf and Dubai’s glittering skyline, which is dominated by Burj Khalifa, the tallest building in the world. The hotel's beachfront location and open-air facilities are designed to bring a new level of relaxed luxury to the city.<br><br>As Commis 2 you will be responsible for the following duties:<br><br>Washes and peels ingredients in order for them to be used in the production of dishes. Ensure that all mise en place is prepared to the highest quality as per standards set by the superiors. Ensure the set up and replenishment of buffets. Assist superiors in the pickup of requisition and in organizing it in the corresponding storage. Inform superior of ingredient quantities when the stock levels are low and ensures there are always enough for the day-to-day usage. Store ingredients in dedicated containers, making sure that they are best preserved and labelled according to standard. Cleans and sanitizes the working surfaces, tools, utensils and working area before and after usage as per food safety standard. Report cleanliness and maintenance issues of the kitchens and stewarding area to and support daily checks done by his superiors. Adhere to strict personal hygiene standards at all times. Ensure to follow through the food safety safe and sound standard set by Mandarin Oriental Hotel and in accordance’s to the UAE’s Municipality rules and regulation. Ensure customer satisfaction in accordance to the MOHG Legendary Quality Experiences (LQEs), the MOHG Pillars and the respective service standards of MOQA. Work as part of the team and assist other colleagues if required. Support other outlets and banquet if requested by superiors. Attend and participate in all required meetings and training as scheduled. Perform any other reasonable duties as required by the superiors.<br><br>As a Commis 2, MICE, We Expect From You<br><br>High School qualification or equivalent. Degree or Higher National Diploma in Hospitality/Culinary art is preferred. A minimum 1 year of culinary experience working as Commis 1 & 2 in a high-volume hotel or free-standing restaurant is preferred. Basic experience in preparing and cooking food. Basic knowledge about the confectionary, chocolate. Ability to work long hours with a strong focus on operational excellence. Ability to move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 15 kg without assistance. Basic knowledge of the kitchen tools and utensils in order to perform the specific tasks. Knowledge of basic food hygiene is preferred.<br><br>Our Commitment To You<br><br>Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. A competitive salary and benefits packages<br><br>We’re Fans. Are you?

<ul><li>تصميم قوائم يومية مصممة وفق تفضيلات العائلة والقيود الغذائية والأهداف الغذائية، مع ضمان التنوع والموسمية.</li><li>استيراد مكونات عالية الجودة وطازجة من الأسواق المحلية والموردين الموثوقين، مع إعطاء الأولوية للخيارات العضوية والمستدامة عند الإمكان.</li><li>إعداد وتقديم وجبات بمستوى مطعم للإفطار والغداء والعشاء، مع التكيف مع مختلف المطابخ وأنماط الطهي.</li><li>إدارة جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك مراقبة المخزون، والطلب، وتدوير البضاعة، والحفاظ على معايير نظافة لا تشوبها شائبة.</li></ul><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><ul><li>تربية طبخ رسمية من مؤسسة ذات سمعة جيدة أو تدريب مهني مكثف.</li><li>خبرة لا تقل عن 5 سنوات كمطهو خاص، طباخ شخصي، أو في مطعم راقٍ.</li><li>إتقان لعدة مطابخ عالمية وتقنيات طبخ متقدمة.</li><li>فهم قوي للتغذية واحتياجات النظام الغذائي وإدارة الحساسية.</li></ul>

<p>يقصد فندق ومطعم تقديم مرشحين مؤهلين لشغل وظائف شيف / طباخ مساعد. تتضمن المهمة إعداد الطعام، المساعدة في الطبخ، الحفاظ على نظافة المطبخ، ودعم سلاسة عمليات المطبخ اليومية مع الالتزام بمعايير جودة وسلامة الغذاء المعتمدة.</p> <p>المسؤوليات الأساسية:</p> <p>تحضير المكونات من خلال الغسل والتقشير والتقطيع والفرم وتوزيع الحصص.<br /> مساعدة في إعداد وطهي عناصر القائمة وفق الوصفات والتعليمات.<br /> دعم الشيفات الأكبر سناً أثناء إعداد الطعام وخدمته.<br /> إعداد صلصات أساسية، سلطات، زينة، وبقية عناصر الطعام المعينة.<br /> الحفاظ على أحجام الحصص والعروض المقدمة بشكل صحيح.<br /> التأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح والتعامل معه وفق إجراءات سلامة الغذاء.<br /> فحص جودة ونضارة المكونات قبل الاستخدام.<br /> مراقبة إمدادات المطبخ والإبلاغ عن النقصان للمشرف.<br /> الحفاظ على النظافة والتعقيم لأسطح العمل والأواني ومعدات المطبخ.<br /> اتباع إجراءات تعقيم ومعالجة غذاء وصحة سليمة مناسبة.<br /> المساعدة في استلام وتنظيم إمدادات المطبخ عند الحاجة.<br /> تقليل هدر الطعام من خلال التحضير والتخزين الصحيحين.<br /> الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وفعالة.<br /> أداء واجبات مطبخ أخرى يكلف بها الشيف أو مشرف المطبخ.</p> <p>المتطلبات:</p> <p>يفضل وجود خبرة سابقة كشيف أو طباخ مساعد أو مساعد مطبخ.<br /> معرفة أساسية بإعداد الطعام وتقنيات الطهي.<br /> معرفة بممارسات صحة ونظافة الغذاء وسلامته.<br /> القدرة على العمل بكفاءة في مطبخ مزدحم.<br /> مهارات teamwork واتصال جيدة.<br /> القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات ومعايير الحصص.<br /> اهتمام جيد بالنظافة والتفاصيل.<br /> التدريب في الطهي أو الضيافة ميزة إضافية.<br /> يرحب بالمرشحين ذوي الخبرة ذات الصلة في الفنادق والمطاعم والتموين أو عمليات خدمات الطعام. قد يتم النظر في المتدربين المجتازين لتدريب طبخ أساسي كوظائف طباخ مساعد مبتدئة.</p> <p>نوع التوظيف: دوام كامل<br /> الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة</p> <p>التقديم:<br /> قد يقدم المرشحون الذين يستوفون المتطلبات سيرة ذاتية محدثة – hr.krisamp@gmail.com</p>

يقدم مطعم سوشي سامبا دبي، الذي يقع في الطابق الحادي والخمسين من فندق سانت ريجيس دبي، ذا بالم، إطلالات بانورامية خلابة بزاوية 360 درجة على نخلة جميرا والخليج العربي وأفق مدينة دبي. يجمع مطعم سوشي سامبا بين النكهات الجريئة والحيوية من اليابان والبرازيل وبيرو، ويقدم تجربة طعام مفعمة بالحيوية وراقية وعالية المستوى في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في دبي. ومن خلال الجمع بين المأكولات الاستثنائية والتصميم المذهل والأجواء النابضة بالحياة، رسخ المطعم مكانته كوجهة رائدة ضمن مشهد المطاعم الفاخرة في دبي.<br>نحن نبحث بشكل عاجل عن ديمي شيف دي بارتي - المطبخ الرئيسي ذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي الديناميكي لدينا.<br>يجمع سوشي سامبا بين النكهات الجريئة والحيوية من اليابان والبرازيل وبيرو، ويقدم تجربة طعام مفعمة بالحيوية وراقية وعالية المستوى في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في دبي.<br>المسؤوليات الرئيسية: تحضير وتقديم الأطباق وفقاً للوصفات المعتمدة ومعايير العلامة التجارية. دعم شيف دي بارتي في التحضيرات اليومية وتنظيم القسم. الحفاظ على الاتساق في المذاق وحجم الحصص والتقديم وتقنيات الطهي. المساعدة في تدوير المخزون وتخزين المكونات والتحكم في الهدر. اتباع متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الأغذية والنظافة والتعقيم. دعم موظفي الطهي المبتدئين أثناء التحضير والخدمة. التواصل بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى أثناء عمليات التشغيل ذات الكثافة العالية. الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة ومجهزة بشكل مناسب.<br>المرشح المثالي: خبرة في الطهي لا تقل عن سنتين إلى 3 سنوات. خبرة سابقة في منصب ديمي شيف دي بارتي أو كومي شيف خبير. خبرة في مطعم راقٍ أو مطعم فاخر أو مطعم ذو حركة تشغيلية عالية. المعرفة بالمأكولات العالمية؛ ويُفضل وجود خبرة في المطبخ الياباني أو البرازيلي أو البيروفي. اهتمام كبير بالتفاصيل وقدرة على العمل تحت الضغط.

نبذة عن الدور<br><br> مساعدة رئيس الطهاة (Chef de Cuisine) ونائب رئيس الطهاة (Sous Chef) في العمليات التشغيلية، والحلول محلهم في حال غيابهم. الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من تحضير الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما يُطلب من شيف دي بارتي المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام.<br><br>المهام والمسؤوليات الرئيسية<br><br> إسناد المهام إلى الطهاة المساعدين (Demi Chefs) وطهاة الصف (Commis Chefs) والتأكد من تنفيذها بشكل صحيح. الحفاظ على علاقات عمل جيدة وتحفيز الزملاء. مراجعة لوحة المعلومات الرئيسية لمعرفة التغييرات في الولائم أو أي معلومات أخرى تتعلق بالتنظيم. التأكد من تغطية الوردية الليلية ونقل جميع المعلومات إلى الوردية التالية. ضمان استكمال نماذج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والحفاظ على معايير النظافة. ضمان مطابقة جميع عمليات تحضير الطعام للمعايير المطلوبة. تحضير وتقديم طعام عالي الجودة. الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل وضمان عدم حدوث تلوث تبادلي. تحضير كافة مستلزمات التحضير المسبق (mise-en-place) لجميع القوائم ذات الصلة. المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية لاستفسارات الضيوف بطريقة فعالة وفي الوقت المناسب. ضمان جودة المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح. المساهمة في التحكم في التكاليف، وتحسين هوامش الربح الإجمالية، وغيرها من الأهداف المالية والخاصة بالقسم. مساعدة الأقسام الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة. مساعدة رئيس الطهاة/نائب رئيس الطهاة في تدريب جميع الموظفين وفقاً لإجراءات الشركة. الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والنظافة والمخاطر. الامتثال لأمن الفندق، ولوائح الحريق، وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء. مساعدة ومراقبة مستوى طهاة الصف (Commis Level).<br><br>متطلبات الخبرة والتعليم<br><br> خبرة من 2-3 سنوات في دور مماثل في فندق خمس نجوم. خبرة إشرافية، موقف إيجابي، مهارات تواصل جيدة، القدرة على العمل تحت الضغط، القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فريق، القدرة على اتخاذ القرارات، القدرة على اتخاذ إجراءات تأديبية، معرفة جيدة بالمنتجات، القدرة على إنشاء قوائم المراجعة، معرفة بنظام HACCP، تفهم الاختلافات، السعي لتحقيق النتائج، التنظيم والانضباط، والتفاني والولاء (ضروري).<br><br>متطلبات الخبرة والتعليم<br><br> خبرة من 2-3 سنوات في دور مماثل في فندق خمس نجوم. خبرة إشرافية، موقف إيجابي، مهارات تواصل جيدة، القدرة على العمل تحت الضغط، القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فريق، القدرة على اتخاذ القرارات، القدرة على اتخاذ إجراءات تأديبية، معرفة جيدة بالمنتجات، القدرة على إنشاء قوائم المراجعة، معرفة بنظام HACCP، تفهم الاختلافات، السعي لتحقيق النتائج، التنظيم والانضباط، والتفاني والولاء (ضروري).

<p><strong>نبذة عن جميرا:</strong> تعتبر جميرا، الرائدة عالمياً في قطاع الضيافة الفاخرة وعضو في دبي القابضة، تدير محفظة تضم 31 عقاراً استثنائياً في 13 دولة عبر الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا وأفريقيا. في عام 1999، غيرت جميرا وجه الضيافة الفاخرة مع افتتاح فندق برج العرب جميرا الشهير، ومنذ ذلك الحين أصبحت العلامة التجارية معروفة بمنتجعاتها الشاطئية المتميزة، وفنادقها الراقية في المدن، ومساكنها ذات العلامات التجارية الحصرية. جميرا مرادفة للضيافة العربية الفاخرة والقدرة على صياغة تجارب مميزة وهادفة لأكثر المسافرين تميزاً في العالم.</p><p><strong>نبذة عن جميرا جزيرة السعديات:</strong> يقع منتجع جميرا جزيرة السعديات ضمن ساحل أبوظبي البكر، وهو أحد فنادق جميرا الرائدة الصديقة للبيئة والأول في الشرق الأوسط الذي يحصل على شارة 'أوشن تشامبيون' (Ocean Champion Badge) من منظمة 'ذا أوشينيك ستاندرد' (The Oceanic Standard). يوفر المنتجع وصولاً مباشراً إلى الشاطئ، ومجموعة من أماكن الإقامة المستوحاة من المحيط بما في ذلك الفيلات الخاصة، وسبعة منافذ لتناول الطعام، ومركز عافية وسبا مخصص مع علاجات مبتكرة.</p><p><strong>نبذة عن الوظيفة:</strong> نشأت فرصة مثيرة لشغل وظيفة 'ديمي شيف دي بارتي' للانضمام إلى جميرا جزيرة السعديات. تشمل المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور ما يلي:</p><ul><li>كتابة طلبات التوريد اليومية للنبيذ والمخازن الجافة والمواد الغذائية وعمليات النقل داخل المطبخ، مع الحصول على موافقة الشيف التنفيذي/مساعد الشيف التنفيذي للحفاظ على معدل دوران مخزون مرتفع في القسم.</li><li>العمل وفقاً للمواصفات المتعلقة بحجم الحصة والكمية والجودة كما هو محدد في دليل الوصفات المقدم من 'شيف دي بارتي'.</li><li>ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في تحضير الطعام اليومي، مع البقاء على اطلاع دائم بالمنتجات والوصفات وتقنيات التحضير الجديدة.</li><li>تنظيم عمليات التحضير (mise-en-place) ونوبات الخدمة بالتعاون مع 'شيف دي بارتي' لضمان كفاءة عمليات المطبخ.</li><li>الالتزام الصارم بإجراءات ولوائح سلامة ونظافة الأغذية للحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.</li><li>التعاون بفعالية مع أعضاء فريق المطبخ الآخرين لضمان تقديم خدمة فعالة ومنسقة.</li><li>إكمال قوائم المراجعة اليومية المتعلقة بالتحضيرات وتخزين الطعام، والتأكد من نظافة وتنظيم الأقسام والمعدات والأواني المخصصة وفقاً لمعايير المطعم.</li><li>مراجعة لوحة المعلومات الرئيسية بانتظام للحصول على تحديثات حول الولائم وغيرها من المعلومات التنظيمية، وحضور الاجتماعات اليومية مع 'شيف المطبخ' (Chef de Cuisine)، والتنسيق مع الفريق بخصوص المتطلبات والوظائف والفعاليات اليومية.</li></ul><p><strong>نبذة عنك:</strong> يجب أن يتمتع المرشح المثالي لهذا المنصب بالخبرة والمؤهلات التالية:</p><ul><li>دبلوم أو شهادة من مدرسة طهي معتمدة.</li><li>خبرة من 1 إلى سنتين في المطبخ.</li><li>إتمام فترة التدريب المهني في المطبخ.</li></ul><p><strong>نبذة عن المزايا:</strong> في جميرا، نحن ملتزمون بتعزيز مجتمع حيوي يشعر فيه الزملاء بالتقدير والدعم والإلهام للنمو. تعكس حزمة المزايا لدينا هذا الالتزام من خلال تقديم سكن ممتاز، ومرافق رياضية وترفيهية واسعة، إلى جانب رعاية صحية شاملة، وفرص للتطوير المهني. تشمل المزايا:</p><ul><li>بيئة عمل داعمة وشاملة.</li><li>إمكانية الوصول إلى برامج التعلم والتطوير ومسارات وظيفية واضحة.</li><li>فرص التنقل الداخلي ضمن شبكتنا العالمية.</li><li>خصومات للزملاء على الطعام والمشروبات والإقامة في فنادقنا حول العالم.</li><li>سكن مشترك توفره الشركة.</li><li>تغطية شاملة للرعاية الصحية والتأمين على الحياة.</li><li>إجازة سنوية مدفوعة الأجر وتذكرة طيران من بلدك الأم.</li><li>حوافز قائمة على الأداء مصممة خصيصاً لدورك.</li><li>راتب تنافسي معفى من الضرائب يُدفع بالدرهم الإماراتي.</li></ul>